Henglein
Rama Cremefine
| Chocolate Chip Muffins
fluffig und schokoladig
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Sauerrahm |
| 50 ml | Öl |
| 150 g | Schokolade, gehackt |
| Aroma (Vanille- oder Rum-) | |
| 50 g | Schokolade, geschmolzen |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. (Nur!) Die Böden einer Muffinform einfetten.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver uns Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel Ei und Zucker schaumig schlagen. Dann Öl und Sauerrahm und nach Belieben noch Vanille- oder Rumaroma unterrühren, die Mehlmischung und die Schokostückchen zugeben, nur so lange (per Hand!) rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig auf die Muffinformen verteilen.
Etwa 20-25 min backen.
1 min in der Form lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Mit geschmolzener Schokolade besprenkeln.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver uns Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel Ei und Zucker schaumig schlagen. Dann Öl und Sauerrahm und nach Belieben noch Vanille- oder Rumaroma unterrühren, die Mehlmischung und die Schokostückchen zugeben, nur so lange (per Hand!) rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig auf die Muffinformen verteilen.
Etwa 20-25 min backen.
1 min in der Form lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
Mit geschmolzener Schokolade besprenkeln.
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Kommentare anderer Nutzer
deda 
sagt:
sagt: 21.11.2006 17:35
wirklich köstliche muffins die leicht gelingen! werd ich garantiert demnächst wieder backen.
:)
:)
Sugarbay
sagt:
sagt: 03.01.2008 20:03
Also ich hatte keinen Sauerrahm und hab deswegen Jughurt genommen! Ging auch toll!
Nur dieses doofe Schocki hacken nervt etwas. Da muss ich mal schauen ob es sowas nicht auch fertig gibt.
Auf jeden fall haben sie allen geschmeck, also vielen Dank dafür und mach weiter so!
Nur dieses doofe Schocki hacken nervt etwas. Da muss ich mal schauen ob es sowas nicht auch fertig gibt.
Auf jeden fall haben sie allen geschmeck, also vielen Dank dafür und mach weiter so!
Fannylein 
sagt:
sagt: 24.07.2008 17:28
Hallo alina,
danke für das tolle Rezept. Die Muffins sind einfach traumhaft gut. Habe nur statt Sauerrahm (war gerade keiner da) Buttermilch genommen.
Ganz liebe Grüße
Fannylein
danke für das tolle Rezept. Die Muffins sind einfach traumhaft gut. Habe nur statt Sauerrahm (war gerade keiner da) Buttermilch genommen.
Ganz liebe Grüße
Fannylein
honeybunny16 
sagt:
sagt: 24.07.2008 19:26
Ich war leider auch nicht so begeistert von den Muffins. Es war etwas zuviel Teig für die Muffinformen. Beim Backen sind sie etwas übergelaufen und hinterher wieder zusammengefallen, was eine komische Pilzform ergeben hat. Die Muffins waren ziemlich luftig, fast schon zu luftig. Das liegt wohl an dem vielen Backpulver was mich auch schon beim Lesen vom Rezept irritiert hat. Meine Zweifel haben sich leider bestätigt: Das viele Backpulver gibt den Muffins auch einen ganz seltsamen Geschmack. Werde dieses Rezept leider nicht wiedermachen. Wundert mich, weil ich sonst von Alinas Rezepten immer begeistert war! Dieses war bestimmt nur eine Ausnahme :-)
LG, honeybunny
LG, honeybunny
alina1st 
sagt:
sagt: 25.07.2008 13:52
Anwar-Nieninqe 
sagt:
sagt: 20.08.2008 22:21
Hallo Alina!
Also bei mir sind die Muffins wunderbar gelungen und ich habe auch eine ganze Packung Backpulver genommen.
LG, Marion :-)
Also bei mir sind die Muffins wunderbar gelungen und ich habe auch eine ganze Packung Backpulver genommen.
LG, Marion :-)
bilszima
sagt:
sagt: 28.10.2011 11:48
Muschel77
sagt:
sagt: 25.12.2008 19:07
Hallo,
Ich hab Deine Muffins heute gebacken und hab eine Packung Schokotröpfchen(war zu faul zum hacken) und etwas Backkakao unter den Teig gemischt. Auch mein Kaffebesuch war begeistert;-)))
Vielen lieben Dank für´s Rezept, LG Muschel
Ich hab Deine Muffins heute gebacken und hab eine Packung Schokotröpfchen(war zu faul zum hacken) und etwas Backkakao unter den Teig gemischt. Auch mein Kaffebesuch war begeistert;-)))
Vielen lieben Dank für´s Rezept, LG Muschel
lilimaus
sagt:
sagt: 23.04.2009 09:15
strahlende kindergesichter sind einfach das beste kompliment!
