Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Krabben Cremesuppe
| 150 g | Schinken, gekocht |
| 100 g | Erbsen, frisch oder tiefgekühlt |
| 150 g | Krabben |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 300 ml | Milch, 3,5 % |
| 100 ml | süße Sahne |
| 1 | Banane(n) |
| 2 EL | Mehl |
| Butter oder Butterschmalz | |
| Currypulver | |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| Zucker |
Zubereitung
Das Mehl in Butter oder Butterschmalz hell anschwitzen und dann die Fleischbrühe unterrühren. Milch, Sahne und die zerdrückte Banane in die Mehlschwitze geben und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Die Erbsen in etwas Salzwasser 20 Minuten garen lassen und dann zusammen mit den in Würfeln geschnittenen Schinken und den Krabben in die Suppe geben. Mit Currypulver, Salz und weißem Pfeffer und je nach Geschmack mit etwas Zucker abschmecken. Die Suppe dann noch 5 Minuten ziehen lassen.
Die Erbsen in etwas Salzwasser 20 Minuten garen lassen und dann zusammen mit den in Würfeln geschnittenen Schinken und den Krabben in die Suppe geben. Mit Currypulver, Salz und weißem Pfeffer und je nach Geschmack mit etwas Zucker abschmecken. Die Suppe dann noch 5 Minuten ziehen lassen.
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