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Griessnockerl (Suppeneinlage)
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fett schaumig rühren, das Ei dazurühren, ebenso den Grieß und das Salz. Die Masse 5 Minuten stehen lassen. Mit 2 Esslöffeln Nockerln formen. Die Nockerl in siedendem Salzwasser oder auch gleich in der Suppe 5 Minuten kochen lassen und danach ca. 15 Minuten ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Diese Grießnockerl habe ich gestern in einer Spinatsuppe gegessen, eine feine Sache.
Herta
Herta
Diese Nockerln sind duftig und locker. Ich eß sie auch gern mal in einer Instant-Brühsuppe von Gefro- als eigenständige Mahlzeit. Macht schön satt.
Liebe Grüße Lony
Liebe Grüße Lony
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ich geb noch etwas muskatnuss für den geschmack mit dazugruß petra
Die Nockerl habe ich gestern für ein Suppe gemacht sie sind sehr gut als Würze gebe ich noch ein bischen Muskat dazu
lg Asal
lg Asal
Die Nockerln klingen superlecker! Werd ich mal ausprobieren.
Ich esse auch total gerne Grießklößchen - ist das denn jetzt eigentlich das gleiche? Weiß das jemand? Oder gibt es einen Unterschied zwischen Klößchen und Nockerln?
Lieben Gruß an alle Grieß-Fans
Ich esse auch total gerne Grießklößchen - ist das denn jetzt eigentlich das gleiche? Weiß das jemand? Oder gibt es einen Unterschied zwischen Klößchen und Nockerln?
Lieben Gruß an alle Grieß-Fans
Hallo,
habe die Grießnockerln gestern für eine Tomatensuppe gemacht. Sind lecker geworden. Allerdings habe ich etwas mehr Grieß genommen, als angegeben, damit der Teig fest wurde. Finde die Mengenangaben für 6 Portionen auch ein bissi wenig....
Viele Grüße von schatzimaus
habe die Grießnockerln gestern für eine Tomatensuppe gemacht. Sind lecker geworden. Allerdings habe ich etwas mehr Grieß genommen, als angegeben, damit der Teig fest wurde. Finde die Mengenangaben für 6 Portionen auch ein bissi wenig....
Viele Grüße von schatzimaus
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir gibt s bei Griesnockerl immer ein Faustregel.EI GLEICH SCHWER BUTTER UND DOPPELT GRIES
Da kann nichts schiefgehen.
Hallo,
Wikipedia und viele Artikel (mit Google gefunden) sagen übereinstimmend: mit Schale wiegen.
Viele Grüße!
Wikipedia und viele Artikel (mit Google gefunden) sagen übereinstimmend: mit Schale wiegen.
Viele Grüße!
Hallo,
die Klößchen sind sehr lecker. In einer selbstgemachten Fleischbrühe, die etwas mit Sherry verfeinert wurde - sehr gut!!!
Allerdings habe ich auch etwas Muskat dazugegeben. Da die Klößchen sehr aufgehen, reicht die Menge als Suppeneinlage für 6 Personen sehr gut aus. Serviert man die Suppe allerdings mit Gemüse und Fleisch als Hauptgang, könnte es für 6 Personen evtl. etwas knapp werden.
MfG
Stefan
die Klößchen sind sehr lecker. In einer selbstgemachten Fleischbrühe, die etwas mit Sherry verfeinert wurde - sehr gut!!!
Allerdings habe ich auch etwas Muskat dazugegeben. Da die Klößchen sehr aufgehen, reicht die Menge als Suppeneinlage für 6 Personen sehr gut aus. Serviert man die Suppe allerdings mit Gemüse und Fleisch als Hauptgang, könnte es für 6 Personen evtl. etwas knapp werden.
MfG
Stefan
super Grießnockerl. So habe ich sie schon vor 20 Jahren in der Schule gelernt. Klasse, die Kids lieben diese Suppeneinlage und wir natürlich auch. *schmatz*
Hallo,
gestern gemacht, sehr gut.
Danke Freddy
gestern gemacht, sehr gut.
Danke Freddy
Hallo,
danke, schmecken wirklich gut!
LG Hilde
danke, schmecken wirklich gut!
LG Hilde
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,viel kleingeschnittenes Maggikraut (Luschtock) schmeckt auch sehr gut in den Grießnockerl.
LG Sonja
Hallo!
Ich hab gerade den "Teig" gemacht und lass ihn gerade ruhen.
