Tandoori Chicken mit Honig und Sesam



vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

Hühnerbrüste
4 EL Gewürzmischung (Tandoori)
4 EL Sesam
1 ½ Becher Joghurt, griechisch
  Honig (Akazienhonig)
1 Beutel Basmati
  Öl (Sesam- oder Erdnussöl)
  Salz

Zubereitung

Hühnerbrustfilets in mundgerechte Würfel schneiden. 0,5 Becher Joghurt zu den Filets geben und mit Hilfe der Hände mit dem Tandoori-Gewürz vermengen. Im Kühlschrank zugedeckt über Nacht ziehen lassen.

Reis kochen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filets von allen Seiten knusprig anbraten. Akazienhonig darübergießen (ca. 3-4 EL) und kurz einkochen lassen, bis etwas Schaum entsteht. Sesam darüberstreuen und mit Basmati und einem großen Klecks griechischen Joghurt servieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 8 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.03.06
Rezept-Statistiken: 86.290 (99)* gelesen
2.733 (0)* gespeichert
5.688 (8)* gedruckt
140 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Alisea75 Suppenkoch


Mitglied seit 04.07.2004
59 Beiträge (ø0,02/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Gimchi4U Küchenjunge sagt:  
16.12.2006 04:06
Steht Tandoori nicht für Ofen?! - wieso wird es dann in der Pfanne gebraten?
Gruß Stefanie55

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Alisea75 Suppenkoch sagt:  
21.12.2006 14:36
Hallo Stefanie!
Das Gericht heisst so, weil eine Tandoori-Würzmischung verwendet wird (siehe Zutatenliste).
Traditionell wird ein Tandoori-Chicken tatsächlich im Ogen gebraten, aber hier geht es halt nur um die Würzmischubng :)

LG Alisea

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Schlotterlotte1 Tellerwäscher sagt:  
28.12.2007 04:48
Hallo Stefanie,
habe Dein Rezept an Weihnachten gekocht.
Ich muß sagen, es war sehr einfach, ging schnell und hat ausgesprochen lecker geschmeckt.
Kann man nur weiter empfehlen...

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Lepuzzo Tellerwäscher sagt:  
06.03.2010 20:07
Richtig tolles Rezept! Kinderleicht in der Zubereitung und dazu noch blitzschnell. Geschmacklich nicht zu toppen!

Vielen Dank für die Veröffentlichung!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Mondschaf26 Kaltmamsell sagt:  
29.05.2010 13:30
hallo!

was ist denn tandoori-gewürz? was ist da drin? könntest du die zutaten posten? bzw: in fertigen würzmischungen ist doch immer glutamat drin, oder?

lg, moscha

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
RiekeS Kaltmamsell sagt:  
31.05.2010 12:55
Hilfreiche Antwort:

Hallo
@Moscha,
ich hab Tandoori Chicken Würzmischung zuhause und hab grad mal nachgeschaut:
enthält 40% Gewürze: (Paprika, Chillis, Knoblauch, Ingwer, Kardamom, Cumin, Muskatnuss, Pfeffer, Zimt, Koriander, Piment)
und Salz, Traubenzucker, Zitronensäure

@Alisea
Werd das Rezept diese Woche mal ausprobieren und melde mich, wie´s uns geschmeckt hat.

lg Rieke

Antwort hilfreich? ja / nein
Mondschaf26 Kaltmamsell sagt:  
31.05.2010 13:00
danke rieke!
naja, wenn man das so liest, kann man auch selbst zusammenstellen. ich hab das z.b. alles daheim, dann lohnt sich wegen einem essen die fertigmischung nicht.
lg

Antwort hilfreich? ja / nein

Alisea75 Suppenkoch sagt:  
01.06.2010 21:57
Natürlich hast Du Recht und ein Tandoori-Huhn wird im Ofen zubereitet...aber das Rezept soll auch gar nicht typisch indisch sein sondern ist einfach nur ein Hühnchengericht bei dem u.a. eineTandoori-Würzmischung verwendet wird. Ich experementiere halt gern und fand es so in der Pfanne einfach lecker!!!

LG Alisea

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
chrissi64  Kaltmamsell sagt:  
02.06.2010 09:00
also geschmacklich sehr gut, aber leider bissi wenig Soße....trotzdem 4 Punkte.
LG

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
andi25 Kaltmamsell sagt:  
02.06.2010 10:36
Hört sich gut an, wo bekomme ich denn die Gewürzmischung her ?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
dobokow2010 Tellerwäscher sagt:  
02.06.2010 15:34
Die fertige Gewürzmischung gibt es in fast allen Superrmärkten.

