Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini ai broccoli
Tortellini in Brokkoli - Sahne - Sauce
)
| 1 | Brokkoli |
| 250 g | Tortellini |
| 30 g | Parmesan |
| 3 EL | Frischkäse |
| 200 g | Sahne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, oder mehr |
| 1 TL | Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| Muskat | |
| Schnittlauch und Petersilie |
Zubereitung
Die Tortellini in Salzwasser al dente (eher eine Minute kürzer) kochen. Den Brokkoli in kleine Stücke zerteilen und 3 Minuten vor Ende der Kochzeit zu den Tortellini geben. Das Nudelwasser durch ein Sieb abgießen und die Tortellini und den Brokkoli wieder in den Topf geben.
Den Knoblauch (gepresst oder fein gehackt), 1 Schuss Weißwein, etwas Gemüsebrühe und Salz, die Sahne, den Frischkäse und den Parmesan hinzugeben und alles unter Rühren erwärmen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.
Den Knoblauch (gepresst oder fein gehackt), 1 Schuss Weißwein, etwas Gemüsebrühe und Salz, die Sahne, den Frischkäse und den Parmesan hinzugeben und alles unter Rühren erwärmen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
clanget 
sagt:
sagt: 21.03.2006 18:49
Hilfreicher Kommentar:
Noch ein Tipp für Tiefkühlfans:
1 Kopf Brokkoli entspricht etwa 250g TK-Brokkoli-Röschen.
1 Kopf Brokkoli entspricht etwa 250g TK-Brokkoli-Röschen.
claudi77 
sagt:
sagt: 22.03.2006 18:35
hi,
ich hab ganz normale Nudeln genommen ( totellini waren nicht im hause ) aber ansonsten alles so gelassen, lecker und durch den brokkoli schön frisch :-)
ich hab ganz normale Nudeln genommen ( totellini waren nicht im hause ) aber ansonsten alles so gelassen, lecker und durch den brokkoli schön frisch :-)
28.03.2006 10:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo clanget!
Ein feines Rezept, das sehr gut schmeckt und wie schon erwähnt auch zu ungefüllter Pasta gut schmeckt. Ich hab die Sauce extra zubereitet, während die Tortellini und der Brokkoli gar wurden, und habe sie dann am Teller drübergegossen. Bei einer Sauce, die man doch gut rühren sollte, damit sie schön glatt wird, hätte ich sonst Angst, dass die Tortellini oder der Brokkoli zerfällt. Jaja, mein wildes Rühren... *g*
Danke für ein sehr angenehmes und wohlschmeckendes Rezept!
Lg,
Eorann
Ein feines Rezept, das sehr gut schmeckt und wie schon erwähnt auch zu ungefüllter Pasta gut schmeckt. Ich hab die Sauce extra zubereitet, während die Tortellini und der Brokkoli gar wurden, und habe sie dann am Teller drübergegossen. Bei einer Sauce, die man doch gut rühren sollte, damit sie schön glatt wird, hätte ich sonst Angst, dass die Tortellini oder der Brokkoli zerfällt. Jaja, mein wildes Rühren... *g*
Danke für ein sehr angenehmes und wohlschmeckendes Rezept!
Lg,
Eorann
mb78
sagt:
sagt: 30.05.2006 09:06
Hi,
hab dein Rezept gestern ausprobiert. Sehr lecker und schnell zubereitet.
Gruß
MB78
hab dein Rezept gestern ausprobiert. Sehr lecker und schnell zubereitet.
Gruß
MB78
Sinja78
sagt:
sagt: 13.01.2008 21:59
Hallo,
ein sehr leckeres Rezept. Trotz meiner Abwandlungen (statt Sahne Milch, weniger Parmesan) ist es allerdings immer noch eine ordentlich Kalorienbombe...
Mein Freund - erklärter Parmesan-hasser - war begeistert. ;)
Den Rest vom Weißwein habe ich in Eiswürfelbehältern eingefroren (wir trinken so gut wie nie Alkohol...).
Die Portionen sind reichlich bemessen; man wird mega-pappsatt!
Liebe Grüße
Sinja
ein sehr leckeres Rezept. Trotz meiner Abwandlungen (statt Sahne Milch, weniger Parmesan) ist es allerdings immer noch eine ordentlich Kalorienbombe...
