Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen mit Buttermilch
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Mehl, 1 Ei |
| Für die Füllung: | |
| 50 g | Butter |
| 170 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 500 g | Sahnequark |
| 500 ml | Buttermilch |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 4 | Eiweiß, schaumig geschlagen |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten und halbieren. Eine Springform fetten und die Hälfte des Teiges für den Boden, die andere Hälfte für den Rand verwenden.
Alle Zutaten für die Füllung, bis auf das Eiweiß, verrühren. Am Ende das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee unter den Teig heben. Die Füllung in die Springform geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 60 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten, je nach Wunsch, mit einer Alufolie abdecken, da er sonst zu dunkel wird.
Alle Zutaten für die Füllung, bis auf das Eiweiß, verrühren. Am Ende das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee unter den Teig heben. Die Füllung in die Springform geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 60 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten, je nach Wunsch, mit einer Alufolie abdecken, da er sonst zu dunkel wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Flammenbraut 
sagt:
sagt: 28.06.2008 16:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Nanu, noch keine Bewertung? Na, dann mach ich mal den Anfang ;-).
Erst mal herzlichen Dank für das köstliche Rezept, gabs heute Nachmittag und es hat uns allen wunderbar geschmeckt. Durch die Buttermilch und den Eischnee so richtig schön leicht und fluffig ^^. Passt sehr gut in die warme Jahreszeit. Habe in die Füllung allerdings noch zwei Dosen Mandarinchen (abgetropft) gegeben, weil wir es gerne fruchtig mögen und vom Mürbteig hab ich auch ein klein wenig mehr gemacht, weil mein Papi so sehr auf den steht ;-). Ok, und die Butter in der Füllung hab ich auch noch weggelassen, der Figur zuliebe ;-). Aber alles in allem sehr, sehr lecker, wird bestimmt wieder gemacht :-). Bilder folgen in Kürze ...
Herzliche Grüße,
Sun
Nanu, noch keine Bewertung? Na, dann mach ich mal den Anfang ;-).
Erst mal herzlichen Dank für das köstliche Rezept, gabs heute Nachmittag und es hat uns allen wunderbar geschmeckt. Durch die Buttermilch und den Eischnee so richtig schön leicht und fluffig ^^. Passt sehr gut in die warme Jahreszeit. Habe in die Füllung allerdings noch zwei Dosen Mandarinchen (abgetropft) gegeben, weil wir es gerne fruchtig mögen und vom Mürbteig hab ich auch ein klein wenig mehr gemacht, weil mein Papi so sehr auf den steht ;-). Ok, und die Butter in der Füllung hab ich auch noch weggelassen, der Figur zuliebe ;-). Aber alles in allem sehr, sehr lecker, wird bestimmt wieder gemacht :-). Bilder folgen in Kürze ...
Herzliche Grüße,
Sun
Jagoda2013 
sagt:
sagt: 28.02.2009 10:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe den Kuchen genau nach Rezept aber mit Äpfeln gebacken und das war suuuuuper lecker.
Meine Familie war begeistert. Den Kuchen wird es öfter geben.
Danke für dieses Rezept.
Gruß
Jagoda2013
ich habe den Kuchen genau nach Rezept aber mit Äpfeln gebacken und das war suuuuuper lecker.
Meine Familie war begeistert. Den Kuchen wird es öfter geben.
Danke für dieses Rezept.
Gruß
Jagoda2013
Anastasiarosalia 
sagt:
sagt: 02.04.2009 20:34
Hallo! Vielen Dank für das leckere Rezept, durch die Buttermilch bekommt der Kuchen einen frischen Geschmack. Gibt es sicher bald wieder! Liebe Grüße Anastasiarosalia
Harpare 
sagt:
sagt: 22.06.2009 08:36
5 Sterne und tausend Dank für dieses tolle Rezept. Der Kuchen kam bei meiner Familie super an und ich, als großer Käsekuchenfan habe noch keinen mit Buttermilch gebacken und war richtig überrascht, wie lecker und frisch er damit geschmeckt hat. :D Als nächstes werde ich ihn mal mit Öl statt Butter und Magerquark probieren. :D LG Harpare
Suggarfly
sagt:
sagt: 15.05.2012 00:53
Ich schwöre, DAS, war der BESTE KÄSEKUCHEN den ich je gegessen habe!!!
