Henglein
Rama Cremefine
| Chocolate - Muffins
(mit Schokoladenraspeln, saurer Sahne und Kartoffelpüree)
)
| 1 Beutel | Kartoffelpüreepulver |
| 150 g | Mehl, gesiebt |
| 70 g | Mandel(n), gehackt |
| 50 g | Schokoladenraspel |
| 2 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 125 g | Butter, weich |
| 120 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 300 g | saure Sahne |
Zubereitung
Backofen auf 175°C vorheizen.
In einer Schüssel Kartoffelpüreepulver, gesiebtes Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron mischen.
In einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Rührgerät cremig rühren. Zucker einstreuen und weiterrühren. Das Ei und die saure Sahne unterrühren.
Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Zum Schluss die Schokoraspel unterheben.
Papierförmchen ins Muffinsblech legen und Teig darin verteilen.
Im Backofen ca. 30-35 Minuten backen.
Anschließend die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen und aus der Form nehmen.
In einer Schüssel Kartoffelpüreepulver, gesiebtes Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron mischen.
In einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Rührgerät cremig rühren. Zucker einstreuen und weiterrühren. Das Ei und die saure Sahne unterrühren.
Die Mehlmischung zur Eimasse geben und nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Zum Schluss die Schokoraspel unterheben.
Papierförmchen ins Muffinsblech legen und Teig darin verteilen.
Im Backofen ca. 30-35 Minuten backen.
Anschließend die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen und aus der Form nehmen.
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Hat jemand Erfahrung, ob man das auch durch die gleiche Menge Kartoffelmehl ersetzen könnten?
Grüße, Lissy
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