Baileys - Pralinen

ergibt ca. 35 Stück

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Zutaten für Portionen

100 g Löffelbiskuits
150 ml Bailey's Irish Cream
150 g Kuvertüre, Vollmilch
30 g Kakaopulver

Zubereitung

Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz grob zerkleinern, in eine Schale geben, mit dem Likör tränken und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Kuvertüre grob hacken, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren und abkühlen lassen. Die flüssige Kuvertüre unter die Likörmasse rühren.
Die Likör- Kuvertüre-Masse auf einem mit Backpapier belegten Küchenbrett mit einem großen, glatten Messer zu einem Rechteck von etwa 14 x 15 cm ausstreichen.
Die Oberfläche mit einem Drittel des Kakaos bestäuben und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Das Rechteck am besten mit einem zweiten Küchenbrett wenden, so dass die untere Seite oben liegt und mit der Hälfte des restlichen Kakaos bestäuben.
Das Rechteck in 2 x 3 cm lange Pralinen schneiden und die Schnittkanten in dem restlichen Kakao wenden.
Die Pralinen etwa 1 Stunde kalt stellen und dann gut verpackt und gekühlt in einer Dose aufbewahren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 11.03.06
Rezept-Statistiken: 146.326 (1.630)* gelesen
2.710 (65)* gespeichert
9.725 (102)* gedruckt
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bloody_squirrel Sternekoch


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Kommentare anderer Nutzer

Dido_1979 Kartoffelschäler sagt:  
13.03.2006 11:30
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Kenne dieses Rezept und habe die Pralinen auch schon öfter gemacht. Absolut lecker - sehr zu empfehlen. Auch als kleines Geschenk oder Mitbringsel sehr schön!

LG
Dido

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snowflake Smutje sagt:  
23.03.2006 12:55
Kenne das Rezept auch so ähnlich und hab die Pralinen letztes Jahr zu Weihnachten gemacht.
Ich hab außerdem ein bisschen feingehacktes Orangeat dazugegeben.

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bloody_squirrel Sternekoch sagt:  
26.03.2006 17:16
Hallo!

Ein Bild könnt ihr jetzt auch in meinem Fotoalbum begutachten, leider ist es zu klein um es hier hochzuladen :(

Liebe Grüße

Katrin

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Suse70  Chefkoch sagt:  
08.04.2006 17:30
Hallo,

ich Schussel hab mich velesen und hab statt Vollmilch- weiße Schokolade genommen. Die Pralinen sind trotzdem sehr lecker geworden. Vermutlich sind sie mit Vollmilchschokolade weniger süß.

es grüßt
Susel

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schokodieb  Smutje sagt:  
03.09.2006 13:57
hallo katrin,
ich habe die pralinen heute gemacht. was soll ich sagen, schnell einfach und super lecker
danke
schokodieb

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kaedderle Tellerwäscher sagt:  
05.09.2006 10:41
Hi!
Ich hätte da mal ne Frage zum Rezept:
Würde gerne Baileys-Pralinen machen, aber als Kugeln.
Kann man die Masse auch zu Kugeln formen und dann in kakaopulver wenden, oder ist die Masse dazu nicht fest genug?

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noor23 Tellerwäscher sagt:  
20.02.2008 09:56
Ja kann man. Ich hab sie dann allerdings mit Schokoladenstreuseln umhüllt, aber mit Kakao gehts sicher auch.
Ist auch nicht mehr Arbeit!

Liebe Grüße

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bloody_squirrel Sternekoch sagt:  
05.09.2006 11:10
Hi Kaedderle!

Ich habe es noch nicht ausprobiert, aus der Masse Kugeln zu machen, generell ist es sicherlich möglich, dann würde ich die Masse aber nicht gleich verarbeiten, sondern ersteinmal etwas kühlen, damit sie fester wird.... Ich kann mir auch gut vorstellen, dass es eine sehr matschige Angelegenheit werden kann, die Kügelchen zu formen, einfach weil die Finger ja auch warm sind, und die Masse halt auch etwas klebrig... Es kommt auf einen Versuch an, aber zur Not kannst du ja dann immernoch auf die Rechtecke ausweichen ;-)

LG Katrin

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curly_sue Kaltmamsell sagt:  
20.10.2006 10:51
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Hallo,

ich habe heute die Baileys Kugeln gemacht. Habe erstmal die Hälfte der Menge genommen, da ich alles mögliche probiere, damit mir die Pralinen auch an Weihnachten gelingen. Ich habe Kugeln geformt. Hab kleine Häufchen auf Backpapier gemacht und dann mit den Fingern zu Kugeln gerollt. Ging eigentlich ganz einfach. Dann hab ich Kakao darüber gestäubt, sie noch einmal durch gerollt, wieder bestäubt und danach kühl gestellt.
Super!! Foto hab ich hochgeladen.

