Henglein
Rama Cremefine
| Gomasio
gerösteter Sesam
)
| 500 g | Sesam, ungeschält |
| 1 EL | Meersalz, grob |
Zubereitung
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe unter Rühren langsam rösten, bis er zu duften beginnt und einzelne Samen krachen und hochspringen. Vorsicht, er sollte nicht zu dunkel werden. Mit dem Salz mischen und auskühlen lassen.
Portionsweise mittelfein mahlen, es dürfen auch noch einzelne ganze Samen sichtbar sein. Ich nehme dafür eine elektrische Kaffeemühle, die ich nur zu diesem Zweck gebrauche.
Lässt sich in einem verschlossenen Glas problemlos 1 Jahr aufbewahren. Schmeckt wunderbar über Salaten, Gemüsegerichten, Gratins, Gurkenscheiben und über Butterbrote gestreut. Die Salzmenge kann, je nach Geschmack, variiert werden.
Portionsweise mittelfein mahlen, es dürfen auch noch einzelne ganze Samen sichtbar sein. Ich nehme dafür eine elektrische Kaffeemühle, die ich nur zu diesem Zweck gebrauche.
Lässt sich in einem verschlossenen Glas problemlos 1 Jahr aufbewahren. Schmeckt wunderbar über Salaten, Gemüsegerichten, Gratins, Gurkenscheiben und über Butterbrote gestreut. Die Salzmenge kann, je nach Geschmack, variiert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Bananenjoe 
sagt:
sagt: 26.10.2010 14:47
Gomasio kenne ich schon gute 20 Jahre. Die Mutter meines ersten Freundes hatte immer ein großes Glas davon auf dem Tish stehen.
Auch heute ist es noch einer der leckersten und genialsten "Aufstriche"/Würzen, die ich kenne, auf ein frisches Brot fett Butter drauf, und fett Gomasio drauf!!!
Sehr lecker!!!
Auch heute ist es noch einer der leckersten und genialsten "Aufstriche"/Würzen, die ich kenne, auf ein frisches Brot fett Butter drauf, und fett Gomasio drauf!!!
Sehr lecker!!!
cardamommie 
sagt:
sagt: 27.11.2010 19:42
Hallo "glücklich",
meine Küche duftet immer noch herrlich aromatisch nach Urlaub in Japan.
Hab Gomasio gerade fertig abgefüllt, jedoch die Mengenverhältnisse auf
1Teil Salz plus 6Teile Sesam abgeändert.
Außerdem gleich 1/2 Teel. zu meinem Löwenzahngemüse gegeben,
mannomann, doppelt so lecker.
LG cardamommie
meine Küche duftet immer noch herrlich aromatisch nach Urlaub in Japan.
Hab Gomasio gerade fertig abgefüllt, jedoch die Mengenverhältnisse auf
1Teil Salz plus 6Teile Sesam abgeändert.
Außerdem gleich 1/2 Teel. zu meinem Löwenzahngemüse gegeben,
mannomann, doppelt so lecker.
LG cardamommie
13.03.2011 18:00
Mmmmmmmhhhh lecker :-D
so etwas Ähnliches habe ich im Sudan gegessen :-O
Und auch Geröstete gestampfte Erdnüsse in Tomaten/Gurkensalat...
so etwas Ähnliches habe ich im Sudan gegessen :-O
Und auch Geröstete gestampfte Erdnüsse in Tomaten/Gurkensalat...
schnurzelchen-aus-Landes 
sagt:
sagt: 08.06.2011 17:18
Hallo,
so kenne ich es aus Deutschland und habe es hier in Frankreich schon sehr vermisst.
Vielen Dank für das Rezept
LG
Sonja
so kenne ich es aus Deutschland und habe es hier in Frankreich schon sehr vermisst.
Vielen Dank für das Rezept
LG
Sonja
marhac
sagt:
sagt: 01.11.2011 19:27
Hallo,
super einfach und mit großer Wirkung.
Schmeckt nicht nur über Salat, sondern auch über Suppen.
Ich habe es über meine Tomatensuppe gestreut.
LG
Marhac
super einfach und mit großer Wirkung.
Schmeckt nicht nur über Salat, sondern auch über Suppen.
Ich habe es über meine Tomatensuppe gestreut.
LG
Marhac
ramona31
sagt:
sagt: 17.12.2011 22:03
Soo sind grad fertig und nahmen grad mal eine Kostprobe auf ein Butterbrot......und alle beteiligten sind sich einig........suuuper :-)
Wird als Weihnachtsgeschenk herhalten müssen.
Danke für dieses Rezept , das bisher keiner von uns kannte.....
Wird als Weihnachtsgeschenk herhalten müssen.
Danke für dieses Rezept , das bisher keiner von uns kannte.....
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Da das Gomasio als Würze dient, habe ich auf ca 200 gr. Sesam 2 Esslöffel grobes Meersalz dazugetan, und portionsweise im Mörser zermahlen.
Sehr lecker auf Salaten, darübergestreut, oder in die Vinaigrette gemischt!
Nett verpackt in Schraubgläsern auch ein schönes Mitbringsel!
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