Von frischem Waldmeister (am besten aus dem Topf oder dem Garten) 5 Stängel abschneiden, mit der Küchenschnur fest am Ende der Stängel zusammenbinden und an einen sonnigen, mindestens aber warmen Ort in der Küche legen und ca 2 Stunden welken lassen. Dann erst hat der Waldmeister das nötige Aroma.

In ein geeignetes Gefäß Zucker und etwas kalten Weißwein (ca. 1/4-1/3 Flasche) gießen. Die Stängel so reinhängen, dass die Enden der Stängel nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommen, und ca. 1-2 Stunden ziehen lassen. Dann das Bündel rausnehmen.

Restlichen, sehr kalten Wein aufgießen, dazu ein Spritzer Limettensaft und mit Piccolo auffüllen. Wenn man eine kalte Ente hat, den Eiseinsatz reinhängen und kühl trinken.

Die Menge lässt sich beliebig vervielfachen. Bei der doppelten Menge nur sparsam mit dem Waldmeister sein, für 2 Liter reicht die gleiche Menge Waldmeister. Er ist durch das Welken sehr intensiv.

Die Bowle hält sich, abgegossen in Flaschen, ohne weiteres 1-2 Wochen ohne ihr Aroma zu verlieren.