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Champignon - Muffins
Zutaten
| 500 g | Champignons |
| 6 | Frühlingszwiebel(n) |
| 7 Zweig/e | Salbei (Blätter klein schneiden) |
| 300 g | saure Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Käse (z.B. Gouda), gerieben |
| 450 g | Blätterteig, TK oder frisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 170°C vorheizen.
Die Champignons würfeln, die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Beides in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Salzen, pfeffern und evtl. etwas Zitronensaft zufügen. Erst einmal beiseite stellen.
In einer Schüssel die saure Sahne mit den Eiern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das gefettete Muffinblech mit dem Blätterteig auslegen (kleine Quadrate schneiden, keine Muffinsförmchen aus Papier nehmen).
Etwas Blätterteig sollte immer überstehen. Die Pilzmischung hineinfüllen. Die Sahnemixtur darüber geben. Geriebenen Käse überstreuen.
Das Muffinblech auf den Boden (!) des Ofens stellen, dadurch weicht der Blätterteig nicht durch. 10 Minuten auf dem Boden des Ofens lassen. Die Blätterteig-Ecken gehen dann schön auf.
Nach 10 Minuten das Blech auf die mittlere Schiene des Backofens schieben. Weitere 10 - 15 Minuten backen oder bis der Käse schön knusprig braun ist.
Etwa 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Die Muffins sofort aus den Förmchen lösen, sonst kleben sie doch an.
Warm servieren.
Die Champignons würfeln, die Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Beides in Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Salzen, pfeffern und evtl. etwas Zitronensaft zufügen. Erst einmal beiseite stellen.
In einer Schüssel die saure Sahne mit den Eiern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das gefettete Muffinblech mit dem Blätterteig auslegen (kleine Quadrate schneiden, keine Muffinsförmchen aus Papier nehmen).
Etwas Blätterteig sollte immer überstehen. Die Pilzmischung hineinfüllen. Die Sahnemixtur darüber geben. Geriebenen Käse überstreuen.
Das Muffinblech auf den Boden (!) des Ofens stellen, dadurch weicht der Blätterteig nicht durch. 10 Minuten auf dem Boden des Ofens lassen. Die Blätterteig-Ecken gehen dann schön auf.
Nach 10 Minuten das Blech auf die mittlere Schiene des Backofens schieben. Weitere 10 - 15 Minuten backen oder bis der Käse schön knusprig braun ist.
Etwa 5 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Die Muffins sofort aus den Förmchen lösen, sonst kleben sie doch an.
Warm servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
super lecker dieses Muffins Rezept. Es hat an Heiligabend allen geschmeckt.
Ich habe es als Vorspeise in kleinen Tortenförmchen gebacken.
Es gibt sie bestimmt wieder, bei der nächsten Gelegenheit.
Liebe Grüße
Lucia
super lecker dieses Muffins Rezept. Es hat an Heiligabend allen geschmeckt.
Ich habe es als Vorspeise in kleinen Tortenförmchen gebacken.
Es gibt sie bestimmt wieder, bei der nächsten Gelegenheit.
Liebe Grüße
Lucia
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ghluci
26.12.2006 19:14 Uhr