Forellensalat mit Dillkartoffeln

Stimmen: 7 - Ø 3,3

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1 kg	Kartoffel(n), fest kochend
1 TL	Kümmel
100 g	Rote Bete (Glas)
50 g	Gewürzgurke(n)
150 g	Apfel
1 kleine	Zwiebel(n)
4 EL	Salat - Creme (Joghurt)
	Salz und Pfeffer
1 TL	Meerrettich
250 g	Forellenfilet(s), geräuchert
1 Bund	Dill
20 g	Butter

Zubereitung

Kartoffeln mit der Schale in wenig kochendem Wasser mit Kümmel ca. 20 Min. garen.

Rote Bete und Gurken würfeln, Apfel schälen, entkernen. Zwiebel abziehen. Beides würfeln. Mit Salatcreme und Gewürzen mischen, abschmecken. Forellenfilets mit zwei Gabeln zerpflücken und unterheben. Dill fein schneiden.

Kartoffeln pellen. In heißer Butter ringsherum goldbraun anbraten, zum Schluss den Dill darüber geben.

Zum Forellensalat servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.03.06
Rezept-Statistiken:	15.480 (16)* gelesen 870 (0)* gespeichert 1.433 (1)* gedruckt 22 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

pebbles4

Mitglied seit 14.12.2003
319 Beiträge (ø0,1/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

freedreams

sagt:

20.07.2011 15:22

Habe heute diesen Salat zubereitet und kann nur sagen, sehr, sehr lecker - hat komplett meinen Geschmack getroffen. Ich habe allerdings das Dressing noch etwas verlängert mit Rote Beete-Saft und die Kartoffeln mit in den Salat geschnippelt.
Vielen Dank für dieses Rezept!

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Guddiwoody

sagt:

21.07.2011 20:32

Wirklich gut! Ich habe noch etwas von dem Gurkenwasser zum Salat gegeben, wäre sonst von der Konsistenz zu dick gewesen. Mit den heißen Kartoffeln und dem frischen Dill - bei richtigem Appetit - lecker!!

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sanojtabea

sagt:

22.07.2011 18:51

Haben gerade fertig gegessen - es war der Hit! Von uns 5* Danke für dieses Rezept. Hatte übrigens zufällig einmal normale und einmal gepfefferte Forelle. Genial.

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Beccaboo

sagt:

24.07.2011 13:57

Auch bei mir gab's die Kartoffeln direkt in den Salat, und ich habe mit Rote-Bete-Saft und ein klein wenig Joghurt das Dressing ein bisschen "verflüssigt".

Fazit: Superlecker!

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