Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Spinat und Gorgonzola
)
| 500 g | Penne |
| 150 g | Käse (Gorgonzola) |
| 1 Pck. | Blattspinat |
| 200 ml | Sahne |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 6 EL | Wein, weiß |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Parmesan, frisch | |
| Öl (Olivenöl) | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl aufsetzen und die Penne al dente kochen.
Währenddessen den aufgetauten Spinat in einer beschichteten Pfanne mit 3 EL Olivenöl und dem Knoblauch anbraten. Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen, kurz köcheln lassen. Sahne dazugeben, aufkochen und den Gorgonzola in kleinen Stücken unterrühren bis er geschmolzen ist. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unter die Sauce mischen und mit frisch gehobelten Parmesan bestreuen.
Währenddessen den aufgetauten Spinat in einer beschichteten Pfanne mit 3 EL Olivenöl und dem Knoblauch anbraten. Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen, kurz köcheln lassen. Sahne dazugeben, aufkochen und den Gorgonzola in kleinen Stücken unterrühren bis er geschmolzen ist. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unter die Sauce mischen und mit frisch gehobelten Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
ne_biene 
sagt:
sagt: 03.03.2004 20:16
Superlecker :))
Ich habe noch etwas Muskat verwendet :)
Ich habe noch etwas Muskat verwendet :)
Marshmallow 
sagt:
sagt: 13.02.2005 12:20
Hallo an alle,
genauso machen wir die Penne Gorgonzola auch immer! Ist unser Lieblingsessen, denn es schmeckt superlecker und ist schnell zubereitet.
LG
Marsh.
genauso machen wir die Penne Gorgonzola auch immer! Ist unser Lieblingsessen, denn es schmeckt superlecker und ist schnell zubereitet.
LG
Marsh.
cadae
sagt:
sagt: 14.03.2005 08:53
Dieses Gericht gabs bei uns am Wochenende. Da mein Göga überhaupt keinen Gorgonzola mag, hab ich statt dessen Feta verwendet.
Das Gericht war einfach himmlisch!!! Danke dafür!!!!
Viele Grüße
Cadae
Das Gericht war einfach himmlisch!!! Danke dafür!!!!
Viele Grüße
Cadae
SalsaFee 
sagt:
sagt: 11.02.2006 20:04
Hallööööchen,
ich habs heute auch nachgekocht.
Hab etwas mehr Gorgonzola (100 g) pro Person und
Milch (wegen Kalorien und hatte auch keine Sahne im Haus) anstatt Sahne genommen.
Da Wochenende ist gabs auch etwas mehr Knofi...
Aber kann nur sagen... superlecker .... mhhhhhh
ich habs heute auch nachgekocht.
Hab etwas mehr Gorgonzola (100 g) pro Person und
Milch (wegen Kalorien und hatte auch keine Sahne im Haus) anstatt Sahne genommen.
Da Wochenende ist gabs auch etwas mehr Knofi...
Aber kann nur sagen... superlecker .... mhhhhhh
alina1st 
sagt:
sagt: 14.02.2006 20:17
Hallo!
ich habe es anstatt mit Sahne mal mit Schmand probiert- das war auch super!
Habe die Penne allerdigns als Beilage zu Putenröllchen mit Parmaschinken und spinat-Gorgonzola-Fülle gemacht, da haben sie auch prima dazu gepasst :-) Perfekt!
lg alina
ich habe es anstatt mit Sahne mal mit Schmand probiert- das war auch super!
Habe die Penne allerdigns als Beilage zu Putenröllchen mit Parmaschinken und spinat-Gorgonzola-Fülle gemacht, da haben sie auch prima dazu gepasst :-) Perfekt!
lg alina
00Kermit
sagt:
sagt: 28.12.2010 14:49
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Wir hatte noch Gorgonzola nahe des Haltbarkeits-Datum im Kühlschrank und ich bin Gott sei Dank auf dein Rezept gestoßen :-)
Wirklich einsame Spitze! Ich bin eigentlich niemand, der Spinat mag. Aber das Ganze war so lecker, dass sogar mein Vater (der Spinat-Hasser) Nachschlag verlangt hat.
Ich habe allerdings etwas mehr Knoblauch und statt Sahne Rama Cremefine und etwas Milch sowie mehr Weißwein verwendet.
Zusätzlich noch mit Tabasco, Muskat und Cayennepfeffer gewürzt: ein Traum!
Aber sind 500g Nudeln für zwei Portionen nicht ETWAS viel ;-)? Wir hatten zu dritt 300g und wurden gut satt.
Auf alle Fälle ein super Saucen-Rezept, wird es bestimmt öfter geben.
Wir hatte noch Gorgonzola nahe des Haltbarkeits-Datum im Kühlschrank und ich bin Gott sei Dank auf dein Rezept gestoßen :-)
Wirklich einsame Spitze! Ich bin eigentlich niemand, der Spinat mag. Aber das Ganze war so lecker, dass sogar mein Vater (der Spinat-Hasser) Nachschlag verlangt hat.
Ich habe allerdings etwas mehr Knoblauch und statt Sahne Rama Cremefine und etwas Milch sowie mehr Weißwein verwendet.
Zusätzlich noch mit Tabasco, Muskat und Cayennepfeffer gewürzt: ein Traum!
Aber sind 500g Nudeln für zwei Portionen nicht ETWAS viel ;-)? Wir hatten zu dritt 300g und wurden gut satt.
Auf alle Fälle ein super Saucen-Rezept, wird es bestimmt öfter geben.
Elfenmaid 
sagt:
sagt: 26.07.2011 17:06
Kann man den Wein auch durch etwas anderes ersetzen? Ich bin schwanger und ja ich weiß, das verkocht und man sollte nicht so pingelig sein, aber ich mag das auch nicht ehrlich gesagt :)
witchsabbath
sagt:
sagt: 10.10.2011 15:58
Hallo Elfenmaid,
ich rate Dir zu Gemüsebrühe...dass der Alkohol verkocht, ist ein Irrglaube...tatsächlich bleibt ein Restalkoholgehalt, der zwar für einen Erwachsenen nicht gravierend sein mag, aber für das Ungeborene sicherlich nicht gesund sein dürfte, daher finde ich Deine Besorgnis durchaus gerechtfertigt...
Liebe Grüße
witchsabbath
ich rate Dir zu Gemüsebrühe...dass der Alkohol verkocht, ist ein Irrglaube...tatsächlich bleibt ein Restalkoholgehalt, der zwar für einen Erwachsenen nicht gravierend sein mag, aber für das Ungeborene sicherlich nicht gesund sein dürfte, daher finde ich Deine Besorgnis durchaus gerechtfertigt...
Liebe Grüße
witchsabbath
asmodius
sagt:
sagt: 01.12.2011 17:57
Lecker, hab das Rezept jetzt ein paar Mal gemacht, nur anstelle des Weins kommt etwas mehr Milch oder Sahne mit hinein. Mir fehlte aber der gewisse biss, also röste ich leicht Pinienkerne oder Mandelhobel an und füge sie der Blauschimmelsosse hinzu. Damit ist es für mich unschlagbar. Danke!
22.03.2012 09:57
die Penne haben uns sehr gut geschmeckt - leider habe ich sie nicht unter die Sauce gemischt und so haben sich Sauce und Spinat etwas "auseinanderdividiert" ;-).
Nächstes Mal würde ich die Sauce evtl. pürieren.
Ein paar geröstete Pinienkerne gabs noch obenauf.
lg, Evi
Nächstes Mal würde ich die Sauce evtl. pürieren.
Ein paar geröstete Pinienkerne gabs noch obenauf.
lg, Evi
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Wir haben noch etwas mehr Knoblauch verwendet und auch etwas Schärfe - Cayennpfeffer.
Das gibt es bestimmt bald wieder!!!!
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