| Englische Schoko - Kekse
)
| 140 g | Butter |
| 140 g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 250 g | Mehl |
| 5 g | Backpulver |
| 30 g | Kakaopulver |
| Schokoladenraspel |
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren. Das Eigelb darunter schlagen, mit Backpulver vermischtes Mehl sowie Kakaopulver hinzufügen und zu einem festen Teig verrühren.
Den Teig durchkneten und ca. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Den Teig anschließend ausrollen und ca. 30 Kreise ausstechen. Die Hälfte davon auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Schokoladenraspel in die Mitte davon streuen.
Die übrigen Teigkreise auf die mit Schokolade bestreuten Kreise legen und leicht am Rand andrücken, damit die Schokolade beim Backen nicht herausläuft.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 10 Minuten lang backen.
Anmerkung: Die Angaben reichen für ca. 15-20 Kekse
Den Teig durchkneten und ca. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.
Den Teig anschließend ausrollen und ca. 30 Kreise ausstechen. Die Hälfte davon auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Schokoladenraspel in die Mitte davon streuen.
Die übrigen Teigkreise auf die mit Schokolade bestreuten Kreise legen und leicht am Rand andrücken, damit die Schokolade beim Backen nicht herausläuft.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 10 Minuten lang backen.
Anmerkung: Die Angaben reichen für ca. 15-20 Kekse
Kommentare anderer Nutzer
Labella_ 
sagt:
sagt: 29.11.2006 15:25
Hilfreicher Kommentar:
Hey,
hier noch ein kleiner Tipp:Anstatt Schokoraspel einfach nach dem Backen warme Marmelade auf die einzelnen Kekse geben und zusammenklappen.
Schmeckt auch super lecker !
hier noch ein kleiner Tipp:Anstatt Schokoraspel einfach nach dem Backen warme Marmelade auf die einzelnen Kekse geben und zusammenklappen.
Schmeckt auch super lecker !
totamebi
sagt:
sagt: 06.12.2006 14:02
GEIL!!!!!!!!!!!!!! Super lecker. Ich glaube nicht das die bei mir kalt werden.
Klasse Rezept!
Klasse Rezept!
NiceJeannie
sagt:
sagt: 08.03.2007 20:08
Hallo,
die Kekse sind gerade aus dem Ofen raus...hmmmmm lecker!
Ich habe allerdings anstatt die Kekse zu "füllen" die Schokoraspel direkt in den Teig gegeben und meine Kekse in Freestile (=per Hand) geformt, aber dem Geschmack tut das ja keinen Abbruch.
5 Punkte und liebe Grüße :)
Jeannie
die Kekse sind gerade aus dem Ofen raus...hmmmmm lecker!
Ich habe allerdings anstatt die Kekse zu "füllen" die Schokoraspel direkt in den Teig gegeben und meine Kekse in Freestile (=per Hand) geformt, aber dem Geschmack tut das ja keinen Abbruch.
5 Punkte und liebe Grüße :)
Jeannie
bambi0211
sagt:
sagt: 30.06.2007 16:44
hi
habe die kekse für den kindergarten gebacken
super lecker und das wo ich eigentlich gar keine schoko kekse mag
habe die kekse für den kindergarten gebacken
super lecker und das wo ich eigentlich gar keine schoko kekse mag
steppcke
sagt:
sagt: 21.08.2007 15:37
huhu,
habe die kekse gestern gebacken...war sehr angetan. so was von lecker *schleck*
aber hat einer von euch noch eine idee wie ich die noch "klebriger" hinbekomme ??
stehe so auf klebrige schokoladige kekse.
vielleich hat ja einer von euch ne idee.
ansonsten daumen hoch !
habe die kekse gestern gebacken...war sehr angetan. so was von lecker *schleck*
aber hat einer von euch noch eine idee wie ich die noch "klebriger" hinbekomme ??
stehe so auf klebrige schokoladige kekse.
vielleich hat ja einer von euch ne idee.
ansonsten daumen hoch !
PetitePüppie 
sagt:
sagt: 28.11.2008 23:57
cocoakiss
sagt:
sagt: 20.01.2008 22:17
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker!
Aber statt der Schokostreusel habe ich Nougat in kleine Würfel geschnitten, diese jeweils in ein kleines Stück Teig gedrückt und dann zu Kugeln geformt. Nach 10 min bei 175°C (Umluft, vorgeheizt) sind sie PERFEKT!
