Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Quiche mit Gorgonzola
)
| 50 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 100 ml | Wasser |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Möhre(n) |
| 100 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Gorgonzola |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Butter mit Salz schaumig rühren, Mehl und Wasser zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tartenform damit auslegen.
Möhren in feine Scheiben hobeln und in Salzwasser garen.
Eier mir Gewürzen, Sahne und Milch aufschlagen, dann den Gorgonzola und zuletzt die Möhrenscheibchen unterrühren.
Auf dem Teig gleichmäßig verteilen und bei 200°C etwa 30 min backen.
Schmeckt natürlich warm als Hauptspeise zu einem frischen Salat am besten, schmeckt aber durchaus auch kalt!
Möhren in feine Scheiben hobeln und in Salzwasser garen.
Eier mir Gewürzen, Sahne und Milch aufschlagen, dann den Gorgonzola und zuletzt die Möhrenscheibchen unterrühren.
Auf dem Teig gleichmäßig verteilen und bei 200°C etwa 30 min backen.
Schmeckt natürlich warm als Hauptspeise zu einem frischen Salat am besten, schmeckt aber durchaus auch kalt!
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 12.03.2006 11:36
Hallo Vera
Das ist ja gerade das trügerische an der Sache, dass viele glauben Fette Zutaten = Viele Kalorien
ich rechne es dir mal vor:
50 g Butter = 271 kcal
Salz
250 g Mehl = 843 kcal
Wasser
500 g Möhren = 125 kcal
100 ml Milch = 48 kcal
100 ml Sahne = 300 kcal
2 Eier =160 kcal
200 g Gorgonzola = 712 kcal
Gesamt: 2460 kcal / :16 Portionen
Stück: 154 kcal
habe ich sogar noch zu viel gerechnet =)
lg alina
Das ist ja gerade das trügerische an der Sache, dass viele glauben Fette Zutaten = Viele Kalorien
ich rechne es dir mal vor:
50 g Butter = 271 kcal
Salz
250 g Mehl = 843 kcal
Wasser
500 g Möhren = 125 kcal
100 ml Milch = 48 kcal
100 ml Sahne = 300 kcal
2 Eier =160 kcal
200 g Gorgonzola = 712 kcal
Gesamt: 2460 kcal / :16 Portionen
Stück: 154 kcal
habe ich sogar noch zu viel gerechnet =)
lg alina
17.03.2006 15:54
oh! klasse!
geht vielleicht auch anderer Käse? Ich mag niht so unbedingt Gorgo!Vielleicht Feta oder camenbert?!
geht vielleicht auch anderer Käse? Ich mag niht so unbedingt Gorgo!Vielleicht Feta oder camenbert?!
alina1st
sagt:
sagt: 17.03.2006 19:12
Hallo Vera
der Käse gibt in diesem Rezept eigentlich den geshcmack an und verleiht dem Kuchen erst die richtige Würze, deshalb sollte der Käse mit dem du ihn ersetzt auch schon recht kräftig im Geshcmack sein. Wenn du also kein Blauschimmelkäse allgemein magst sollte dien Cammabert auf keinen Fall zu mild sein....und bei Feta würde ich wohl gleich zu echtem aus schafsmilch greifen....
weiß aber nicht so genau, ob das dann auch zu den möhren passt......
lg alina
der Käse gibt in diesem Rezept eigentlich den geshcmack an und verleiht dem Kuchen erst die richtige Würze, deshalb sollte der Käse mit dem du ihn ersetzt auch schon recht kräftig im Geshcmack sein. Wenn du also kein Blauschimmelkäse allgemein magst sollte dien Cammabert auf keinen Fall zu mild sein....und bei Feta würde ich wohl gleich zu echtem aus schafsmilch greifen....
weiß aber nicht so genau, ob das dann auch zu den möhren passt......
lg alina
23.07.2006 22:44
Hallo Alina,
dein Rezept klingt so gut, dass ich es gern mal ausprobieren werde. Allerdings haben meine Stücke als gute Gastgeberin 205 kcal (2560:12) ;-)
Du liest von mir...
LG dressing
dein Rezept klingt so gut, dass ich es gern mal ausprobieren werde. Allerdings haben meine Stücke als gute Gastgeberin 205 kcal (2560:12) ;-)
Du liest von mir...
LG dressing
alina1st
sagt:
sagt: 23.07.2006 22:56
Hallo Dressing
*grins* nach deiner rechnung hätten meine soagr nur 160- ich rechne nämlich immer 16 Stücke :-D letztendlich shcneiden die meisten bei uns die stücke aber auch größer ;-)
ich hoffe, sie kommt bei euch gut an!
lg alina
*grins* nach deiner rechnung hätten meine soagr nur 160- ich rechne nämlich immer 16 Stücke :-D letztendlich shcneiden die meisten bei uns die stücke aber auch größer ;-)
ich hoffe, sie kommt bei euch gut an!
lg alina
Mariella_Goldfisch 
sagt:
sagt: 03.12.2006 17:58
Hallo Alina,
hab dein Rezept gestern für eine Party gemacht und alle fanden es seeehr lecker - musste das Rezept schon weitergeben...
Beonders positiv überrascht war ich von dem Boden - das wird ja blätterteigartig!