LG
curly_sue

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hobbyköchin25 Kaltmamsell sagt:  
24.11.2006 13:01
Hallo,

ich habe heute deine Baileys Praline gemacht und muss sagen sie schmecken echt super.
Ich glaube da muss ich in den nächsten Tagen gleich Nachschub produzieren den die von heute werden nicht lange herhalten.

Danke für das tolle Rezept.

LG Hobbyköchin

Bild folgt.

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malinalda Smutje sagt:  
28.11.2006 19:06
Hab die Pralinen heute versucht, aber irgendwas hab ich falsch gemacht. Die sind jetzt schon über eine Stunde im Kühlschrank und sind immer noch total matschig und unmöglich gescheit zu schneiden oder anzufassen. Soll das so sein? Oder hat jemand eine Idee, was ich falsch gemacht haben könnte? Habe mich eigentlich komplett ans Rezept gehalten.
Liebe Grüße
Malinalda

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Waldblume Tellerwäscher sagt:  
02.12.2006 10:55
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hallo malinalda,
mir ist das selbe auch passiert. beim nächsten versuch hab ich 50g kuvertüre mehr genommen und es ist fest geworden.
schmecken tun die pralinen wunderbar:o)
gruß, waldblume

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bloody_squirrel Sternekoch sagt:  
02.12.2006 10:59
Hallo Ihr beiden....

Leider fällt mir grad auch nicht ein, was zu dem Problem geführt haben könnte, aber Waldblumes Lösung ist da wohl noch die beste! Oder halt noch ein paar Löffelbiskuits mehr.....

Liebe Grüße, Katrin

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malinalda Smutje sagt:  
03.12.2006 14:11
Danke, das werd ich das nächste mal probieren. Nach zwei Tage im Kühlschrank und mit ordentlich Kakao drumrum waren sie auf jeden Fall essbar und auch ziemlich lecker.

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Reike24 Smutje sagt:  
23.12.2006 08:00
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Hallo!

Mein allererster Eintrag geht an diese wirklich tollen Pralinen. Habe sie am Donnerstag gemacht (und auch noch 4 andere Sorten) und gestern auf der Arbeit verschenkt. Die sind super angekommen. Aber ich hatte auch das Problem, dass sie nicht fest wurden. Hatte die Pralinenmasse schon am Donnerstag gemacht und über Nacht im Kühlschrank. Die waren aber immer noch total weich. Da hab ich einfach nochmal so ca. 80 g Löffelbiskuits dazu gegeben. So ließen diese kleinen Dinger sich prima zu Kugeln verarbeiten.

Vielen Dank für dieses tolle Rezept!

Gruß Reike

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Dannychan Küchenjunge sagt:  
13.02.2007 19:59
Ich hatte auch das Problem das sie nicht fest geworden sind.. bei mir hats auch nicht wirklich mit mehr Löffelbiskuits gebracht.. aber nach jetzt 3 Tagen im Kühlschrank sind sie halbwegs fest.. hatte dann keine Kugeln sondern so "ecken" gemacht

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Sacher28 Smutje sagt:  
14.04.2007 13:02
Salut

ein gutes und recht einfaches Rezept für alle die, die gerne mal was mit Baileys haben. Die Baileys- Kugeln sind bei mir immer nur mit extra Schokolade was geworden. Das hier geht besser.


Sacher28

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Birgit1980  Chefkoch sagt:  
22.10.2007 21:26
Schnieeeeef. ich weiß nicht was ich falsch gemacht hab, die Masse hat hervoragend geschmeckt, aber irgendwie war bei mir die Masse zu flüssig. schnieffff, muss ich aber unbeding nochmal probieren....

LG Birgit

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bloody_squirrel Sternekoch sagt:  
04.11.2007 21:39
Mmhh...
Irgendwie ist das komisch, dass es mal funktioniert und mal nicht, ich bin ratlos, tut mir leid!
LG

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claudio07 Kartoffelschäler sagt:  
05.12.2007 18:25
Hallo,

auch bei mir war die Masse über Nacht im Kühlschrank noch nicht so ganz fest.
Ich habe sie dann zwischen 2 Lagen Backpapier als Platte (ca. 0,5 cm) ausgerollt und beidseitig mit Kakao bestäubt.

