Henglein
Rama Cremefine
| Kohleintopf
| 700 g | Blumenkohl |
| 400 g | Rosenkohl |
| 350 g | Wirsing |
| 300 g | Chinakohl |
| 100 g | Butterschmalz |
| 1 Msp. | Muskat |
| 2 EL | Kümmel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 ½ EL | Pfeffer - Körner, rote, getrocknet |
| 700 ml | Fleischbrühe |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Das Gemüse waschen und putzen. Den Blumenkohl in Röschen teilen, Wirsing und Chinakohl in kleine Stücke schneiden.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Blumenkohl 7 Min. von allen Seiten anbraten. Nach und nach Rosenkohl, Wirsing und Chinakohl dazugeben und alles weitere 10 Min. zugedeckt schmoren lassen.
Die Gewürze und die Fleischbrühe dazugeben und alles im geschlossenen Topf ca. 20 Min. auf kleinster Hitze fertig garen.
Den Käse unterrühren und den Eintopf noch 5 Min. durchziehen lassen.
Dazu passt frisches Bauernbrot.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Blumenkohl 7 Min. von allen Seiten anbraten. Nach und nach Rosenkohl, Wirsing und Chinakohl dazugeben und alles weitere 10 Min. zugedeckt schmoren lassen.
Die Gewürze und die Fleischbrühe dazugeben und alles im geschlossenen Topf ca. 20 Min. auf kleinster Hitze fertig garen.
Den Käse unterrühren und den Eintopf noch 5 Min. durchziehen lassen.
Dazu passt frisches Bauernbrot.
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