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Rindfleisch mit Kichererbsen
orientalisches Rezept
Zutaten
| 1 kg | Gulasch vom Rind |
| 2 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 1 Dose | Kichererbsen (240 g) |
| 1 Dose | Tomate(n), in Stücken (400 g) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Gewürzmischung, orientalische (Baharat) |
| Salz | |
| Koriandergrün |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln abziehen und längs achteln. Knoblauch abziehen und würfeln.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben, 2 Minuten mitbraten und salzen. Dann Tomaten zufügen und mit Baharat würzen. Zudecken, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze eine Stunde schmoren.
Abgespülte, abgetropfte Kichererbsen zum Fleisch geben und alles noch weitere 15 Minuten schmoren und vor dem Servieren mit gehacktem Koriandergrün überstreuen.
Reis oder Couscous dazu reichen.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben, 2 Minuten mitbraten und salzen. Dann Tomaten zufügen und mit Baharat würzen. Zudecken, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze eine Stunde schmoren.
Abgespülte, abgetropfte Kichererbsen zum Fleisch geben und alles noch weitere 15 Minuten schmoren und vor dem Servieren mit gehacktem Koriandergrün überstreuen.
Reis oder Couscous dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mjam, traumhaft! Ich kenn das Rezept mit weißen Bohnen statt Kichererbsen, kann es nur empfehlen. Die Garzeit werde ich um ca. eine Stunde verlängern, ich hab bei Rindsgulasch damit die besten Erfahrungen gemacht, es zergeht dann richtig auf der Zunge.
Danke für die tolle Anregung, das einmal mit Kichererbsen zuzubereiten.
:-)
Lg,
Eorann
Danke für die tolle Anregung, das einmal mit Kichererbsen zuzubereiten.
:-)
Lg,
Eorann
Hallo
entschuldige, was ist in dem Gewürz Baharat enthalten, kann ich es irgenwie wenigstens ein bisschen ersetzen?
Wo bekomme ich dieses Gewürz?
Vielen Dank für deine Hilfe, werde dieses Rezept bestimmt ausprobieren und dann auch bewerten.
Danke für deine MÜhe.
entschuldige, was ist in dem Gewürz Baharat enthalten, kann ich es irgenwie wenigstens ein bisschen ersetzen?
Wo bekomme ich dieses Gewürz?
Vielen Dank für deine Hilfe, werde dieses Rezept bestimmt ausprobieren und dann auch bewerten.
Danke für deine MÜhe.
Ich habe gerade Baharat gekauft und die Zutatenliste verrät folgende Bestandteile: Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer schwarz, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Zimt (in der Reihenfolge!).
Hier im CK gibt es aber auch ein Rezept zum Baharat-Gewürzmischung selber herstellen.
Es ist wie beim Curry: jeder hat seine eigene Mischung, und jede ist anders. Da hilft nur ausprobieren!
Hier im CK gibt es aber auch ein Rezept zum Baharat-Gewürzmischung selber herstellen.
Es ist wie beim Curry: jeder hat seine eigene Mischung, und jede ist anders. Da hilft nur ausprobieren!
in dem gewürze ist Basilikum, Thymian, Oregano, Majoran, Bohnenkraut gut zu finden in türkischen Läden.
lg
lg
Ich habe das Fleisch über Nacht mit den Gewüzen eingelegt, und am nächsten Tag im Römertopf gegart. Einfach alle Zutaten ausser die Kichererbsen in den Topf rein und für 2 Stunden gegart. Dann die Kichererbsen dazu und weitere 30 Minuten in den Ofen.
Wir haben Fladenbrot dazu gegessen, und mein Freund meint, es schmeckt wie bei Mama zu Hause ( Marokko). Gibt es ein grösseres Kompliment?
Lg korweb
Wir haben Fladenbrot dazu gegessen, und mein Freund meint, es schmeckt wie bei Mama zu Hause ( Marokko). Gibt es ein grösseres Kompliment?
Lg korweb
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eorann
10.03.2006 11:20 Uhr