Anschließend habe ich Vierecke ausgeschnitten und immer 2 Stücke versetzt aufeinandergelegt.
Die sind dann heute im Adventskalender meines Freundes gelandet.

Da ich natürlich vorher probieren musste (*g*) kann ich sagen : Echt lecker !

LG, Claudia

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noor23 Tellerwäscher sagt:  
20.02.2008 10:00
Hallo!

Ihr müsst das Rezept auch mal mit Amaretto probieren, das ist auch richtig gut! Oder als Füllung für Schokohüllen. Hab sie inzwischen bestimmt 10 Mal gemacht und immer verschwinden sie auf geheimnisvolle Weise... Sind einfach zu lecker!

Danke für das Rezept

Anja

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Airamaivlis Smutje sagt:  
04.03.2008 14:27
Super lecker!

Hab die Pralinen gerade ausprobiert.

Die Masse hab ich zwischen zwei Folien ausgewalkt, weil sie zu klebrig zum Streichen war. Funktionierte dann ganz einfach.

Lg Silvia

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killerschnecke Tellerwäscher sagt:  
05.11.2008 22:57
hallo!

hatte heute so furchtbar lust drauf, irgendwas süßes zu machen - und da sind diese pralinen einfach perfekt ;) ich hab das rezept zwar ein bisschen abgewandelt (eierlikör statt baileys und trinkschokoladepulver statt kakao - naja, wollte keine sachen kaufen, die dann ewig nicht weiterkommen ;)) und auch kugeln gemacht wie curly_sue... total lecker, schmecken echt sehr gut und sind einfach zu machen :) hab insgesamt ca 50 stück rausbekommen :)

danke!
lg, killerschnecke

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chichiwanga Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2008 10:23
Hallo,

ich mache dieses Rezept zu Weihnachten und verschenke die Pralinen, einsame Spitze!
Sie sind bisher überall gut angekommen und waren schneller verschlungen als man gucken konnte.
Vielen Dank für das tolle Rezept.

Gruß
chichiwanga

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kleineshexle  Sternekoch sagt:  
03.12.2008 18:10
Hallo!

Seeeehr schokoladig, aber lecker!

LG Dunja

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katrinchen70 Kaltmamsell sagt:  
21.12.2008 09:21
Hallo,

ich habe das Rezept gestern ausprobiert, allerdings auch Kugeln geformt und anschließend in Kakao gewälzt. Hmmm, lecker! Der Rest wird Weihnachten verschenkt und ich bin ganz sicher, daß sie gut ankommen werden.

Vielen Dank fürs Rezept!

Liebe Grüße
Katrin

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timbo307 Tellerwäscher sagt:  
07.04.2009 20:01
Sehr gelungen! Top ! !

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Anchesenamun666 Kartoffelschäler sagt:  
09.06.2009 15:00
Wirklich ein sehr leckerers Rezept. Ich hab auch Kugeln gemacht und Schokostreußel dran...:)

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SHanai  Sternekoch sagt:  
13.08.2009 20:29
Habe das Rezept auch probiert, allerdings waren bei mir die Pralinen gar nicht fest. Wenn man sie nicht kühlen würde verflüssigen sie sich schon fast.
Mein Tipp: mehr Schokolade!!!
Ansonsten geschmacklich nicht schlecht.

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Anchesenamun666 Kartoffelschäler sagt:  
14.09.2009 12:25
sehr sehr lecker!! ganz einfach zu machen! ich habe sie auch rund gemacht und aussen rum schokostreussel. bei mir waren sie zwar nicht wahnsinnig fest, aber auf jeden fall nicht kurz vor dem verfluessigen ohne kuehlung. super rezept, danke!!

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vickikocht Kartoffelschäler sagt:  
09.10.2009 17:56
hervorragend!! ich war erst sehr skeptisch, ob sie fest werden, aber das war kein problem.

mit weißer schokolade schmecken sie weniger gut als mit dunkler, ist stimmiger.

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Eingeschränkte Kommentare
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Nona1982 Kartoffelschäler sagt:  
30.11.2011 13:36
Ich habe mich erst mal strikt an das Rezept gehalten, da dies meine allerersten selbst gemachten Pralinen waren.
Fazit: total lecker, allerdings war die Masse nach einer Nacht im Kühlschrank noch immer recht weich, ließ sich aber verarbeiten, wenn man schnell war. Daher gab es nur geschnittene Formen, keine Kugeln. Beim nächsten Versuch, und den wird es garantiert geben, werde ich auch noch gemahlene Mandeln zugeben.
Super Rezept, einfach herzustellen, selbstgemacht ist doch am Besten ;o) Bilder folgen.