Habe ihn heute nachträglich der Mama meines Freundes zum Muttertag geschenkt. Er war... WOW, grandios, einfach... frisch und locker und "schaumig" und zart und saftig und.... ach HIMMLISCH!!! Ich bin ernsthaft begeistert, das wandert aber so etwas von 100.000% ins Rezeptbüchlein.
Leider kann ich nur 5 Sterne vergeben, aber ich würde dir gerne 200 geben *grins*
Ich bin gar nicht so der Fan von Käsekuchen. Meist ist mir die Füllung zu trocken, zu schwer und zu zemetig. Bei jedem Biss muss ich was hinterher spülen, aber der Kuchen hier ist wie eine Wolke aus der Springform und wirklich IDEAL für die Sommerküche!!!
Hab ihn am Boden mit Mandarinchen ausgelegt (für den Frischekick) und man könnte sich wirklich alle 10 Finger danach lecken!!!
Zu der Füllung habe ich noch meine neuste Lieblingsentdeckung zugefügt, im Moment kommt das einfach an alle Süßspeißen weil es YUMMI YUMMI YAM YAM schmeckt :-) und zwar Finess Vanille Aroma mit echter Bourbon Vanille... köstlich!!! Das hat dem ganzen noch den letzten Schliff gegeben.
Darf ich nur mal etwas dumm fragen, für was genau das Puddingpulver gut ist? Kann man das auch durch irgendwas ersetzten? Ist das zum Binden oder wie? Ist nur blöd gefragt :-)
Danke jedenfalls vielmals für das wahnsinnig gute Rezept!!!!
Habe ihn heute nachträglich der Mama meines Freundes zum Muttertag geschenkt. Er war... WOW, grandios, einfach... frisch und locker und "schaumig" und zart und saftig und.... ach HIMMLISCH!!! Ich bin ernsthaft begeistert, das wandert aber so etwas von 100.000% ins Rezeptbüchlein.
Leider kann ich nur 5 Sterne vergeben, aber ich würde dir gerne 200 geben *grins*
Ich bin gar nicht so der Fan von Käsekuchen. Meist ist mir die Füllung zu trocken, zu schwer und zu zemetig. Bei jedem Biss muss ich was hinterher spülen, aber der Kuchen hier ist wie eine Wolke aus der Springform und wirklich IDEAL für die Sommerküche!!!
Hab ihn am Boden mit Mandarinchen ausgelegt (für den Frischekick) und man könnte sich wirklich alle 10 Finger danach lecken!!!
Zu der Füllung habe ich noch meine neuste Lieblingsentdeckung zugefügt, im Moment kommt das einfach an alle Süßspeißen weil es YUMMI YUMMI YAM YAM schmeckt :-) und zwar Finess Vanille Aroma mit echter Bourbon Vanille... köstlich!!! Das hat dem ganzen noch den letzten Schliff gegeben.
Darf ich nur mal etwas dumm fragen, für was genau das Puddingpulver gut ist? Kann man das auch durch irgendwas ersetzten? Ist das zum Binden oder wie? Ist nur blöd gefragt :-)
Danke jedenfalls vielmals für das wahnsinnig gute Rezept!!!!
25.05.2012 14:21
25.05.2012 14:19
Hallo,
ein sehr leckerer, flaumiger, frischer Käsekuchen. Ich habe ihn über Nacht im Ofen gelassen, damit er sich "setzen" kann. Wunderbar. Köstlich. Auch der Boden hat gut geschmeckt.
LG vanzi7mon
ein sehr leckerer, flaumiger, frischer Käsekuchen. Ich habe ihn über Nacht im Ofen gelassen, damit er sich "setzen" kann. Wunderbar. Köstlich. Auch der Boden hat gut geschmeckt.
LG vanzi7mon
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Klingt lecker, werde es demnächst ausprobieren. Danke für das Rezept
Gruß
Wusel
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