Champagnermousse

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Zutaten

125 g	Champagner
125 ml	Sahne, gesxhlagen
6	Eigelb
50 g	Zucker
3 Blätter	Gelatine
1	Limettensaft

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Zucker mit den Eigelben und dem Champagner auf einem Wasserbad aufschlagen. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und den Limettensaft sowie die Gelatine einrühren. Die Masse etwas auskühlen lassen und die geschlagene Sahne unterheben. Ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kommentare anderer Nutzer

pfanny71

30.01.2011 15:09 Uhr

Ich habe das Rezept gestern ausprobiert - und ich muss sagen sehr sehr lecker und empfehlenswert, wenn man Gäste erwartet und keine Zeit für aufwendige Desserts hat. Alle waren total begeistert und verlangten nach mehr...

Dekoriert habe ich die ausgestochenen Nocken mit Erdbeerhälften.

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