Henglein
Rama Cremefine
| Schweizer Rüblitorte (ohne Mehl)
Eine echte schweizer Rüblitorte ohne Mehl
)
| 300 g | Möhre(n) |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Haselnüsse, geriebene |
| 80 g | Semmelbrösel |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Zimt |
| 1 EL | Rum |
| Für die Glasur: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Semmelbrösel, für die Form |
Zubereitung
Die Möhren schälen und fein reiben.
Die Eier trennen und das Eigelb mit 5 EL Wasser und dem Zucker richtig gut schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelbmasse geben, die Möhren, Haselnüsse, Semmelbrösel, Backpulver, Zimt und Rum dazugeben und alles VORSICHTIG unterheben. In einer gefetteten mit Semmelbrösel ausgestreuten Form bei 180 Grad 60 Minuten backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Das läuft am Anfang etwas, aber es wird dann fest, wenn es trocken ist.
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag erst wirklich gut und lässt sich mehrere Tage aufheben.
Die Eier trennen und das Eigelb mit 5 EL Wasser und dem Zucker richtig gut schaumig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelbmasse geben, die Möhren, Haselnüsse, Semmelbrösel, Backpulver, Zimt und Rum dazugeben und alles VORSICHTIG unterheben. In einer gefetteten mit Semmelbrösel ausgestreuten Form bei 180 Grad 60 Minuten backen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Das läuft am Anfang etwas, aber es wird dann fest, wenn es trocken ist.
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag erst wirklich gut und lässt sich mehrere Tage aufheben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
K.Wolfinger 
sagt:
sagt: 12.04.2006 18:16
Klingt zwar im ersten Moment sehr merkwürdig, ist aber sehr sehr lecker und auf jeden Fall zum Nachbacken zu empfehlen. Habe diese Torte das erst Mal im Winterurlaub gegessen, allerdings in der Variante mit Mascarponecremé. P.S. Rezept gelingt auf jeden Fall, auch denjenigen, die noch nicht so viel Erfahrung im backen haben.
Colly1710 
sagt:
sagt: 09.04.2012 14:22
Claudia82 
sagt:
sagt: 19.04.2006 11:44
Hallo!
Ich habe diese Torte für Ostern gebacken und sie ist super angekommen! War total lecker und super saftig! Die kommt sicher bald wieder auf den Tisch!
LG
Claudia
Ich habe diese Torte für Ostern gebacken und sie ist super angekommen! War total lecker und super saftig! Die kommt sicher bald wieder auf den Tisch!
LG
Claudia
04.08.2006 08:54
leckere Torte! Für mich gehören aber auf jeden Fall noch die Rübli aus Marzipan drauf (siehe Foto)!
wity
sagt:
sagt: 22.06.2007 22:01
Hallo,
ich habe diese Torte nun schon 3x gemacht, beim ersten Mal war sie wirklich super. Doch die beiden letzten Male hatte ich das Pech, dass sie nicht "hochging" und ziemlich flach bleibt und dadurch natürlich auch nicht sehr locker ist. Was habe ich falsch gemacht, wer kann mir helfen?
Vielen Dank
und liebe Grüße
Gabi
ich habe diese Torte nun schon 3x gemacht, beim ersten Mal war sie wirklich super. Doch die beiden letzten Male hatte ich das Pech, dass sie nicht "hochging" und ziemlich flach bleibt und dadurch natürlich auch nicht sehr locker ist. Was habe ich falsch gemacht, wer kann mir helfen?
Vielen Dank
und liebe Grüße
Gabi
Pawö-Provence 
sagt:
sagt: 23.06.2007 14:21
Auch Hallo....
vielleicht liegt es am Backpulver (nicht richtig verrührt. Am Besten Haselnüsse vorher mit dem Backpulver gut vermischen
Vielleich am Eischnee?? War der richtig steif??
Hast Du das ganze ganz VORSICHTIG vermischt????
Ich kann Dir sonst auch nicht sagen woran das liegen könnte. Hab ich noch nie gehabt.
Liebe und sonnige Grüße
vielleicht liegt es am Backpulver (nicht richtig verrührt. Am Besten Haselnüsse vorher mit dem Backpulver gut vermischen
Vielleich am Eischnee?? War der richtig steif??
Hast Du das ganze ganz VORSICHTIG vermischt????
Ich kann Dir sonst auch nicht sagen woran das liegen könnte. Hab ich noch nie gehabt.
Liebe und sonnige Grüße
krisu112
sagt:
sagt: 05.08.2007 21:05
Hallo, ich hab das Rezept gestern ausprobiert. Ich muß sagen, der Kuchen schmeckt verdammt lecker! Ich hatte nicht genug Nüsse, deshalb hab ich Mandeln mit dazu genommen.... und statt des Zuckers hab ich Süßstoff (flüssig) verwendet.
