Mehl und eine Prise Salz in eine große Schüssel sieben und eine Delle in die Mitte machen. Die Eier mit der Milch und dem Wasser vermischen und nach und nach zum Mehl hinzufügen. Konstant rühren, bis die Mischung glatt und ohne Klumpen ist. Bei Bedarf noch etwas Knoblauch hinzufügen (gepresst oder Granulat). Abdecken und für die Dauer der restlichen Vorbereitungen zum Ruhen in den Kühlschrank stellen. Ofen auf 220°C vorheizen.

Würste in ca. 1 EL des Öls anbraten, bis sie schön braun sind (müssen nicht durch sein). Rest des Öls in eine Auflaufform geben und im Ofen erhitzen. Das Öl muss richtig heiß sein, sonst geht das Batter nicht auf.

Sobald das Öl heiß genug ist, Batter in die Form gießen, Würste darauf verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Teig gut aufgegangen und schön braun ist.

Schmeckt gut mit Salat, Gravy, Baked beans etc.