Aber statt der Schokostreusel habe ich Nougat in kleine Würfel geschnitten, diese jeweils in ein kleines Stück Teig gedrückt und dann zu Kugeln geformt. Nach 10 min bei 175°C (Umluft, vorgeheizt) sind sie PERFEKT!
Berb 
sagt:
sagt: 17.06.2008 22:32
Diese Schoko-Kekse sind sehr lecker. Einen Teil habe ich nur einlagig gemacht - ebenfalls lecker und etwas knuspriger. Der Teig liess sich super verarbeiten, ich musste nichts einmehlen etc.
lowe57
sagt:
sagt: 03.08.2008 19:56
Hilfreicher Kommentar:
Klasse Rezept, sind sofort meine Lieblingskekse geworden - suuuuuuuuuuper lecker, daher 5 Sterne!
Tipp: Habe den Zucker durch Honig ersetzt. Zu den Keksen habe ich 2 TL Orangenschalen-Pulver dazugegeben. Das gibt ein tolles Aroma!
Das Pulver lässt sich selbst leicht herstellen: Von Bio-Orangen die äussere Schale abschneiden, trocknen und in einer Küchenmaschine zu Pulver mahlen. In einer Dose ist das Pulver lange haltbar.
Tipp: Habe den Zucker durch Honig ersetzt. Zu den Keksen habe ich 2 TL Orangenschalen-Pulver dazugegeben. Das gibt ein tolles Aroma!
Das Pulver lässt sich selbst leicht herstellen: Von Bio-Orangen die äussere Schale abschneiden, trocknen und in einer Küchenmaschine zu Pulver mahlen. In einer Dose ist das Pulver lange haltbar.
Minimuffin
sagt:
sagt: 15.10.2008 12:31
Hallo,
hab gerade die Kekse gebacken, leider ist mir der Teig am ende zu schaumig geworden und hatte mehr oder weniger einen dünnen Kuchen. Hab Margarine statt Butter genommen, was ha ich da falsch gemacht?
Währe für eure Ratschläge sehr dankbar
LG Maria
hab gerade die Kekse gebacken, leider ist mir der Teig am ende zu schaumig geworden und hatte mehr oder weniger einen dünnen Kuchen. Hab Margarine statt Butter genommen, was ha ich da falsch gemacht?
Währe für eure Ratschläge sehr dankbar
LG Maria
Rangra
sagt:
sagt: 26.10.2008 11:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Maria!
Ich denke, dein Problem kann mit der Margarine zusammenhängen. Die lässt sich ja insgesamt schaumiger rühren, bzw. ist allgemein weicher als kühle Butter. Versuchs doch noch einmal mit Butter, es lohnt sich wirklich =)
Ich habe die Kekse gestern auch gemacht, und sie sind gut gelungen! Ich habe mich ans Rezept gehalten, nur statt der Kreise habe ich Herzen ausgestochen, was auch beim Füllen gut funktioniert hat.
Da der Teig auch mir beim Ausrollen gerissen ist habe ich ihn kurzerhand portionsweise zwischen Frischhaltefolie ausgerollt (Reste immer wieder kühl gestellt), was dann super funktioniert hat.
Das Ergebnis waren nicht 15-20, sondern ca. 40 Kekse, obwohl ich eine recht große Backform verwendet hatte. Das hat mich natürlich nicht im geringsten gestört =) Je mehr Kekse, desto besser!
Ich denke, dein Problem kann mit der Margarine zusammenhängen. Die lässt sich ja insgesamt schaumiger rühren, bzw. ist allgemein weicher als kühle Butter. Versuchs doch noch einmal mit Butter, es lohnt sich wirklich =)
Ich habe die Kekse gestern auch gemacht, und sie sind gut gelungen! Ich habe mich ans Rezept gehalten, nur statt der Kreise habe ich Herzen ausgestochen, was auch beim Füllen gut funktioniert hat.
Da der Teig auch mir beim Ausrollen gerissen ist habe ich ihn kurzerhand portionsweise zwischen Frischhaltefolie ausgerollt (Reste immer wieder kühl gestellt), was dann super funktioniert hat.
