Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsuppe mit Würstchen und Creme fraiche
)
| 350 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Knollensellerie |
| 1 Stange/n | Lauch (ca. 50 g) |
| 1 kleine | Karotte(n) (ca. 50 g) |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 TL | Majoran |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Crème fraîche oder Schmand |
| 1 Paar | Würstchen (Wiener) |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Den Knollensellerie und die Karotte waschen, schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
In einem Topf 2 EL Butter erhitzen. Kartoffelstücke, Zwiebel, Sellerie und Lauch dazugeben und unter gelegentlichem Durchrühren etwa 5 Minuten andünsten. Die Brühe hinzugeben und alles 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Kartoffelsuppe mit einem Passierstab oder Mixer pürieren und mit Pfeffer, Salz und Majoran würzen. Würstchen in kleine Stücke schneiden, dazugeben, kurz durchziehen (warm werden) lassen. Den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden und hinzugeben.
Die Suppe auf Tellern verteilen und auf jede Portion 1 EL Creme fraiche oder Schmand geben. Frisches Brot oder Baguette schmeckt sehr gut dazu.
In einem Topf 2 EL Butter erhitzen. Kartoffelstücke, Zwiebel, Sellerie und Lauch dazugeben und unter gelegentlichem Durchrühren etwa 5 Minuten andünsten. Die Brühe hinzugeben und alles 20 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Kartoffelsuppe mit einem Passierstab oder Mixer pürieren und mit Pfeffer, Salz und Majoran würzen. Würstchen in kleine Stücke schneiden, dazugeben, kurz durchziehen (warm werden) lassen. Den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden und hinzugeben.
Die Suppe auf Tellern verteilen und auf jede Portion 1 EL Creme fraiche oder Schmand geben. Frisches Brot oder Baguette schmeckt sehr gut dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
04.01.2007 16:41
Hallo,
heute gab es diesen Eintopf bei uns. Sehr lecker. Ich habe den Schmand wie "juttaobst"im Kommentar beschreibt in den Eintopf eingerührt und zusätzlich noch Schmand zum "selber-nach-nehmen" auf den Tisch gestellt. Ein wirklich tolles und schnell gefertigtes Mittagessen.
LG jerryanna
heute gab es diesen Eintopf bei uns. Sehr lecker. Ich habe den Schmand wie "juttaobst"im Kommentar beschreibt in den Eintopf eingerührt und zusätzlich noch Schmand zum "selber-nach-nehmen" auf den Tisch gestellt. Ein wirklich tolles und schnell gefertigtes Mittagessen.
LG jerryanna
RedJersey 
sagt:
sagt: 02.10.2008 17:37
Die leckerste Kartoffelsuppe die ich je gegessen habe *daumen hoch* Ich jedoch püriere sie nicht, wir haben lieber die leckeren karotten- und kartoffelstückchen in der Suppe
Lg!
Lg!
20.04.2010 18:36
Hallo
die Suppe ist nach unserem Geschmack - ich püriere auch nicht ganz durch - ich habe scharfe Depreziner Würstchen rein gegeben
lg Mima
die Suppe ist nach unserem Geschmack - ich püriere auch nicht ganz durch - ich habe scharfe Depreziner Würstchen rein gegeben
lg Mima
Petra_Silie
sagt:
sagt: 26.02.2011 20:15
Seeeehr leckeres und sehr einfaches Rezept!
Habe ebenfalls nur grob durchpüriert, Creme Fraiche direkt in den Eintopf sowie ein Paar Wiener Würstchen und scharfe Paprikawürste (konnte mich einfach nicht entscheiden.. *g*).
Habe ebenfalls nur grob durchpüriert, Creme Fraiche direkt in den Eintopf sowie ein Paar Wiener Würstchen und scharfe Paprikawürste (konnte mich einfach nicht entscheiden.. *g*).
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