Henglein
Rama Cremefine
| Wiener Schokoladenlebkuchen
Geheimrezept meiner Großmutter, ergibt ca. 30 Stück
| 250 g | Zucker, braun |
| 280 g | Mehl |
| ½ TL | Natron |
| 3 | Ei(er) |
| 5 EL | Honig |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Nelke(n) |
| 1 Prise | Muskat |
| Für die Glasur: | |
| Schokolade, dunkle | |
| Walnüsse, ganze oder ganze abgezogene Mandeln |
Zubereitung
Eier, Zucker und Honig schaumig rühren. 1h lang im Kühlschrank abgedeckt stehen lassen. Mehl, Natron und Gewürze sieben und unter die Eiermasse heben. Masse ca. 2-3 cm dick auf ein Blech streichen und bei 170° max. 10 Minuten backen.
Hier muss man wirklich den Mut haben den Teig früh herauszunehmen, sonst werden die Lebkuchen hart.
Den Teig noch heiß in Rauten schneiden. Die ausgekühlten Lebkuchen in geschmolzene Schokolade tunken und jeweils eine ganze Nuss drauf setzen.
Hier muss man wirklich den Mut haben den Teig früh herauszunehmen, sonst werden die Lebkuchen hart.
Den Teig noch heiß in Rauten schneiden. Die ausgekühlten Lebkuchen in geschmolzene Schokolade tunken und jeweils eine ganze Nuss drauf setzen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
stanze 
sagt:
sagt: 05.12.2006 09:02
Man muß bei diesem Rezept wirklich herumprobieren mit der Backzeit und mit der Backtemperatur. Ich hatte nämlich bis vor kurzem einen Gasofen und da stimmen meine Angaben. Jetzt hab ich sie wieder einmal probiert im Elektroherd und es ging ziemlich daneben. Mit Backpulver wäre sicher ein Versuch wert. Wenn ich neue Erkenntnisse habe schreibe ich sie rein.
lg stanze
lg stanze
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- +KEKSE+Konfekt
- Backen - Torte
- Kuchen
- Backen
- Weihnachten Plätzchen und co.
- +Schnittchen, Amerikaner, Muffins etc.
- Weihnachtsgebäck
- Torten und Kuchen
- Kuchen
- Süsses
Weitere Rezeptsammlungen
leider war der Teig auch nach mehr als den angegebenen 10 Min. Backzeit immer noch wabbelig. Vom Geschmack her waren die Lebkuchen dann aber ganz toll.
Werde das Rezept auf jeden Fall nochmal probieren - vielleicht mit Backpulver?
Liebe Grüße - Ute -
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten