Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch mit Kichererbsen
orientalisches Rezept
)
| 1 kg | Gulasch vom Rind |
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 1 Dose | Kichererbsen (240 g) |
| 1 Dose | Tomate(n), in Stücken (400 g) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Gewürzmischung, orientalische (Baharat) |
| Salz | |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Zwiebeln abziehen und längs achteln. Knoblauch abziehen und würfeln.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben, 2 Minuten mitbraten und salzen. Dann Tomaten zufügen und mit Baharat würzen. Zudecken, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze eine Stunde schmoren.
Abgespülte, abgetropfte Kichererbsen zum Fleisch geben und alles noch weitere 15 Minuten schmoren und vor dem Servieren mit gehacktem Koriandergrün überstreuen.
Reis oder Couscous dazu reichen.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben, 2 Minuten mitbraten und salzen. Dann Tomaten zufügen und mit Baharat würzen. Zudecken, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze eine Stunde schmoren.
Abgespülte, abgetropfte Kichererbsen zum Fleisch geben und alles noch weitere 15 Minuten schmoren und vor dem Servieren mit gehacktem Koriandergrün überstreuen.
Reis oder Couscous dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.01.2012 15:09
haba450 
sagt:
sagt: 19.03.2008 23:39
Hallo
entschuldige, was ist in dem Gewürz Baharat enthalten, kann ich es irgenwie wenigstens ein bisschen ersetzen?
Wo bekomme ich dieses Gewürz?
Vielen Dank für deine Hilfe, werde dieses Rezept bestimmt ausprobieren und dann auch bewerten.
Danke für deine MÜhe.
entschuldige, was ist in dem Gewürz Baharat enthalten, kann ich es irgenwie wenigstens ein bisschen ersetzen?
Wo bekomme ich dieses Gewürz?
Vielen Dank für deine Hilfe, werde dieses Rezept bestimmt ausprobieren und dann auch bewerten.
Danke für deine MÜhe.
sokrue 
sagt:
sagt: 16.03.2010 17:23
Ich habe gerade Baharat gekauft und die Zutatenliste verrät folgende Bestandteile: Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer schwarz, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Zimt (in der Reihenfolge!).
Hier im CK gibt es aber auch ein Rezept zum Baharat-Gewürzmischung selber herstellen.
Es ist wie beim Curry: jeder hat seine eigene Mischung, und jede ist anders. Da hilft nur ausprobieren!
Hier im CK gibt es aber auch ein Rezept zum Baharat-Gewürzmischung selber herstellen.
Es ist wie beim Curry: jeder hat seine eigene Mischung, und jede ist anders. Da hilft nur ausprobieren!
korweb 
sagt:
sagt: 23.08.2010 11:58
Ich habe das Fleisch über Nacht mit den Gewüzen eingelegt, und am nächsten Tag im Römertopf gegart. Einfach alle Zutaten ausser die Kichererbsen in den Topf rein und für 2 Stunden gegart. Dann die Kichererbsen dazu und weitere 30 Minuten in den Ofen.
Wir haben Fladenbrot dazu gegessen, und mein Freund meint, es schmeckt wie bei Mama zu Hause ( Marokko). Gibt es ein grösseres Kompliment?
Lg korweb
Wir haben Fladenbrot dazu gegessen, und mein Freund meint, es schmeckt wie bei Mama zu Hause ( Marokko). Gibt es ein grösseres Kompliment?
Lg korweb
21.01.2012 15:04
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Danke für die tolle Anregung, das einmal mit Kichererbsen zuzubereiten.
:-)
Lg,
Eorann
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