Henglein
Rama Cremefine
| Nussiger Schokladenkuchen
)
| 150 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 6 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 2 EL | Rum |
| Für die Füllung: | |
| 2 EL | Orangenlikör |
| 4 EL | Marmelade (Orange) |
| Kuchenglasur (Schokolade) | |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Die Schokolade reiben.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Eigelb nacheinander dazu geben und alles gut verrühren.
Die Haselnüsse mit dem Mehl, der geriebenen Schokolade, der Speisestärke, dem Backpulver und dem Puddingpulver vermengen. Den Rum dazu geben und die Mischung mit der Eigelbschaummasse verrühren. Zum Schluss die steifgeschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig in die gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Kranzkuchenform geben, glatt streichen und auf mittlerer Schiene etwa eine Stunde backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf ein Gitter stürzen und für einige Stunden gut auskühlen lassen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, einmal quer durchschneiden und die Schnittflächen mit Orangenlikör beträufeln. Danach die Schnittflächen mit Orangenmarmelade bestreichen und die Hälften wieder aufeinander setzen.
Zum Schluss den Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen und servieren.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Eigelb nacheinander dazu geben und alles gut verrühren.
Die Haselnüsse mit dem Mehl, der geriebenen Schokolade, der Speisestärke, dem Backpulver und dem Puddingpulver vermengen. Den Rum dazu geben und die Mischung mit der Eigelbschaummasse verrühren. Zum Schluss die steifgeschlagenen Eiweiße vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig in die gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Kranzkuchenform geben, glatt streichen und auf mittlerer Schiene etwa eine Stunde backen.
Nach dem Backen den Kuchen auf ein Gitter stürzen und für einige Stunden gut auskühlen lassen.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, einmal quer durchschneiden und die Schnittflächen mit Orangenlikör beträufeln. Danach die Schnittflächen mit Orangenmarmelade bestreichen und die Hälften wieder aufeinander setzen.
Zum Schluss den Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
29.03.2010 06:03
Hallo,
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen. Schön saftig mit einem feinen Geschmack. Dazu ist er auch noch schnell gemacht.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Kuchen ist sehr lecker gewesen. Schön saftig mit einem feinen Geschmack. Dazu ist er auch noch schnell gemacht.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
eines möchte ich bemerken, ich finde 1 Teel. Backpulver
für diese Menge zu wenig, es dürfen ruhig 2 Teel. sein.
die Kaffeetasse.
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