Schoko - Nuss - Torte mit Kirschen
| 150 g | Butter, weiche oder Margarine ( für den Rührteig) |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Nüsse, gemahlene |
| 1 TL | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 370 g | Sauerkirschen |
| 250 ml | Saft (Sauerkirschsaft) |
| 30 g | Speisestärke |
| 20 g | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 32 Stück | Konfekt (Schoko-Nuss-Kugeln) |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| Zum Verzieren: | |
| 40 g | Kuvertüre, Vollmilch |
Zubereitung
Die Butter oder Margarine auf höchster Stufe cremig rühren. Zucker und Vanillinzucker dazu geben. Dann nach und nach die Eier dazu geben. Die Nüsse mit dem Backpulver mischen und auch dazu geben. Das Ganze zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Form geben. Die Form auf ein Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze:180°C ( vorgeheizt) Heißluft: 160°C (vorgeheizt) Bachzeit: etwa 30min.
Den Tortenboden aus der Form nehmen und auf ein Kuchenrost stürzen, auskühlen lassen. Nun das Backpapier wieder abziehen.
Für die Füllung die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 250 ml. abmessen. Saft , Speisestärke und Zucker aufkochen lassen, danach die Kirschen dazu geben. Die kalte Kirschmasse auf den Boden streichen.
8 gekühlte Kugeln halbieren und beiseite legen. Die anderen Kugeln in einer Schüssel zerdrücken. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Nussmasse in die Sahne geben. Nun die Sahne kuppelartig auf die Kirschen streichen. Halbierte Kugeln darauf verteilen.
Die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen. Damit dann die Torte verzieren. Torte kalt stellen.
Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Form geben. Die Form auf ein Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze:180°C ( vorgeheizt) Heißluft: 160°C (vorgeheizt) Bachzeit: etwa 30min.
Den Tortenboden aus der Form nehmen und auf ein Kuchenrost stürzen, auskühlen lassen. Nun das Backpapier wieder abziehen.
Für die Füllung die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 250 ml. abmessen. Saft , Speisestärke und Zucker aufkochen lassen, danach die Kirschen dazu geben. Die kalte Kirschmasse auf den Boden streichen.
8 gekühlte Kugeln halbieren und beiseite legen. Die anderen Kugeln in einer Schüssel zerdrücken. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Nussmasse in die Sahne geben. Nun die Sahne kuppelartig auf die Kirschen streichen. Halbierte Kugeln darauf verteilen.
Die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen. Damit dann die Torte verzieren. Torte kalt stellen.
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