Kohleintopf

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Zutaten

700 g	Blumenkohl
400 g	Rosenkohl
350 g	Wirsing
300 g	Chinakohl
100 g	Butterschmalz
1 Msp.	Muskat
2 EL	Kümmel
1	Lorbeerblatt
1 ¹/₂ EL	Pfeffer - Körner, rote, getrocknet
700 ml	Fleischbrühe
100 g	Käse (Emmentaler), gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 455 kcal

Das Gemüse waschen und putzen. Den Blumenkohl in Röschen teilen, Wirsing und Chinakohl in kleine Stücke schneiden.

Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Blumenkohl 7 Min. von allen Seiten anbraten. Nach und nach Rosenkohl, Wirsing und Chinakohl dazugeben und alles weitere 10 Min. zugedeckt schmoren lassen.

Die Gewürze und die Fleischbrühe dazugeben und alles im geschlossenen Topf ca. 20 Min. auf kleinster Hitze fertig garen.

Den Käse unterrühren und den Eintopf noch 5 Min. durchziehen lassen.

Dazu passt frisches Bauernbrot.

Kommentare anderer Nutzer

bettiboo72

10.12.2007 14:03 Uhr

Das ist ein wirklich leckeres Rezept für den Winter. Habe es letzte Woche ausprobiert und war begeistert. Vielen Dank dafür. Ich habe noch Hackfleischbällchen dazu gemacht und kurz vor Ende der Garzeit zum Eintopf getan. Sehr sehr lecker.

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hehexe

20.04.2011 00:40 Uhr

Super lecker, danke für das Rezept

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