| Rhabarber - Kompott mit Ingwer
)
| 800 g | Rhabarber |
| 20 g | Ingwer |
| 1 TL | Orange(n) - Schale, abgerieben |
| 100 g | Zucker |
| 150 ml | Orangensaft |
| 150 g | Himbeeren, TK |
| 75 g | Zucker, braun |
Zubereitung
Rhabarber putzen und evtl. abziehen. Die Stangen in schräge, ca. 5 cm lange Stücke schneiden, in eine feuerfeste Form (ca. 35x20 cm) geben und mit dem braunen Zucker bestreuen.
Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit der Orangenschale, Zucker und Orangensaft vermengen und zu dem Rhabarber geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) auf der untersten Schiene 30-40 Minuten (je nach Dicke der Rhabarberstangen) garen (Umluft nicht geeignet).
Die kalten Himbeeren aus der Packung nehmen und auf den heißen Rhabarber geben, umrühren und gut durchziehen lassen.
Anmerkungen: schmeckt auch mit gemischten Beeren, lecker zu Vanilleeis oder Vanillesauce.
Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit der Orangenschale, Zucker und Orangensaft vermengen und zu dem Rhabarber geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) auf der untersten Schiene 30-40 Minuten (je nach Dicke der Rhabarberstangen) garen (Umluft nicht geeignet).
Die kalten Himbeeren aus der Packung nehmen und auf den heißen Rhabarber geben, umrühren und gut durchziehen lassen.
Anmerkungen: schmeckt auch mit gemischten Beeren, lecker zu Vanilleeis oder Vanillesauce.
Kommentare anderer Nutzer
tamara78 
sagt:
sagt: 28.05.2006 11:37
Hallo,
ich habe das Rezept auch ausprobiert. Es ist wirklich lecker, beim nächsten Mal werde ich den Ingwer aber eher reiben, denn wenn man darauf beißt, schmeckt es schon sehr herb.
Ciao tamara
ich habe das Rezept auch ausprobiert. Es ist wirklich lecker, beim nächsten Mal werde ich den Ingwer aber eher reiben, denn wenn man darauf beißt, schmeckt es schon sehr herb.
Ciao tamara
dsara 
sagt:
sagt: 22.06.2009 21:17
Hallo!
Ich habe nur die halbe Menge gemacht und anstatt Orangensaft Mangosaft und anstatt Himbeeren Ribisel. Der Zucker kam mir schon zuviel vor aber da ich mich für Ribisel entschieden hatte, habe ich halt so viel Zucker genommen. Insgesamt war es mir jetzt zu sauer und zu süß.
Da ich einiges geändert habe, bewerte ich das Rezept jetzt nicht.
Schöne Grüße
Ich habe nur die halbe Menge gemacht und anstatt Orangensaft Mangosaft und anstatt Himbeeren Ribisel. Der Zucker kam mir schon zuviel vor aber da ich mich für Ribisel entschieden hatte, habe ich halt so viel Zucker genommen. Insgesamt war es mir jetzt zu sauer und zu süß.
Da ich einiges geändert habe, bewerte ich das Rezept jetzt nicht.
Schöne Grüße
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dieses Kompott haben wir am WE zu Eis gegessen. Und weil es sooo lecker war, am Montag gleich nocheinmal zu Waffeln.
Vielen Dank für das geniale Rezept
lg,
Stef
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