kommentare wie:
"du bist die beste bäckerin der welt" oder
"kannst du uns bitte jeden tag diese muffins backen" oder
"die muffins waren einfach soooooo lecker"
bestätigten dann auch noch, dass es sich um ein ausgezeichnetes rezept handelt!!!!
meine abwandlung:
schafjoghurt statt sauerrahm,
schokochips statt gehackter schoko
2 TL rohrohrzucker
und hab nur 1/2 packerl backpulver genommen und nur 1 Msp Natron
also danke für dieses leckere rezept
lg vronie
kommentare wie:
"du bist die beste bäckerin der welt" oder
"kannst du uns bitte jeden tag diese muffins backen" oder
"die muffins waren einfach soooooo lecker"
bestätigten dann auch noch, dass es sich um ein ausgezeichnetes rezept handelt!!!!
meine abwandlung:
schafjoghurt statt sauerrahm,
schokochips statt gehackter schoko
2 TL rohrohrzucker
und hab nur 1/2 packerl backpulver genommen und nur 1 Msp Natron
also danke für dieses leckere rezept
lg vronie
felti 
sagt:
sagt: 31.05.2009 13:21
Die Menge hat perfekt für 12 normale Muffins gereicht. "Zu" fluffig sind sie nicht (eher genau richtig - zumindest mit einem 1/2 Päckchen Backpulver) und vom Geschmack sehr schokoladig, vor allem weil ich Sie noch mit weisser Schokolade und Schokoraspeln "verschönert" habe.
Meine waren übrigens nach 20 min. perfekt, länger hätte den kleinen Köstlichkeiten eher geschadet.
Fotos sind schon hochgeladen.
Lieber Gruss,
Felti
PS: Mich hat nur der Text etwas irritiert: "...Mehl, Backpulver und Salz vermischen." Salz ist doch überhaupt keins in der Zutatenliste enthalten...?!
Meine waren übrigens nach 20 min. perfekt, länger hätte den kleinen Köstlichkeiten eher geschadet.
Fotos sind schon hochgeladen.
Lieber Gruss,
Felti
PS: Mich hat nur der Text etwas irritiert: "...Mehl, Backpulver und Salz vermischen." Salz ist doch überhaupt keins in der Zutatenliste enthalten...?!
04.08.2009 22:12
Hallo!
Die Muffins sind bei meinen Gästen gut angekommen. Das mit dem Backpulver habe ich erst im Nachhinein gelesen. Nächstes Mal probiere ich es mit der Hälfte. Die Schokolade werde ich künftig etwas feiner hacken, oder gleich Schokotropfen verwenden.
LG ptbenzi
Die Muffins sind bei meinen Gästen gut angekommen. Das mit dem Backpulver habe ich erst im Nachhinein gelesen. Nächstes Mal probiere ich es mit der Hälfte. Die Schokolade werde ich künftig etwas feiner hacken, oder gleich Schokotropfen verwenden.
LG ptbenzi
12.08.2009 12:33
Hallo!
Ich hab gestern diese Muffins ausprobiert (nur hab ich anstatt des Zuckers Stev..-Pulver verwendet). Ich kann nur sagen, alle waren total begeistert und sie haben uns wirklich sehr gut geschmeckt - besonders den Kindern!
Liebe Grüße
Sandi
Ich hab gestern diese Muffins ausprobiert (nur hab ich anstatt des Zuckers Stev..-Pulver verwendet). Ich kann nur sagen, alle waren total begeistert und sie haben uns wirklich sehr gut geschmeckt - besonders den Kindern!
Liebe Grüße
Sandi
01.10.2009 21:23
Hallo!
Sehr leckere Muffins sind das!
Habe aber Schokotropfen statt gehackter Schoko genommen.
Werd ich bestimmt nochmal machen!
Grüße
Sebastian
Sehr leckere Muffins sind das!
Habe aber Schokotropfen statt gehackter Schoko genommen.
Werd ich bestimmt nochmal machen!
Grüße
Sebastian
Cohal
sagt:
sagt: 04.10.2009 13:34
Hallo,
und was macht man mit dem Natron, welches zwar in der Zutatenliste vorkommt, im Rezept aber nicht mehr erwähnt wird?
Gruß cohal
und was macht man mit dem Natron, welches zwar in der Zutatenliste vorkommt, im Rezept aber nicht mehr erwähnt wird?