Mein Freund - erklärter Parmesan-hasser - war begeistert. ;)
Den Rest vom Weißwein habe ich in Eiswürfelbehältern eingefroren (wir trinken so gut wie nie Alkohol...).
Die Portionen sind reichlich bemessen; man wird mega-pappsatt!
Liebe Grüße
Sinja
Zwergrennmaus 
sagt:
sagt: 13.11.2008 20:37
Hallo,
auch mein Mann ist kein Parmesan-Freund, trotzdem hat ihm diese Soße geschmeckt. Ich habe halb Milch halb Sahne verwendet, aber die Soße war trotzdem dermaßen mächtig, dass durchaus noch eine dritte Person gut satt geworden wäre. Hat wirklich gut geschmeckt.
Gruß
die Zwergrennmaus
auch mein Mann ist kein Parmesan-Freund, trotzdem hat ihm diese Soße geschmeckt. Ich habe halb Milch halb Sahne verwendet, aber die Soße war trotzdem dermaßen mächtig, dass durchaus noch eine dritte Person gut satt geworden wäre. Hat wirklich gut geschmeckt.
Gruß
die Zwergrennmaus
Fanny_Mustermann 
sagt:
sagt: 07.01.2009 12:47
Hallo.
Bei uns gab es heute dieses Gericht, hatte aber cirka das doppelte von allem genommen,
leider war die Soße dadurch etwas flüßig und eigentlich war es eher Suppe.
Aber die soße ist ja das beste am ganzen Essen... ;)
War einfach super!
LG Fanny
Bei uns gab es heute dieses Gericht, hatte aber cirka das doppelte von allem genommen,
leider war die Soße dadurch etwas flüßig und eigentlich war es eher Suppe.
Aber die soße ist ja das beste am ganzen Essen... ;)
War einfach super!
LG Fanny
Abacusteam 
sagt:
sagt: 12.01.2009 13:38
Hilfreicher Kommentar:
Hi Clanget,
Suuuuuuuuper! Wir haben das eben gegessen, allerdings ein bißchen abgewandelt. da ich nur tiefgefrorenes Gemüse (Erben, Bohnen, Brokkoli und Rosenkohl in so einer Dampfpackung für die Mikrowelle) hatte und unsere Tochter nichts ißt, an dem Wein ist, habe ich einen kleinen Schuß weißen Balsamico genommen.
Ich habe das Gemüse in der MV gemacht, die Tortellini normal gekocht, abgegossen und dann im selben Topf wie von Dir beschrieben die Soße gemacht und als sie sämig war alles zusammen in den Topf getan.
War superlecker und Mann und Kind sind jetzt glücklich satt! (Ich mag weder Brokkoli, noch Tortellini noch Sahnesosse - aber dafür kann ja keiner was ...) Und haben beide gebrüllt, als ich den Rest nur umfüllen wollte: neeee - stehen lassen, essen wir gleich leer.
Vielen Dank für dieses tolle schnelle Rezept, das sogar mein Mäkelkind begeistert hat.
Viele Grüße
Ad
Suuuuuuuuper! Wir haben das eben gegessen, allerdings ein bißchen abgewandelt. da ich nur tiefgefrorenes Gemüse (Erben, Bohnen, Brokkoli und Rosenkohl in so einer Dampfpackung für die Mikrowelle) hatte und unsere Tochter nichts ißt, an dem Wein ist, habe ich einen kleinen Schuß weißen Balsamico genommen.
Ich habe das Gemüse in der MV gemacht, die Tortellini normal gekocht, abgegossen und dann im selben Topf wie von Dir beschrieben die Soße gemacht und als sie sämig war alles zusammen in den Topf getan.
War superlecker und Mann und Kind sind jetzt glücklich satt! (Ich mag weder Brokkoli, noch Tortellini noch Sahnesosse - aber dafür kann ja keiner was ...) Und haben beide gebrüllt, als ich den Rest nur umfüllen wollte: neeee - stehen lassen, essen wir gleich leer.
Vielen Dank für dieses tolle schnelle Rezept, das sogar mein Mäkelkind begeistert hat.
