Beide Mangos schälen und vom Stein befreien.

Das Fruchtfleisch der ersten Mango mundgerecht würfeln und zur Seite stellen.

Das Fruchtfleisch der zweiten Mango grob würfeln und in ein hohes Mixgefäß geben.
Die Limette waschen und die Schale abreiben. Mit dem Saft zur Mango ins Mixgefäß geben. Das ganze nun pürieren.
Jetzt den Cointreau und den Quark dazu geben und erneut pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Jetzt den Quark in eine Schüssel umfüllen und dann die mundgerechten Mangowürfel und die Zitronenmelisse unterrühren. Abschießend die Physalis darüber verteilen und servieren.