Das Ergebnis waren nicht 15-20, sondern ca. 40 Kekse, obwohl ich eine recht große Backform verwendet hatte. Das hat mich natürlich nicht im geringsten gestört =) Je mehr Kekse, desto besser!
niki23 
sagt:
sagt: 02.11.2008 15:06
Hallo,
ich habe gestern deine Cokkies gemacht und damit gab es ein riesen problem:sie waren binnen kürzester Zeit ratze-putze leer :D
Sie sind wirklich toll.allerdings musste ich sie statt 10 min. 20 min im backofen lassen,aber vielleicht liegt das auch an meinem backofen!?aber die wartezeit hat sich allemale gelohnt.Da ich keine Schokoraspeln mehr hatte,habe ich einfach kuchenglasur(vollmilch) schmelzen lassen und sie zwischen die beiden teigstücke geschmiert :D und am ende habe ich sie noch mit puderzucker bestreut.war wirklich klasse und hat super funktioniert.die cookies sind wirklich kinderleicht zu machen und schmecken wie gesagt absolut lecker!!Danke für das super rezept!
lg
nicole
ich habe gestern deine Cokkies gemacht und damit gab es ein riesen problem:sie waren binnen kürzester Zeit ratze-putze leer :D
Sie sind wirklich toll.allerdings musste ich sie statt 10 min. 20 min im backofen lassen,aber vielleicht liegt das auch an meinem backofen!?aber die wartezeit hat sich allemale gelohnt.Da ich keine Schokoraspeln mehr hatte,habe ich einfach kuchenglasur(vollmilch) schmelzen lassen und sie zwischen die beiden teigstücke geschmiert :D und am ende habe ich sie noch mit puderzucker bestreut.war wirklich klasse und hat super funktioniert.die cookies sind wirklich kinderleicht zu machen und schmecken wie gesagt absolut lecker!!Danke für das super rezept!
lg
nicole
jennybee 
sagt:
sagt: 03.12.2008 16:21
Der Tipp mit der Orangenschale ist super - absolut köstlich!
Habe auch die Schokostreusel in den Teig getan!
Der Teig war zwar etwas "widerspenstisch" beim Ausrollen - geschmacklich lohnt sich dieser Aufwand absolut.
Allerdings war die Backzeit für meinen Ofen etwas zu kurz.
Werde ich immer wieder machen! :-)
Habe auch die Schokostreusel in den Teig getan!
Der Teig war zwar etwas "widerspenstisch" beim Ausrollen - geschmacklich lohnt sich dieser Aufwand absolut.
Allerdings war die Backzeit für meinen Ofen etwas zu kurz.
Werde ich immer wieder machen! :-)
PetitePüppie
sagt:
sagt: 03.12.2008 18:04
Kommentar Vater: "Seeehr gut!"
Bruder: "Total lecker!"
Also - sie sind sehr gut angekommen!
Und ich musste sie auch mit Margarine machen. Aber das hat anscheinend nichts geändert, sind echt beliebt! Außerdem muss ich sie nocheinmal backen bis Weihnachten *thihi*. Doppelte Menge, soviel ist sicher!
Fotos hab ich auch hochgeladen!
Bruder: "Total lecker!"
Also - sie sind sehr gut angekommen!
Und ich musste sie auch mit Margarine machen. Aber das hat anscheinend nichts geändert, sind echt beliebt! Außerdem muss ich sie nocheinmal backen bis Weihnachten *thihi*. Doppelte Menge, soviel ist sicher!
Fotos hab ich auch hochgeladen!
jessi209
sagt:
sagt: 08.12.2008 19:38
Die 1. Ladung ist gerade aus dem Ofen gekommen.. Es sind wirklich super Kekse und auch bei der Zubereitung/ Verarbeitung hatte ich keine Probleme..
Habe den Teig allerdings zu 2 Rollen geformt, davon Stücke geschnitten (ca. 30-35), diese dann zu Kugeln geformt und mit einer Gabel platt gedrückt.. Die Streusel habe ich teils oben drauf geschüttet, teils in den Teig mit eingearbeitet.. Wir haben einen Gasofen und bei Stufe 6, ca. 15-20 Min. gebacken..
Die werden bestimmt nochmal gemacht.. Danke für das tolle Rezept!
Habe den Teig allerdings zu 2 Rollen geformt, davon Stücke geschnitten (ca. 30-35), diese dann zu Kugeln geformt und mit einer Gabel platt gedrückt.. Die Streusel habe ich teils oben drauf geschüttet, teils in den Teig mit eingearbeitet.. Wir haben einen Gasofen und bei Stufe 6, ca. 15-20 Min. gebacken..
