Henglein
Rama Cremefine
| Rotweincreme
)
| ¼ Liter | Wein, rot |
| ¼ Liter | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 | Eigelb |
| 40 g | Speisestärke |
| 150 g | Sahne |
Zubereitung
Rotwein, Wasser, Zucker und den Zitronensaft in einen Topf füllen. Eigelb und Speisestärke hinzugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Temperatur erhitzen (nicht kochen).
Wenn die Creme nach ca. 5 - 10 Minuten dicklich wird, alles in eine Schüssel geben und in kaltes Wasser zum Abkühlen stellen.
Die Creme immer mal wieder rühren, bis sie erkaltet ist.
Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. In Rotweingläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
Vorbereitet hält sich die Creme bis zum Verzehr 1-2 Tage.
Wenn die Creme nach ca. 5 - 10 Minuten dicklich wird, alles in eine Schüssel geben und in kaltes Wasser zum Abkühlen stellen.
Die Creme immer mal wieder rühren, bis sie erkaltet ist.
Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. In Rotweingläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
Vorbereitet hält sich die Creme bis zum Verzehr 1-2 Tage.
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Kommentare anderer Nutzer
Goldiloss 
sagt:
sagt: 28.12.2006 16:57
Hallo HIFI,
habe zum ersten Mal Rotweincreme selbst zubereitet.
War begeistert, wie schön die Creme so nach und nach eindickt, wie Zauberei!
Tja, ich bin noch ein entwicklungsfähiger Kochanfänger...
Aber mehr Sahne, mindestens doppelt so viel Sahne könnte da noch rein, zumindest,
wer`s verträgt.
Danke für`s Rezept, könnte ich pausenlos essen.
Goldi
habe zum ersten Mal Rotweincreme selbst zubereitet.
War begeistert, wie schön die Creme so nach und nach eindickt, wie Zauberei!
Tja, ich bin noch ein entwicklungsfähiger Kochanfänger...
Aber mehr Sahne, mindestens doppelt so viel Sahne könnte da noch rein, zumindest,
wer`s verträgt.
Danke für`s Rezept, könnte ich pausenlos essen.
Goldi
hifi 
sagt:
sagt: 29.12.2006 20:08
Hallo!
Freut mich, dass ihr es mögt. Ich denke, dass man anstatt des Rotweines auch Traubensaft nehem könnte. Aber ich habe es noch nicht versucht.
Lg
hifi
Freut mich, dass ihr es mögt. Ich denke, dass man anstatt des Rotweines auch Traubensaft nehem könnte. Aber ich habe es noch nicht versucht.
Lg
hifi
schlemmermaus 
sagt:
sagt: 30.12.2006 16:31
Suuuper lecker!!!
Also ich hab die Creme jetzt schon 2x machen müssen, alle sind verrückt danach!
Da es bei mir nicht so recht fest werden wollte, habe ich noch 2 TL Gelantinepulver druntergerührt.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße
Schlemmermaus
Also ich hab die Creme jetzt schon 2x machen müssen, alle sind verrückt danach!
Da es bei mir nicht so recht fest werden wollte, habe ich noch 2 TL Gelantinepulver druntergerührt.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße
Schlemmermaus
manu13769 
sagt:
sagt: 07.09.2007 08:33
Hallo !!
Sehr lecker und superschnell zubereitet !
Für meinen Geschmack etwas zuviel Wein ,
nehme nächstes mal nur noch die Hälfte
aber ansonsten
PERFEKT !
Gruß
Manuela
Sehr lecker und superschnell zubereitet !
Für meinen Geschmack etwas zuviel Wein ,
nehme nächstes mal nur noch die Hälfte
aber ansonsten
PERFEKT !
Gruß
Manuela
Silvi1
sagt:
sagt: 30.12.2007 16:25
Hallo
Rotweincreme war sehr lecker, habe sie nur ein bißchen abgewandelt. 1 Fl. Rotwein, 1/4 l Johannisbeersaft, 280 g Zucker, Zitronensaft, 2P. Puddingpulver und 3 Eigelb.
Mit dem Johannisbeersaft statt Wasser schmeckte die Creme fruchtiger. Ist jetzt als Liebslingsdessert gespeichert.
Gruß Silvi
Rotweincreme war sehr lecker, habe sie nur ein bißchen abgewandelt. 1 Fl. Rotwein, 1/4 l Johannisbeersaft, 280 g Zucker, Zitronensaft, 2P. Puddingpulver und 3 Eigelb.
Mit dem Johannisbeersaft statt Wasser schmeckte die Creme fruchtiger. Ist jetzt als Liebslingsdessert gespeichert.
Gruß Silvi
suse1975
sagt:
sagt: 26.10.2009 19:33
Hallo,
ein einfaches, aber tolles Rezept! Vielen Dank dafür!
Suse
ein einfaches, aber tolles Rezept! Vielen Dank dafür!
Suse
Erdbeerspinat
sagt:
sagt: 25.11.2009 12:23
Hallo,
vielen Dank für das Rezept...Rotweincreme wird nie mehr fertig gekauft.
Habe nur anstatt Wasser 1/4 l Johannisbeersaft genommen, sonst alles wie beschrieben.
Volle 5 *****
Liebe Grüße
vielen Dank für das Rezept...Rotweincreme wird nie mehr fertig gekauft.
Habe nur anstatt Wasser 1/4 l Johannisbeersaft genommen, sonst alles wie beschrieben.
Volle 5 *****
Liebe Grüße
Karateteddy
sagt:
sagt: 14.11.2010 18:57
Die Rotweincreme war gestern der perfekte Abschluss eines Dinners für Freunde aus Hamburg- wir waren alle sehr angetan. Schmeckt viel besser als die Fertig-Mischung von Dr. O.
Vielen Dank für das leckere Rezept! Fünf Sterne von mir!
Vielen Dank für das leckere Rezept! Fünf Sterne von mir!
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 30.01.2011 19:18
Hallo!
Das ist ja wunderbar wie einfach Rotweincreme ist....Allerdings war mein Rotwein wohl nicht kräftig genug, zumindest würde ich beim nächsten Mal das Mischungsverhältnis zu gunsten des Rotweins abwandeln, ansonsten super einfach und einfach nur hmmmm, also zwei Tage hält die bei uns nimmer....
Gruss Queenbee
Das ist ja wunderbar wie einfach Rotweincreme ist....Allerdings war mein Rotwein wohl nicht kräftig genug, zumindest würde ich beim nächsten Mal das Mischungsverhältnis zu gunsten des Rotweins abwandeln, ansonsten super einfach und einfach nur hmmmm, also zwei Tage hält die bei uns nimmer....
Gruss Queenbee
19.03.2011 18:56
Hallo,
auch uns hat diese Creme sehr gut geschmeckt, ich hatte einen lieblichen Wein und habe dann weniger Zucker benötigt, das Eigelb habe ich weggelassen - dazu gab es noch Baiser
lg Mima
auch uns hat diese Creme sehr gut geschmeckt, ich hatte einen lieblichen Wein und habe dann weniger Zucker benötigt, das Eigelb habe ich weggelassen - dazu gab es noch Baiser
lg Mima
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