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Gefüllte Paprikaschoten
Zutaten
| 125 g | Brot, frisch, zerbröselt |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 | Zitrone(n), davon die Schale, abgerieben |
| 50 g | Rosinen |
| 1 EL | Rum |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
| 200 g | Marone(n), fein gewürfelt |
| 1 | Eigelb |
| 4 | Paprikaschote(n), rot oder gelb (oder beides) |
| 125 g | Mozzarella, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Bis auf die Paprikaschoten und den Mozzarella alle Zutaten miteinander verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprikaschoten durch den Stiel halbieren und putzen. Mit der Masse füllen und die Paprikahälften in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit Mozzarella bestreuen.
Im aufgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
Die Paprikaschoten durch den Stiel halbieren und putzen. Mit der Masse füllen und die Paprikahälften in eine gefettete Auflaufform setzen. Mit Mozzarella bestreuen.
Im aufgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
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