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Entchen19 Küchenjunge sagt:  
03.12.2011 17:25
Wir haben die Baileys Pralinen letztes Jahr das erste Mal von einer Freundin geschenkt bekommen und waren direkt begeistert, also haben wir es dieses Jahr selbst versucht.

Wir haben Biskuitzungen genommen und daher etwas mehr Baileys und auch etwas mehr Schokolade, die Hälfte davon Zartbitter.
Das Ergebnis ist superlecker, die Masse ist schön fest geworden, man konnte es prima drehen und bestäuben und sich viel Zeit dabei lassen :-)

Das wird auf jeden Fall wieder gemacht :-)

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boef-bourguignon Tellerwäscher sagt:  
08.12.2011 20:52
Ein echt geniales Rezept! Habe sie gerade erst gemacht und die ganze Familie ist total begeistert. Ich habe jedoch 200g Kuvertüre verwendet, kleine Kugeln geformt, diese dann in gehackter Bitterschokolade gewälzt und dann noch mit Kakao bestreut. Sieht super aus und schmeckt echt toll.

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Rosine3 Smutje sagt:  
17.12.2011 18:00
Ich habe gestern zum ersten Mal die Pralinen gemacht.

Supertolles Rezept.
Einfach in der Herstellung und sehr lecker.

Ich habe anstelle von Vollmilch-Kuvertüre Edelbitter genommen, das ist
nicht so süß!

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Weinrot Smutje sagt:  
22.12.2011 19:57
Ich hab das Rezept ausprobiert. Weil viele hier geschrieben haben, dass die Masse zu flüssig ist, habe ich 200g Löffelbiskuits (und ein bisschen mehr Baileys :P) statt 150g genommen. Die Masse war von der Konsistenz perfekt zum formen!
Weil es mir optisch gut gefallen hat, habe ich sie dann in Kokosflocken gewälzt.

Ich hab ja erwartet, dass die Pralinen gut sind. Aber, dass sie SOOO gut sind, hätte ich nicht gedacht! :D
Echt perfekt, wenn man schnell noch ein Weihnachtsgeschenk braucht, ohne viel auszugeben. :P

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ICH_Gwen Tellerwäscher sagt:  
30.12.2011 12:56
Die sind echt der Hammer. Ganz frisch schmecken sie am besten, denn nach 2 Wochen verliehrt der Alkohol an Intensität. Ich habe sowohl Kugeln als auch Quadrate gemacht und beides ging recht gut. Die Kugelmasse habe ich einnfach ein bischen länger im Kühlschrank gelassen. Da ich keine Vollmilchschokolade mag, habe ich einfach Zartbitter genommen und so haben sie mir noch besser geschmeckt.

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crumblechen Küchenjunge sagt:  
05.01.2012 21:57
Hallo,

vielen Dank für dieses Rezept! Für alle Baileys-Fans ein absolutes Muss zur Weihnachtszeit. ;)

LG
Crumblechen

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Steffili25 Tellerwäscher sagt:  
24.01.2012 20:11
Dieses Rezept ist der absolute Hammer... Einfach in der Herstellung und suer lecker... kamen sehr gut an und waren leider! schnell weg :)

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IsilyaFingolin Suppenkoch sagt:  
14.03.2012 09:15
grüß euch,
super lecker. Ich hab zwar - da spontan - keinen Baileys im Haus gehabt, aber zum Glück gibts ja hier auch Baileys Rezepte^^. Also erst den Baileys selber gemacht ( wozu kauf ich den eigentlich?) und dann die Pralinen.
Da ich Pralinenformen habe, hab ich die Masse mit einem Löffel dort hineingedrückt. Von oben dann mit echtem Kakao bestäubt und ab in die Gefriertruhe. Heute morgen dann wieder raus, aus der Form gedrückt und von oben bestäubt. Ich hoffe mein Mann kriegt heut abend noch welche ab ;).
Ach ja, da ich auch keinen Löffelbiskuit hatte, hab ich einfach Butterkekse genommen. Perfekt!

LG Isy

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pharea Tellerwäscher sagt:  
27.05.2012 12:58
Sehr einfach in der Zubereitung und nicht zu süss - klasse
Ich hab die Stücke nur kleiner geschnitten, dann hat man länger was davon ;)

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