Henglein
Rama Cremefine
| Grün - weiße Lasagne mit Spinat, Ricotta und Walnüssen
)
| 8 | Lasagneplatte(n), grüne |
| 8 | Lasagneplatte(n), weiße |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 kg | Spinat, frischer |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 300 g | Ricotta oder Doppelrahmfrischkäse |
| 200 g | Walnüsse |
| 2 TL | Butter |
| 200 g | Crème fraîche |
| 500 g | Tomate(n), enthäutet und in Stücke geschnitten |
| 1 TL | Thymian |
Zubereitung
Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, danach kalt abschrecken.
Spinat verlesen, waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Je die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs leicht andünsten, Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Walnüsse grob hacken, Käse zerbröseln. Den Rest der Zwiebeln und des Knoblauchs in heißem Fett dünsten.
Tomatenstücke und Creme fraîche dazugeben und dicklich einkochen. Nüsse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spinat, Käse und 2/3 des Thymians vermengen. Jeweils auf eine Hälfte der Lasagneblätter verteilen, überklappen und in eine gefettete Form geben. Weiter so fortfahren, bis alle Lasagneblätter, der Spinat und die Käsemischung verbraucht sind.
Mit dem Rest der Nüsse und des Thymians bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220° ca. 10-15 Minuten überbacken.
Spinat verlesen, waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Je die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs leicht andünsten, Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Walnüsse grob hacken, Käse zerbröseln. Den Rest der Zwiebeln und des Knoblauchs in heißem Fett dünsten.
Tomatenstücke und Creme fraîche dazugeben und dicklich einkochen. Nüsse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spinat, Käse und 2/3 des Thymians vermengen. Jeweils auf eine Hälfte der Lasagneblätter verteilen, überklappen und in eine gefettete Form geben. Weiter so fortfahren, bis alle Lasagneblätter, der Spinat und die Käsemischung verbraucht sind.
Mit dem Rest der Nüsse und des Thymians bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220° ca. 10-15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Kathikuchen 
sagt:
sagt: 14.09.2006 19:48
Wir haben bis jetzt keine bessere Lasagne gegessen. LECKER!
07.04.2008 22:36
Hallo,
ein wirklich geniales Gericht.... Es hat allen gut geschmeckt. Vielen lieben Dank für die Eingabe...
gruß von der Maus
ein wirklich geniales Gericht.... Es hat allen gut geschmeckt. Vielen lieben Dank für die Eingabe...
gruß von der Maus
feuermohn 
sagt:
sagt: 03.10.2008 18:17
Ich sag nur einfach: Perfekt! Besser geht es nicht!
27.10.2008 13:14
Hallo Aix!
Hast gar nicht geschrieben, was mit der Tomatensauce passiert, bin jetzt mal schwer davon ausgegangen, dass sie zum Schluss über die Lasagne gegossen und dann bestreut wird!?
Hat sehr gut geschmeckt, war nichts mehr übrig! Hab noch Basilikum in die Sauce gegeben.
LG Julie
Hast gar nicht geschrieben, was mit der Tomatensauce passiert, bin jetzt mal schwer davon ausgegangen, dass sie zum Schluss über die Lasagne gegossen und dann bestreut wird!?
Hat sehr gut geschmeckt, war nichts mehr übrig! Hab noch Basilikum in die Sauce gegeben.
LG Julie
15.02.2009 15:50
15.02.2009 18:51
*Walnüsse grob hacken, Käse zerbröseln. Den Rest der Zwiebeln und des Knoblauchs in heißem Fett dünsten.
Tomatenstücke und Creme fraîche dazugeben und dicklich einkochen. Nüsse dazugeben.*
....also bei mir ist das eine schöne, dickliche Tomatensosse geworden...
hmm...
Aixilein, sag doch mal was!?! :-) :-) :-)
LG Julie
Tomatenstücke und Creme fraîche dazugeben und dicklich einkochen. Nüsse dazugeben.*
....also bei mir ist das eine schöne, dickliche Tomatensosse geworden...
hmm...
Aixilein, sag doch mal was!?! :-) :-) :-)
LG Julie
15.02.2009 20:08
15.02.2009 20:09
15.02.2009 20:12
15.02.2009 15:53
Hallo Aix,
gestern gab es deine Lasagne, allerdings als Canelloni. Wirklch ganz ganz köstlich ist die Füllung. Ich habe über die Canelloni noch eine Bechamelsosse mit Parmesan gegeben, ich glaube, das wäre sonst zu trocken geworden. Bilder gibts leider keine, wir haben zu schnell gegessen.....;-), aber beim nächsten mal dann.
Danke dir für das schöne Rezept.
LG Risei
gestern gab es deine Lasagne, allerdings als Canelloni. Wirklch ganz ganz köstlich ist die Füllung. Ich habe über die Canelloni noch eine Bechamelsosse mit Parmesan gegeben, ich glaube, das wäre sonst zu trocken geworden. Bilder gibts leider keine, wir haben zu schnell gegessen.....;-), aber beim nächsten mal dann.
Danke dir für das schöne Rezept.
LG Risei
PandoraEdN 
sagt:
sagt: 05.07.2011 19:04
Wirklich eine sehr, sehr leckere Variation von Lasagne:-)
Ich bin Vegetarier und immer auf der Suche nach neuen Pasta Ideen. Diese Lasagne kommt auf jeden Fall zu der Kategorie "Wird es wieder geben"!!!
Allerdings haben wir zwei kleine Veränderungen vorgenommen:
1. Die Schichten haben wir ganz klassisch gemacht - Nudel, Spinat, Soße - ohne das zusammenklappen
2. Anstatt der Walnüsse haben wir Cashewkerne genommen - hat super zu der Tomatensoße gepasst
Die Mengenangabe von 8 Portionen hätte bei uns für 4 Personen gereicht - haben halt 2x davon gegessen;-)
Ein ganz "klares Daumen hoch" für dieses Rezept!!!
LG
Pandora
Ich bin Vegetarier und immer auf der Suche nach neuen Pasta Ideen. Diese Lasagne kommt auf jeden Fall zu der Kategorie "Wird es wieder geben"!!!
Allerdings haben wir zwei kleine Veränderungen vorgenommen:
1. Die Schichten haben wir ganz klassisch gemacht - Nudel, Spinat, Soße - ohne das zusammenklappen
2. Anstatt der Walnüsse haben wir Cashewkerne genommen - hat super zu der Tomatensoße gepasst
Die Mengenangabe von 8 Portionen hätte bei uns für 4 Personen gereicht - haben halt 2x davon gegessen;-)
Ein ganz "klares Daumen hoch" für dieses Rezept!!!
LG
Pandora
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Dankeschön fürs Rezept!
Betti
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