Das einzige was mich ein wenig enttäuscht hat war, daß der Kuchen (vermutlich) nicht richtig aufgegangen ist. Er war innen zwar nicht "speckig" aber er war auch nur ca. 3 cm hoch, als er aus der Form kam....Ist das normal, daß der so niedrig ist?
Liebe Grüße
Daniela
Das einzige was mich ein wenig enttäuscht hat war, daß der Kuchen (vermutlich) nicht richtig aufgegangen ist. Er war innen zwar nicht "speckig" aber er war auch nur ca. 3 cm hoch, als er aus der Form kam....Ist das normal, daß der so niedrig ist?
Liebe Grüße
Daniela
krisu112
sagt:
sagt: 05.08.2007 21:06
borschti
sagt:
sagt: 22.10.2007 15:01
heute, am zweiten tag schmeckt der kuchen tatsächlich noch besser. klasse rezept, einfach und schnell, nur nächstesmal nehm ich ein bissl weniger zucker. danke
madonna2307
sagt:
sagt: 29.11.2007 11:00
Hallo,
bitte nicht lachen, ich möchte diese Torte zum 1. Advent zur Taufe meiner Tochter backen (wir lieben diesen Kuchen, auch wenn er nicht unbedingt weihnachtsgeeignet ist).
Eine Frage zu geriebenen Haselnüssen: muss wirklich jede einzelne Haselnuss gerieben werden oder reicht es auch aus, wenn ich ein Päckchen gemahlene Haselnüsse nehme und bisschen was an geriebenen oder kurz durch den Mixer gejagten?
Außerdem wüsste ich gern noch, ob man den Kuchen auch (unangeschnitten) 2-3 Tage stehen lassen kann, bevor er verzehrt wird.
Danke schon mal!
bitte nicht lachen, ich möchte diese Torte zum 1. Advent zur Taufe meiner Tochter backen (wir lieben diesen Kuchen, auch wenn er nicht unbedingt weihnachtsgeeignet ist).
Eine Frage zu geriebenen Haselnüssen: muss wirklich jede einzelne Haselnuss gerieben werden oder reicht es auch aus, wenn ich ein Päckchen gemahlene Haselnüsse nehme und bisschen was an geriebenen oder kurz durch den Mixer gejagten?
Außerdem wüsste ich gern noch, ob man den Kuchen auch (unangeschnitten) 2-3 Tage stehen lassen kann, bevor er verzehrt wird.
Danke schon mal!
Pawö-Provence
sagt:
sagt: 29.11.2007 11:03
Hilfreiche Antwort:
Liebe Madonna2307,
die geriebenen Haselnüsse ersetzen sozusagen das Mehl und müssen fein gerieben sein. Da kann man die gemahlenen im Supermarkt kaufen. In der Moulinette kann man auch ganze Haselnüsse zu mehl mahlen.
Unangeschnitten - an einem kühlen Ort - kann man den Kuchen gut 2 Tage stehen lassen. Er wird dann noch besser.
Viel Erfolg für das Fest
Michel
mit sonnigen Grüßen
die geriebenen Haselnüsse ersetzen sozusagen das Mehl und müssen fein gerieben sein. Da kann man die gemahlenen im Supermarkt kaufen. In der Moulinette kann man auch ganze Haselnüsse zu mehl mahlen.
Unangeschnitten - an einem kühlen Ort - kann man den Kuchen gut 2 Tage stehen lassen. Er wird dann noch besser.
Viel Erfolg für das Fest
Michel
mit sonnigen Grüßen
madonna2307
sagt:
sagt: 29.11.2007 16:33
Dead-Cake
sagt:
sagt: 28.08.2008 10:34
Jule1994
sagt:
sagt: 19.01.2009 21:11
Genauso und nicht anders muss eine echte Rüblitorte schmecken!
5 STERNE!!!
5 STERNE!!!
Rosenliebhaberin
sagt:
sagt: 21.02.2009 16:57
Ein klasse Rezept, die gibt es jetzt sicher öfters bei uns. Vielen Dank fürs Einstellen.
Paris-mon-amour
sagt:
sagt: 23.02.2009 19:59
Hallo! Kann es sein, dass ich was falsch gemacht habe? Alle anderen sind begeistert, während ich die Torte etwas trocken fand. Woran kann es gelegen haben?
Trotzdem danke fürs Rezept.
Paris-mon-amour
Trotzdem danke fürs Rezept.
Paris-mon-amour
geizig
sagt:
sagt: 05.04.2009 13:15
Hallo Paris-mon-amour,
ich habe zwar genau dieses Rezept noch nie nachgebacken, sondern eines von einem Backbuch. Dort steht, daß man die Rüblitorte 48 Stunden durchziehen lassen soll bevor der Zuckerguß daraufgestrichen wird. Ich habe dies einmal nicht beachtet und die Rüblitorte war dann total trocken. Die anderen Backversuche (mit 2 Tage vor dem Verzehr backen) haben super funktioniert und die Rüblitorten waren schön saftig.