Viele Grüße
Ad
Fusselhase
sagt:
sagt: 03.04.2009 20:06
Super Lecker, ich mag Broccoli und Tortelini. Auch die anderen Zutaten treffen voll mein Geschmack. Nur die Zusammenstellung kannte ich schon mal gar nicht. Ich kenne dass mit Blumenkohl. Aber bin mal auf Deins gespannt. Supi. Weiter so. Liebe Grüße Silke
Kochi-35
sagt:
sagt: 10.06.2009 14:17
Sehr gut..................!!!!!
viethommy
sagt:
sagt: 14.09.2009 20:59
Hilfreicher Kommentar:
Ein wirklich gutes und schnelles Rezept! Habe den Knoblauch und etwas fein gehackte Zwiebel in wenig Butter geschwitzt und später mit dem Wein abgelöscht.
Statt Sahne habe ich 200 ml Milch mit einem Teelöffel Speisestärke genommen. War auch schön cremig mit deutlich weniger Kalorien.
Statt Sahne habe ich 200 ml Milch mit einem Teelöffel Speisestärke genommen. War auch schön cremig mit deutlich weniger Kalorien.
helenareimer
sagt:
sagt: 25.09.2009 09:31
habe es gestern nachgekocht, habe die Soße extra zubereitet die war aber irgendwie ganz flüssig, hätte ich wohl einkochen sollen, ansonsten hat es ganz gut geschmeckt, diese Kombination war etwas ganz neues. Vielleicht weil die Soße flüssig war, war es überhaupt nicht mächtig ;-)))
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
schnippelbohne55
sagt:
sagt: 03.02.2010 13:11
Hallo clanget!
Habe heute diese Rezept nach gekocht,
hm lecker das gibt es jetzt immer so
Habe heute diese Rezept nach gekocht,
hm lecker das gibt es jetzt immer so
Angel0240
sagt:
sagt: 25.03.2010 19:02
In der Zubereitung sehr einfach und schnell.
Meine Tochter (5 Jahre) hat es sehr gut geschmeckt und
das soll was bedeuten, da sie momentan eine echte
Mäkeltante ist. Ich war auch zufrieden und werde dieses
Gericht, vorallem für meine Tochter, wohl öfters machen :o)
LG
Angel
Meine Tochter (5 Jahre) hat es sehr gut geschmeckt und
das soll was bedeuten, da sie momentan eine echte
Mäkeltante ist. Ich war auch zufrieden und werde dieses
Gericht, vorallem für meine Tochter, wohl öfters machen :o)
LG
Angel
sandra-0881
sagt:
sagt: 03.04.2010 08:24
Mhhhh sehr lecker! Wie beim italiener!
Allerdings habe ich nach dem Abgießen der Nudeln in dem heissen Topf Olivenöl getan und den Knoblauch angebraten und dann erst die Nudeln reingetan! Ansonsten wie nach Rezeptvorgabe! Wird eines meiner Lieblingsrezepte! Vielen Dank!
Allerdings habe ich nach dem Abgießen der Nudeln in dem heissen Topf Olivenöl getan und den Knoblauch angebraten und dann erst die Nudeln reingetan! Ansonsten wie nach Rezeptvorgabe! Wird eines meiner Lieblingsrezepte! Vielen Dank!
kekschen35
sagt:
sagt: 01.06.2010 16:42
Super Rezept - super lecker! Ich hatte es vor kurzem schon einmal gekocht und war so begeistert, dass ich es heute wieder kochen werde......yammi!!! :-)
elamoeller
sagt:
sagt: 12.12.2010 23:20
hat meine tochter heute gekocht!!!
war sehr lecker, hat aber auch keinen wein dran gemacht.
war sehr lecker, hat aber auch keinen wein dran gemacht.
lmo 
sagt:
sagt: 16.01.2011 18:52
Hallo clanget,
sehr lecker Dein Rezept!!! Allerdings haben wir die Soße separat gekocht. Foto ist unterwegs...
LG lmo
sehr lecker Dein Rezept!!! Allerdings haben wir die Soße separat gekocht. Foto ist unterwegs...
LG lmo
daxi75
sagt:
sagt: 17.01.2011 18:27
Hallo,
wir sitzen gerade beim Abendessen und geniessen dieses tolle Essen.
Wir haben Tortellini mit Pilzfüllung.
Ich hab ausserdem noch eine Zwiebel in Olivenöl angedünstet. Den Knoblauch hab ich weg gelassen.
Schmeckt echt lecker. Das wirds öfters geben.
LG Dagmar
wir sitzen gerade beim Abendessen und geniessen dieses tolle Essen.
