Die Garnelen putzen und waschen. Schweinefleisch und Hühnerfleisch in Würfel schneiden, etwas Eiweiß und Maismehl hinzufügen. Die Zwiebel in etwas Öl anbraten und die Garnelen hinzugeben und braten bis der Fischgeruch weg ist.
Dann das Fleisch hinzufügen und braten. Pilze, Brühe und Pfeffer hinzugeben.
Wenn das Schweinefleisch gar ist, etwas Maismehl in Wasser auflösen und unterrühren. Dann das Gemüse hinzugeben und das Ganze kochen lassen.
Etwas Sesamöl hinzufügen und beiseite stellen.
In einem Topf Wasser kochen. Die Nudeln hinzugeben und kurz kochen bis sie weich sind. Mit kaltem Wasser abschrecken. Die Nudeln in eine Schüssel geben und die Sauce darüber gießen und mit Schinkenstreifen garnieren.