Die werden bestimmt nochmal gemacht.. Danke für das tolle Rezept!
Sugar81
sagt:
sagt: 12.12.2008 10:57
Hallo,
das sind wirklich super leckere Kekse, hab sie allerdings mit Nougat gefüllt und danach mit Schokolade noch verziert. Sie waren ruck zuck weg.
Absolut eine Sünde wert.
gruß Sugar
das sind wirklich super leckere Kekse, hab sie allerdings mit Nougat gefüllt und danach mit Schokolade noch verziert. Sie waren ruck zuck weg.
Absolut eine Sünde wert.
gruß Sugar
Brunka225
sagt:
sagt: 14.12.2008 09:20
Ich benutze diesen Teig zum Engelsaugen machen, am besten mit Himbeer Marmelade - yum!!!!
Eial
sagt:
sagt: 21.12.2008 08:38
Habe die Schoko Kekse gestern probiert - schmecken lecker, allerdings musst ich doch einiges an Geduld und Zeit mitbringen, da der Teig beim Ausrollen bei mir gerissen ist und ich daher den Teig immer nur kleinweise ausrollen konnte.
Aber wer Spaß am Backen hat, bringt diese Geduld ja sicher von vornherein mit :-) Das Ergebnis belohnt am Ende die Geduld :-)
Aber wer Spaß am Backen hat, bringt diese Geduld ja sicher von vornherein mit :-) Das Ergebnis belohnt am Ende die Geduld :-)
MissMini
sagt:
sagt: 30.11.2009 11:01
Mhhh ganz lecker schokloladig. Danke fürs Rezept,
LG
MissMini
LG
MissMini
13.04.2010 20:59
Wirklich leckere Kekse!
Nur sind meine in diesen 10-15 Minuten dermaßen aufgequollen, dass die Kekse sich während des Backens aneinandergepappt haben - und dementsprechend aussehen.
War das zu viel Backpulver? Ich habe Pi x Daumen 1/3 einer Backpulvertüte hineingeleert... was ca. 5 Gramm entspräche.
Nur sind meine in diesen 10-15 Minuten dermaßen aufgequollen, dass die Kekse sich während des Backens aneinandergepappt haben - und dementsprechend aussehen.
War das zu viel Backpulver? Ich habe Pi x Daumen 1/3 einer Backpulvertüte hineingeleert... was ca. 5 Gramm entspräche.
Blackironwing
sagt:
sagt: 18.10.2010 17:34
Der Keksteig war lecker und sehr schokoladig, aber auch extrem bröslig beim Ausrollen, weswegen er zeitweise dann im Kühlfach gelandet ist. Unbedingt eine Packung Orangenraspel für den besonderen Geschmack hinzufügen, das wertet die Kekse nochmal deutlich auf. Die Backtemperatur variiert stark je nach Ofen, einmal wurden sie mir fast etwas zu dunkel und hart, was sich allerdings mit einer hübschen Glasur gut übertünchen lässt! 100g Zucker sind übrigens auch vollkommen ausreichend!
Mausbiberratti
sagt:
sagt: 13.11.2010 22:25
Hallo, ich habe die Kekse heute gebacken und find sie mördermässig lecker - Suchtgefahr. Der super Geschmack entschädigt einen dann schon wieder dafür, dass man sich mit dem Teig so rum quälen muss (ist bei mir auch sehr gebröselt). Vier Sterne von mir, ich find sie toll und werde sie sicherlich wieder machen.
Foto folgt
Foto folgt
luckylie03
sagt:
sagt: 24.11.2010 16:13
Hab die Kekse letztes Wochenende für meinen Freund gebacken. (Und das die doppelte Menge)
Nach 2 Tagen waren sie schon alle.
Echt total lecker :)
Auch ohne Kakao schmecken die gut. Werd ich auf jeden Fall noch einmal machen.
LG, Lucky
Nach 2 Tagen waren sie schon alle.
Echt total lecker :)
Auch ohne Kakao schmecken die gut. Werd ich auf jeden Fall noch einmal machen.
LG, Lucky
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Meine Tipps dazu: Eine Packung Dr. Oetker Finesse Orangenschale mit dazumischen, die Schoki-Orangen- MIschung ist fruchtig-lecker.
Wenn der Teig recht lange im Kühlschrank war, läßt er sich schlecht ausrollen, er reisst. In diesem Falle ein wenig mir warmen Händen noch einmal durchkneten.
Einfach klasse.
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