Wir haben Tortellini mit Pilzfüllung.
Ich hab ausserdem noch eine Zwiebel in Olivenöl angedünstet. Den Knoblauch hab ich weg gelassen.
Schmeckt echt lecker. Das wirds öfters geben.
LG Dagmar
uzi
sagt:
sagt: 12.02.2011 19:59
Mmmmh, lecker!
Hab 400g Tomaten-Käse-Tortellini genommen, einen Brokkoli und vom Rest jeweils das Doppelte. Weißwein hatte ich leider keinen :(.
Hab zuerst die Nudeln gekocht, dann im selben Topf den Brokkoli "gedünstet" und danach die Soße darin gemacht.
Total einfach und schnell gemacht und absolut köstlich! Vielen Dank fürs tolle Rezept!
Hab 400g Tomaten-Käse-Tortellini genommen, einen Brokkoli und vom Rest jeweils das Doppelte. Weißwein hatte ich leider keinen :(.
Hab zuerst die Nudeln gekocht, dann im selben Topf den Brokkoli "gedünstet" und danach die Soße darin gemacht.
Total einfach und schnell gemacht und absolut köstlich! Vielen Dank fürs tolle Rezept!
ansaat
sagt:
sagt: 07.06.2011 16:43
Meine Tochter ist seit Jan Vegetarier. Deshalb bin ich immer wieder auf der Suche nach Rezepten. Einfach köstlich und schnell zu zubereiten.
Es hat uns beiden super geschmeckt.
Es hat uns beiden super geschmeckt.
s-fuechsle
sagt:
sagt: 09.11.2011 21:33
Hallo clanget,
heute gab es bei uns dein Tortellini. Allerdings habe ich die Sauce auch in einem separatem Topf zubereitet! ;-) Halb Sahne, halb 1,5 %ige Milch... war auch sehr cremig. In unseren Tortellinis haben sich Pilze versteckt. :o)
Geschmeckt hat es prima, daher werde ich es auch sehr gerne wieder kochen! Hab vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute gab es bei uns dein Tortellini. Allerdings habe ich die Sauce auch in einem separatem Topf zubereitet! ;-) Halb Sahne, halb 1,5 %ige Milch... war auch sehr cremig. In unseren Tortellinis haben sich Pilze versteckt. :o)
Geschmeckt hat es prima, daher werde ich es auch sehr gerne wieder kochen! Hab vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 09.11.2011 22:04
Ähhmmm, leicht erröte.... :-)
Es waren Ravioli und keine Tortellini... geschmeckt hat es trotzdem sehr lecker! ;-)
LG,
s-fuechsle
Es waren Ravioli und keine Tortellini... geschmeckt hat es trotzdem sehr lecker! ;-)
LG,
s-fuechsle
mikaras 
sagt:
sagt: 27.11.2011 20:25
sehr lecker und schnell zu machen!
vielen dank fürs rezept!
bei mir waren es allerdings tk-röschen. :)
vielen dank fürs rezept!
bei mir waren es allerdings tk-röschen. :)
27.01.2012 07:52
Hallo,
ich habe die Sauce auch separat zubereitet, da ich sonst Matsch befürchtete. Die Gemüsebrühe vom Brokkoli garen habe ich mit verwendet, einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt. Zuletzt wurden noch einige gehackte Walnüsse darüber gestreut. Ein schnelles und gut schmeckendes Essen.
Danke für das Rezept!
Gruß Alex
ich habe die Sauce auch separat zubereitet, da ich sonst Matsch befürchtete. Die Gemüsebrühe vom Brokkoli garen habe ich mit verwendet, einen Teil der Sahne durch Milch ersetzt. Zuletzt wurden noch einige gehackte Walnüsse darüber gestreut. Ein schnelles und gut schmeckendes Essen.
Danke für das Rezept!
Gruß Alex
Apegoing
sagt:
sagt: 11.02.2012 19:38
einfach köstlich, hab diese Sahnesauce auch schon für andere Gerichte nenutzt, ein Traum :)
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Diese Tortellini gab's heute bei uns.
Vegetarisch waren unsere nicht, da sie mit Fleischfüllung waren ;-)
Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken echt lecker --> ausprobieren!
Das wird bestimmt wiederholt!
Liebe Grüße
GoldDrache
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