Muskat kommt bei mir auch immer rein und etwas Pfeffer.
Heute habe ich noch feingewiegte Petersilie mit reingetan.
LG Mairose13
Ich hab gerade den "Teig" gemacht und lass ihn gerade ruhen.
Muskat kommt bei mir auch immer rein und etwas Pfeffer.
Heute habe ich noch feingewiegte Petersilie mit reingetan.
LG Mairose13
Hi alle,
ich habe soeben eine Griessnockerlsuppe zubereitet. Es ging ganz schnell und das Ergebnis war lecker. Das naechste Mal versuch ich es noch mit etwas Muskatnuss. Das passt sicher gut zum Griess!!!
Danke fuer das schnelle Rezept, dark-angel
ich habe soeben eine Griessnockerlsuppe zubereitet. Es ging ganz schnell und das Ergebnis war lecker. Das naechste Mal versuch ich es noch mit etwas Muskatnuss. Das passt sicher gut zum Griess!!!
Danke fuer das schnelle Rezept, dark-angel
hallo
vielen dank fürs rezept
endlich mal nockerl die auch gelingen normalerweise zerfallen mir die immer aber heute waren sie super!!!!!!
lg pummele
vielen dank fürs rezept
endlich mal nockerl die auch gelingen normalerweise zerfallen mir die immer aber heute waren sie super!!!!!!
lg pummele
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,immer wieder lecker. Natürlich mit Muskatnuss und zum Schluß frischer Schnittlauch drüber.
LG schnaufli
HALLO diese Griesnockerl sind einfach super lecker wir lieben sie gibt´s jetzt öfter.
Danke für´s Rezept.
grüße diesims2
Danke für´s Rezept.
grüße diesims2
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Danke für das tolle (viel geliebte) Rezept.Ich nehme noch immer Muskantnuss in den Nockerl-Teig. Wenn das Ei so etwa 45-50 Gramm hat (ich wiege es immer aufgeschlagen), dann wird es genau richtig mit 30g Butter und 70 g Grieß. Ich lasse die Butter auch immer kurz in der Mikrowelle anschmelzen.
Gruß Spezzi
Hallo!
Habe die Nockerl auch eben probiert.
Meine sehen etwas missraten aus, aber das nächste Mal weiß ich ja, wie.
Für mich alleine wars echt zu viel. Erstaunlich wie groß die werden beim ziehen.
Sie sind super locker und sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
Habe die Nockerl auch eben probiert.
Meine sehen etwas missraten aus, aber das nächste Mal weiß ich ja, wie.
Für mich alleine wars echt zu viel. Erstaunlich wie groß die werden beim ziehen.
Sie sind super locker und sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept!
Hi,
ich mache die Nockerl übrigens immer mit Dinkelgriess.
Sie sind dann jedoch nicht so schön weiß, schmecken aber super lecker! :-)
Angelina
ich mache die Nockerl übrigens immer mit Dinkelgriess.
Sie sind dann jedoch nicht so schön weiß, schmecken aber super lecker! :-)
Angelina
Nehmt ihr Weichweizen- oder Hartweizengrieß? Was ist eigentlich der Unterschied?
Freue mich auf schnelle Antwort.
Brigitte
Freue mich auf schnelle Antwort.
Brigitte
Für solche Gerichte wie die Nockerln nimmt man Hartweizengrieß. Für süße Gerichte wie z. B. Quarkauflauf nimmt man Weichweizengrieß.
Spitze!! Absolute Gelinggarantie!!! Haben uns allen (vor allem unserer kleinen Tochter) hervorragend geschmeckt!!
Mache die Grießnockerln immer, wenns schnell gehen muss.
Schmeckt gut und ist sehr praktisch!
Viele Grüße,
-Aventuria-
Schmeckt gut und ist sehr praktisch!
Viele Grüße,
-Aventuria-
Hallo,
ich habe die Griesnockerln heute ausprobiert, habe aber nur 15g statt der 30g Butter genommen, um das Rezept WW tauglich zu machen, so hatte es mit Brühe nur 5,5 Punkte. Es hat so auch sehr gut geschmeckt.
@BrigitteS:
Eigentlich ist es egal, welchen man nimmt, beide gehen. Hartweizengrieß hat eine andere Struktur, die Stärkekörner sind fester gebunden (eignet sich besser zum Kochen) und er hat einen deutlich höheren Proteingehalt, Weichweizengrieß nimmt man eher Aufläufe oder süße Nachspeisen es wird "weicher". Hier habe ich aber mangels Hartweizengrieß Weichweizengrieß genommen, das ging auch gut.
LG
Gommel
ich habe die Griesnockerln heute ausprobiert, habe aber nur 15g statt der 30g Butter genommen, um das Rezept WW tauglich zu machen, so hatte es mit Brühe nur 5,5 Punkte. Es hat so auch sehr gut geschmeckt.
@BrigitteS:
Eigentlich ist es egal, welchen man nimmt, beide gehen. Hartweizengrieß hat eine andere Struktur, die Stärkekörner sind fester gebunden (eignet sich besser zum Kochen) und er hat einen deutlich höheren Proteingehalt, Weichweizengrieß nimmt man eher Aufläufe oder süße Nachspeisen es wird "weicher". Hier habe ich aber mangels Hartweizengrieß Weichweizengrieß genommen, das ging auch gut.
LG
Gommel
Wir haben Verwandte in Österreich und dort schon oft Grießnockerl-Suppe gegessen!!!! Mit diesem Rezept kann man wirklich mithalten!!!! Habe mich an alle Angaben gehalten und das Ergebnis war spitzenmäßig!!! Meine kleine Tochter, 1 Jahr alt, isst ihre Grießnockerl immer mit absoluter Hingabe!!!!!
Lg
Sunny
Lg
Sunny
Hallo!
Gelingen prima und schmecken sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße
Pätty
Gelingen prima und schmecken sehr lecker!
Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße
Pätty
Hilfreicher Kommentar:
Ich kann mich Schweigereisen nur anschließen: Ei gleich schwer Butter plus doppelte Menge Gries und salzen. Griesnockerl dann 5 Minuten kochen und 15 Minuten (in Salzwasser oder gleich in der Suppe) ziehen lassen. Die Nockerl werden flaumig und Besonders gut schmecken mitgekochte Karotten, Wurzelwerk sowie ein paar Erbsen. Garniert mit frischen Schnittlauchröllchen ist die Suppe perfekt für kalte Tage.
Rezept war ganz gut. Hab aber etwas mehr Grieß nehmen müssen - liegt das am Grieß oder an der Größe des Eis?
Wenn man die Masse 10 - 15 Minuten quellen läßt (bei Muttern habe ich gelernt: 30 Minuten) dann ist sie fest genug, man braucht dann nicht mehr Grieß. Ebenfalls von Muttern: Muskat dazu.
Variation, die ich gerne mag: sehr fein gewürfelte Räucherschinkenscheibe und/oder 1 TL Parmesan in die Masse mischen.
Variation, die ich gerne mag: sehr fein gewürfelte Räucherschinkenscheibe und/oder 1 TL Parmesan in die Masse mischen.
Anstatt Grieß Mutschelmehl verwenden - klappt immer!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Seit Jahrzehnten (!) hab ich's mal versucht, Griessnockerl wie meine Mutter hinzukriegen; mit diesem Rezept ist's gelungen!
Den Teig hab ich mit einer Prise Muskat und Pfeffer aus der Mühle abgeschmeckt, und für die farbigen Tupfer im Teig haben die getrockneten Salatkräuter gesorgt.
Luftig-lockere Nockerl, wie sei sein sollen, wunderbares Rezept!
Den Teig hab ich mit einer Prise Muskat und Pfeffer aus der Mühle abgeschmeckt, und für die farbigen Tupfer im Teig haben die getrockneten Salatkräuter gesorgt.
Luftig-lockere Nockerl, wie sei sein sollen, wunderbares Rezept!
Das gleich Problem wie bei @imo stellt sich bei mir: die Nockerl sind innen einfach zu hart statt locker-weich. Ich werde die Nockel das nächstemal viiiiel länger kochen/ziehen lassen und dann mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.
Ich hatte mal überzählige Nockerl auf dem Feuer vergessen... nach einer Stunde waren sie immer noch formschön, aber butterzart!
Den Teig lasse ich übrigens >30min ziehen, gebe Kräuter, Pfeffer, Muskat bei, wie's grad kommt, koche die mit zwei Esslöffel geformten Nockerl in Salzwasser und gebe sie dann der Fleischsuppe bei... wunderbar!
Ich hatte mal überzählige Nockerl auf dem Feuer vergessen... nach einer Stunde waren sie immer noch formschön, aber butterzart!
Den Teig lasse ich übrigens >30min ziehen, gebe Kräuter, Pfeffer, Muskat bei, wie's grad kommt, koche die mit zwei Esslöffel geformten Nockerl in Salzwasser und gebe sie dann der Fleischsuppe bei... wunderbar!