- Fand ich super!
Und auch, dass man den Gorgonzola zwar gut rausschmeckt, aber dass er nicht zu "rass" ist, fand ich sehr gut. Harmoniert sehr schön mit den süßlichen Karotten...
Und auch einfach zu machen!
LG, Mariella
hab dein Rezept gestern für eine Party gemacht und alle fanden es seeehr lecker - musste das Rezept schon weitergeben...
Beonders positiv überrascht war ich von dem Boden - das wird ja blätterteigartig!
- Fand ich super!
Und auch, dass man den Gorgonzola zwar gut rausschmeckt, aber dass er nicht zu "rass" ist, fand ich sehr gut. Harmoniert sehr schön mit den süßlichen Karotten...
Und auch einfach zu machen!
LG, Mariella
SvenniKoch 
sagt:
sagt: 06.03.2007 15:19
Hallo,
habe es zu meinem Geburtstag ausprobiert und war begeistert, wie gut es geworden ist.
Aber ein bisschen habe ich das Rezept abgewandelt: Als Boden gab es den fertig ausgerollten Blätterteig vom Penny (super!), habe mehr Möhren genommen, dazu dann noch Kartoffeln und auch mehr Eier, Milch und Sahne, da ich eine große Backschale genommen habe. Alles ist sehr gut im Ofen gestockt und ließ sich sehr gut schneiden. Klasse!!
Gruß
vom Svennikoch
habe es zu meinem Geburtstag ausprobiert und war begeistert, wie gut es geworden ist.
Aber ein bisschen habe ich das Rezept abgewandelt: Als Boden gab es den fertig ausgerollten Blätterteig vom Penny (super!), habe mehr Möhren genommen, dazu dann noch Kartoffeln und auch mehr Eier, Milch und Sahne, da ich eine große Backschale genommen habe. Alles ist sehr gut im Ofen gestockt und ließ sich sehr gut schneiden. Klasse!!
Gruß
vom Svennikoch
fundelfish
sagt:
sagt: 27.09.2007 22:18
Habe die Quiche ausprobiert & kann sie nur jedem weiterempfehlen! Karotten und Gorgonzola sind ja sooo ne leckere Kombination! Echt Super! :o)
Habe zusätzlich noch etwas geriebenen Parmesan mit reingemacht. Sehr lecker.
Habe zusätzlich noch etwas geriebenen Parmesan mit reingemacht. Sehr lecker.
silke3003 
sagt:
sagt: 30.01.2008 07:49
Diese Quiche ist einfach nur super! Habe die Karotten gaaanz dünn geschnitten, dafür aber nicht vorgekocht. Anstatt Milch und Sahne habe ich Rama Cremefine genommen, hat alles einwandfrei funktioniert und spitzenmäßig geschmeckt!!!
kaysche 
sagt:
sagt: 18.09.2008 19:03
habe gerade das erste stückchen probiert und irgendwie ist die quiche bei mir noch zu feucht... (macht grad eine zweite runde im ofen) ich scheine irgendetwas falsch gemacht zu haben. könnte es daran liegen, das ich eine normale 24er springform genommen habe und die quiche somit zu hoch war?
geschmacklich aber sehr interessant. eine schöne idee ist es allemal! :-)
lg
Kaysche
geschmacklich aber sehr interessant. eine schöne idee ist es allemal! :-)
lg
Kaysche
18.09.2008 23:04
Hallo,
ich lebe in Peru und hatte deswegen keinen Gorgonzola zur Verfuegung. Habe auch einen wuerzigen Kaese benutzt, aber leider kam das ganze noch recht geschmacksarm aus dem Ofen. Auch Oregano hats nicht retten koennen. Hatte gleich ein ganzes Blech gemacht, schade um die Zutaten.
LG
Pasi
ich lebe in Peru und hatte deswegen keinen Gorgonzola zur Verfuegung. Habe auch einen wuerzigen Kaese benutzt, aber leider kam das ganze noch recht geschmacksarm aus dem Ofen. Auch Oregano hats nicht retten koennen. Hatte gleich ein ganzes Blech gemacht, schade um die Zutaten.
LG
Pasi
baerbel72 
sagt:
sagt: 29.08.2010 19:25
Die Quiche schmeckt super, ist total einfach zu machen (auch der Teig vom Boden läßt sich völlig problemlos bearbeiten)- alles herrlich unkompliziert, lecker und somit auch prima alltagstauglich.
Ah ja, ich hatte einen milden Gorgonzola und fand den Geschmack am Ende genau richtig.
LG
Bärbel
Ah ja, ich hatte einen milden Gorgonzola und fand den Geschmack am Ende genau richtig.
LG
Bärbel
DieSteinlaus
sagt:
sagt: 20.09.2010 10:27
Meine allerliebste Lieblings-Quiche!
Schnell gemacht und Gäste sind leicht damit zu beeindrucken. Dazu gibt's Feldsalat mit Himbeerbalsam.
Vielen lieben Dank Alina für dieses tolle und doch so einfache Rezept
Schnell gemacht und Gäste sind leicht damit zu beeindrucken. Dazu gibt's Feldsalat mit Himbeerbalsam.
Vielen lieben Dank Alina für dieses tolle und doch so einfache Rezept
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