Von den Orangen 3 EL Zesten abziehen, in kochendes Wasser geben und ca. 3 Min. garen. Abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zucker mit Rohrzucker, Honig und 200 ml Wasser aufkochen. Orangenzesten hineingeben und ca. 5 min. köcheln lassen. Pistazien in einer Pfanne ohne Fett rösten. Orangenscheiben, Minze, Pistazien und Zesten in heiß ausgespülte Gläser geben, mit dem Sirup aufgießen und heiß verschließen

Zu Vanilleeis, oder einfach so.

Gekühlt mind. 2 Wochen haltbar