Hallo,
ich habe heute zum allerersten Mal Grießnocken zubereitet. Da ich nicht wusste, wie sie sich im Wasser verhalten, war ich überrascht wie groß sie geworden sind! Geschmeckt haben sie auch wunderbar. Sie dienten als Einlage für eine Tomatensuppe. Leider sind sie mir optisch nicht so gut gelungen.
Ich werde aber noch weiter üben, damit sie hoffentlich irgendwann so ansehnlich und formschön werden, wie auf einigen Bildern zu sehen. Vielleicht hat einer von den Profis einen guten Tipp?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Ju
ich habe heute zum allerersten Mal Grießnocken zubereitet. Da ich nicht wusste, wie sie sich im Wasser verhalten, war ich überrascht wie groß sie geworden sind! Geschmeckt haben sie auch wunderbar. Sie dienten als Einlage für eine Tomatensuppe. Leider sind sie mir optisch nicht so gut gelungen.
Ich werde aber noch weiter üben, damit sie hoffentlich irgendwann so ansehnlich und formschön werden, wie auf einigen Bildern zu sehen. Vielleicht hat einer von den Profis einen guten Tipp?
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Ju
Meine Grießnockerln mache ich genau so, nur werden
sie noch mit Muskatnuss gewürzt.
Immer etwas feines und ich werde jetzt gleich eine Suppe für heute abend ansetzten, es ist so kalt geworden, da braucht man was warmes!
LG Susi
sie noch mit Muskatnuss gewürzt.
Immer etwas feines und ich werde jetzt gleich eine Suppe für heute abend ansetzten, es ist so kalt geworden, da braucht man was warmes!
LG Susi
Hallo,
habe mich an dein Rezept gehalten und alle waren begeistert.
Nach 5 Minuten Wartezeit war die Masse auch fest genug, ich habe keine zustätzlichen Zutaten benötigt.
5 Sterne von mir und meiner Familie!
L.G.
Mutti_kocht
habe mich an dein Rezept gehalten und alle waren begeistert.
Nach 5 Minuten Wartezeit war die Masse auch fest genug, ich habe keine zustätzlichen Zutaten benötigt.
5 Sterne von mir und meiner Familie!
L.G.
Mutti_kocht
Hallo,
für mich das beste Rezept für Griessnockel.
Habe es schon sooo oft gemacht, schmeckt auch meiner kleinen Tochter super. Und es ist ein schönes schnelles Gericht mit einfachen Zutaten.
Bilder folgen,
Sarah
für mich das beste Rezept für Griessnockel.
Habe es schon sooo oft gemacht, schmeckt auch meiner kleinen Tochter super. Und es ist ein schönes schnelles Gericht mit einfachen Zutaten.
Bilder folgen,
Sarah
Perfekt! Das erste Mal, das ich bei einem Rezept die volle Punktzahl gegeben habe!!! :-)
Huhu,
ich habe gerde meine ersten Grießklößchen verputzt. Lecker ! Ich habe auch etwas Muskat zugegeben und die Kößchen einfach mit den Händen gerollt. Waren eben rund, nicht eiförmig.
Ich gestehe: Ich hab Grießkjlößchen bisher nur aus der Tüte gegessen, obwohl sie soooo einfach sind.
ich habe gerde meine ersten Grießklößchen verputzt. Lecker ! Ich habe auch etwas Muskat zugegeben und die Kößchen einfach mit den Händen gerollt. Waren eben rund, nicht eiförmig.
Ich gestehe: Ich hab Grießkjlößchen bisher nur aus der Tüte gegessen, obwohl sie soooo einfach sind.
Gutes Rezept, aber ganz wichtig ist, den Teig ca. Eine halbe Stunde im Kühlschrank kühl zu stellen. Dann gelingen die Nocken besser und mit Teelöffel werden sie auch nicht ganz so groß.
Lecker. Ich hatte noch selbergemachte Fleischbrühe übrig. Habe die Klößchen nach Rezept gemacht (plus Muskat in Suppe und Klößchen) 5*.
TIPP: Die beide Löffel vor jedem Klößchen in die heiße Brühe tauchen. Dann lösen sich die Klößchen besser.....
TIPP: Die beide Löffel vor jedem Klößchen in die heiße Brühe tauchen. Dann lösen sich die Klößchen besser.....
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Herta
18.12.2003 05:34 Uhr