Porree putzen, waschen und in ca. 10 cm lange Stücken schneiden.
Im kochendem Salzwasser etwa 3-4 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Toast fein zerkrümeln (geht sicherlich auch Semmelmehl).

Porree in eine flache, lange feuerfeste Form legen (vorher die Form ein wenig einfetten). Eiermilch darüber gießen. Mit Toastbröseln und Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min. backen. Eventuell mit Folie oder Butterbrotpapier abdecken.

Dazu passt gut Kasseler oder Rippchen.