Wünsche Dir viel Erfolg beim Backen.
geizig
ich habe zwar genau dieses Rezept noch nie nachgebacken, sondern eines von einem Backbuch. Dort steht, daß man die Rüblitorte 48 Stunden durchziehen lassen soll bevor der Zuckerguß daraufgestrichen wird. Ich habe dies einmal nicht beachtet und die Rüblitorte war dann total trocken. Die anderen Backversuche (mit 2 Tage vor dem Verzehr backen) haben super funktioniert und die Rüblitorten waren schön saftig.
Wünsche Dir viel Erfolg beim Backen.
geizig
sabine17 
sagt:
sagt: 07.10.2009 12:06
Hallo,
diese Torte ist bei uns schon seit jahren der renner.
Da wir bei uns in der Familie einige haben, die auf Nüsse und weizen reagieren, nehme ich immer Mandeln (mag ich auch lieber) und um Dinkel-Semmelbrösel zu bekommen, nehme ich Dinkel Zwieback und reibe die.
Rum kommt auch keiner dran, dann eher schon mal Bittermandel-Aroma.
Bei uns wird der immer nach dem Erkalten (meist am nächsten Tag) mit Kuvertüre überzogen, und je nach Anlass mit marzipan verziert.
lg sabine
diese Torte ist bei uns schon seit jahren der renner.
Da wir bei uns in der Familie einige haben, die auf Nüsse und weizen reagieren, nehme ich immer Mandeln (mag ich auch lieber) und um Dinkel-Semmelbrösel zu bekommen, nehme ich Dinkel Zwieback und reibe die.
Rum kommt auch keiner dran, dann eher schon mal Bittermandel-Aroma.
Bei uns wird der immer nach dem Erkalten (meist am nächsten Tag) mit Kuvertüre überzogen, und je nach Anlass mit marzipan verziert.
lg sabine
Asgar
sagt:
sagt: 27.11.2009 18:07
Hm, bei mir ist die Torte leider auch nicht hochgegangen.
Gibt es denn einen Trick beim Vermischen der Zutaten?
Ich war mir nicht wirklich sicher, wie ich die Zutaten vorsichtig durchmischen sollte, aber gleichzeitig eine homogene Masse erhalten kann.
Gibt es denn einen Trick beim Vermischen der Zutaten?
Ich war mir nicht wirklich sicher, wie ich die Zutaten vorsichtig durchmischen sollte, aber gleichzeitig eine homogene Masse erhalten kann.
Naundwassolls
sagt:
sagt: 05.05.2010 19:27
hmmmmmmmm- ich habe schon lange nicht mehr so eine gute Rüblitorte gegessen. Habe die Torte zu Ostern gemacht und die war so schnell weg...
Ganz tolles Rezept- Vielen Dank.
LG
Ganz tolles Rezept- Vielen Dank.
LG
negativprojekt
sagt:
sagt: 28.08.2010 18:22
Habe heute auch das Rezept nachgebacken, allerdings hatte ich nur noch ca. 40 g Semmelbrösel zur Verfügung und so habe ich einfach entsprechend mehr Haselnüsse verwendet und auch die Form mit Mehl statt Bröseln bestäubt. Das hat auch super geklappt.
Leider ist der Kuchen nicht aufgegangen, obwohl ich vorher extra noch das Backpulver mit den Nüssen gemischt habe.
Er schmeckt allerdings trotzdem schon heute nach wenigen Stunden "durchziehen" sehr sehr lecker!
Leider ist der Kuchen nicht aufgegangen, obwohl ich vorher extra noch das Backpulver mit den Nüssen gemischt habe.
Er schmeckt allerdings trotzdem schon heute nach wenigen Stunden "durchziehen" sehr sehr lecker!
donnalice 
sagt:
sagt: 04.04.2012 10:25
leider ist mir die torte auch nicht so richtig hoch gegangen, bzw. wieder zusammengesunken. dafür war sie aber schön saftig und lecker.
Les_felds
sagt:
sagt: 11.04.2012 20:56
Huhu :-)
Ist die Menge der Zutaten auf eine normal große Springform ausgelegt ?
Liebe Grüße
Les_felds
Ist die Menge der Zutaten auf eine normal große Springform ausgelegt ?
Liebe Grüße
Les_felds
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- torten
- Kuchen trocken
- Kuchen (3)
- Kuchen
- KUCHEN
- Rührkuchen (3)
- Kuchen (3)
- Europa (4)
- Kuchen + Torten (3)
- Hauptkategorie (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten