Gleichgroße Äpfel schälen, Deckel abschneiden, vorsichtig aushöhlen.
Sultaninen, Zucker, Zimt, Semmelbrösel und Nüsse vermengen. Haselnussgroße Butterstückchen, dann die Nussmischung in die Äpfel füllen. Die Deckel wieder aufsetzten, und die Äpfel in eine gebutterte feuerfeste Form geben. Mit Zucker bestreuen und Butterflöckchen darüberlegen. Mit dem Weißwein zugedeckt 30 Minuten bei 220 Grad dünsten.