Henglein
Rama Cremefine
| Frische Erdbeer - Schnitten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Margarine |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Jodsalz |
| Für den Belag: | |
| 750 g | Erdbeeren, vorbereitete |
| 60 g | Zucker |
| 50 g | Schokolade, zartbitter |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), davon Saft und Schale |
| 6 Blatt | Gelatine |
| 500 g | Schlagsahne, steif geschlagen |
Zubereitung
Vorbereitete Erdbeeren mit Zucker mischen und durchziehen lassen. Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Min. kaltstellen. Dann zu einem Rechteck (20x35 cm) ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Backofen auf 225°C (Gas: Stufe 4) vorheizen und den Boden ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker, Zitronensaft und –schale verrühren. Aufgelöste Gelatine damit verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Schlagsahne unterziehen. Erdbeeren auf dem Mürbeteig verteilen. Sahnequark darauf streichen und fest werden lassen. Schokolade raspeln und den Kuchen damit bestreuen.
Backofen auf 225°C (Gas: Stufe 4) vorheizen und den Boden ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker, Zitronensaft und –schale verrühren. Aufgelöste Gelatine damit verrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Schlagsahne unterziehen. Erdbeeren auf dem Mürbeteig verteilen. Sahnequark darauf streichen und fest werden lassen. Schokolade raspeln und den Kuchen damit bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Rattenliebhaberin 
sagt:
sagt: 10.06.2007 11:20
Hi
nachdem ich das Rezept gestern gemacht habe, muss ich feststellen dass es hinten und vorne nicht geklappt hat.. Die Gelatine muss ja in heißer Flüssigkeit aufgelöst werden, dh. erst mit Sahen aufkochen, dann die Sahne kaltstellen, dann den Rest dazu.. Wer das nicht beachtet dem läuft alles davon..
Zumal der Boden ja auch steinhart war, was ich nicht erwartet hatte.. Beim nächsten mal mach ich mir lieber doch nur nen Biskuit und streich ein bissel Quark oder steife sahne drauf.. Sehr schade, denn schön sah es schon aus..
nachdem ich das Rezept gestern gemacht habe, muss ich feststellen dass es hinten und vorne nicht geklappt hat.. Die Gelatine muss ja in heißer Flüssigkeit aufgelöst werden, dh. erst mit Sahen aufkochen, dann die Sahne kaltstellen, dann den Rest dazu.. Wer das nicht beachtet dem läuft alles davon..
Zumal der Boden ja auch steinhart war, was ich nicht erwartet hatte.. Beim nächsten mal mach ich mir lieber doch nur nen Biskuit und streich ein bissel Quark oder steife sahne drauf.. Sehr schade, denn schön sah es schon aus..
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ich werd das ganze mal morgen testen, allerdings nur in der Springform...Hoffe das klappt :-) Werd mich dann mal melden wies war :-)
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