Gruß cohal
alina1st
sagt:
sagt: 04.10.2009 16:55
Cohal
sagt:
sagt: 04.10.2009 17:09
Hallo alina,
danke hab das schon gewusst, aber es gibt hier halt auch Anfänger und deswegen hab ich die Frage gestellt.
Hab die Muffins heut gebacken und sie sind echt suuuuuuuper!!!!! Von mir 5 Sterne, aber natürlich unter Berücksichtigung der Änderungen von 1/2 Päckchen Backpulver und des fehlenden Natrons. Sie sind einfach herrlich. Hab Schokotrops genommen und Butter-Vanille-Aroma.
Du solltest bei einem Mod eine Rezeptüberarbeitung verlangen, da ja in der Zutatenliste 1 Päckchen Backpulver steht, obwohl nur ein halbes Päckchen reinkommt und das Natron garnicht mehr erwähnt wird.
Grüßle cohal
danke hab das schon gewusst, aber es gibt hier halt auch Anfänger und deswegen hab ich die Frage gestellt.
Hab die Muffins heut gebacken und sie sind echt suuuuuuuper!!!!! Von mir 5 Sterne, aber natürlich unter Berücksichtigung der Änderungen von 1/2 Päckchen Backpulver und des fehlenden Natrons. Sie sind einfach herrlich. Hab Schokotrops genommen und Butter-Vanille-Aroma.
Du solltest bei einem Mod eine Rezeptüberarbeitung verlangen, da ja in der Zutatenliste 1 Päckchen Backpulver steht, obwohl nur ein halbes Päckchen reinkommt und das Natron garnicht mehr erwähnt wird.
Grüßle cohal
12.05.2010 20:09
Hallo alina !
Ich hab dem Gatten heute zum morgigen Herrentag diese tollen Muffins gebacken. Sie schmecken wirklich sehr gut.
Ich habe nur die Hälfte der Zutaten genommen, das wurden aber auch 8 Stück. Bei mir kamen Schokostreusel rein und für den Guß obendrauf hatte ich mich etwas vertan, hatte 40g Schoki genommen. Da bekamen die Muffins halt die volle Dröhnung Schoki.
Das Rezept sollte wirklich überarbeitet werden. Denn in der Zubereitung taucht auch Salz auf, welches nicht bei den Zutaten steht.
Das Rezept kann Anfänger schon verwirren.
Ich kam aber gut klar.
Lecker Muffins !
LG Pel
Ich hab dem Gatten heute zum morgigen Herrentag diese tollen Muffins gebacken. Sie schmecken wirklich sehr gut.
Ich habe nur die Hälfte der Zutaten genommen, das wurden aber auch 8 Stück. Bei mir kamen Schokostreusel rein und für den Guß obendrauf hatte ich mich etwas vertan, hatte 40g Schoki genommen. Da bekamen die Muffins halt die volle Dröhnung Schoki.
Das Rezept sollte wirklich überarbeitet werden. Denn in der Zubereitung taucht auch Salz auf, welches nicht bei den Zutaten steht.
Das Rezept kann Anfänger schon verwirren.
Ich kam aber gut klar.
Lecker Muffins !
LG Pel
Schmuupie
sagt:
sagt: 21.10.2010 12:45
Die Muffins habe ich heute zum Frühstück gebacken. Wir haben sie noch warm ohne Schokoüberzug verspeist. Ich finde, dass sie sich dafür sehr gut eignen, weil sie nicht so süß sind.
Statt Sauerrahm habe ich Milch genommen und einen Spritzer Zitronensaft, damit das Natron genug Säure zum reagieren hat. Außerdem habe ich vor einiger Zeit Weinsteinbackpulver entdeckt, damit hat man auch keinen typischen 'Backpulverpelz' mehr auf der Zunge.
Die Muffins waren schön locker, aber trotzdem noch saftig. Und die Schokolade sollte man unbedingt selbst grob hacken, denn nur dann bekommt man so leckere kleine flüssige Schokokerne.
Danke für dieses schnelle, einfache und doch leckere Rezept!
Statt Sauerrahm habe ich Milch genommen und einen Spritzer Zitronensaft, damit das Natron genug Säure zum reagieren hat. Außerdem habe ich vor einiger Zeit Weinsteinbackpulver entdeckt, damit hat man auch keinen typischen 'Backpulverpelz' mehr auf der Zunge.
Die Muffins waren schön locker, aber trotzdem noch saftig. Und die Schokolade sollte man unbedingt selbst grob hacken, denn nur dann bekommt man so leckere kleine flüssige Schokokerne.
Danke für dieses schnelle, einfache und doch leckere Rezept!
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