Antwort hilfreich? ja / nein
CindyC Tellerwäscher sagt:  
02.06.2010 17:38
Hallo andi25,

ich habe mein Tandoori von der Firma Lien Ying - findet sich in der asiatischen Abteilung im Supermarkt (gibt es bei uns im Allgäu im V-Markt und im Feneberg).

Grüße

CindyC

Antwort hilfreich? ja / nein

chefrawe Tellerwäscher sagt:  
02.06.2010 10:47
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

obwohl ich im Lesen von Rezepten geübt bin wird mir hier etwas nicht ganz klar: Nehmen ich das Fleisch aus der Joghurtmarinade heraus zum Braten oder kommt alles in die Pfanne.
Rein gefühlstechnisch würde ich es heraus nehmen, bin aber unsicher.

Sorry für diese evtl. blöde Frage.

gruß
chefrawe

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
d-tail Kartoffelschäler sagt:  
02.06.2010 20:38
Wieso denn blöde Frage? :-)

Ich schliesse mich dieser Frage übrigens an - nachkochen würde ich es gerne mal, bloss bin ich mir da ebenfalls nicht sicher...

Antwort hilfreich? ja / nein

timix Tellerwäscher sagt:  
02.06.2010 16:01
Hallo,

würde gerne wissen, ob ich da auch ganz normalen Naturjoghurt verwenden kann?

Der grieschciche ist nämlich sehr fettreich. Das vertrag ich zum einen nicht gut, zum andern darf ich von meiner Mutter und Schwester aus nicht so fettig kochen, weil die abnehmen wollen;-)

lg

Timo

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Alisea75 Suppenkoch sagt:  
02.06.2010 23:32
Hilfreicher Kommentar:

Das Fleisch wird zusammen mit der Marinade in die Pfanne gegeben...der Joghurt (man kann natürlich normalen Joghurt nehmen für die Marinade, aber als Sauce würde ich schon den griechischen nehmen..ist einfach viel leckerer!!!).
Wichtig ist das man schön viel Honig zugibt und alles "aufschäumen" lässt...viel Sauce hat man natürlich nicht, aber deshalb ja der griechische Joghurt;) Herrlich erfrischend dazu!

Wer unbedingt was mit mehr Sauce möchte, kann das Gericht abwandeln. Beim Anbraten dann einfach statt Honig und Sesam Creme Fraiche verwenden!

Ich nehme immer eine Tandoori Mischung von Edeka in Pulverform, finde ich persönlich besser als die Tandoori-Pasten. Aber selbstgemachte Gewürzmischung ist natürlich am Besten wenn man die Zutaten im Haus hat;)))

Freut mich das Euch das Gericht schmeckt.

LG Alsiea

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
scrumptious Tellerwäscher sagt:  
03.06.2010 01:33
Hallo Alisea75,
das Rezept hört sich gut an, ich möchte es gerne nachkochen. Nur wieviel ist ein Becher? Das Gleiche gilt für: 1 Beutel Basmati. Ich kaufe den griechischen Joghurt immer im 1-Kilo-Eimer. Angaben in Milliliter oder Gramm wären exakter und hilfreicher. Für eine Antwort wäre ich dankbar.
Mit freundlichen Grüßen
Scrumptious

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Moon22 Tellerwäscher sagt:  
03.06.2010 10:01
Hilfreiche Antwort:

Hallo scrumpitous,
sei mir nicht böse, aber ein wenig eigenständiges Denken gehört zum kochen dazu ;-))

1 Becher = 1 normales Trinkglas = 200ml -250ml = 2 -2,5 dl

1 Beutel Reis = Reis für 2 Personen (siehe Rezept) als Beilage ist Normalerweise je nach Hunger zwischen 120-150g

Viel Spass beim nachkochen ;-))

Antwort hilfreich? ja / nein

mensch_meier Tellerwäscher sagt:  
03.06.2010 11:16
Hört sich schon lecker an.

Ich habe ein Frage dazu:
" In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filets von allen Seiten knusprig anbraten."

Wird das denn wirklich knusprig mit der Joghurt-Sauce? Ich habe sowas ähnliches mal gekocht, das Ergebnis war meilenweit weg davon knusprig zu sein. Ich zweifel ja nicht, dass das geht, habs halt nicht geschafft.

Danke für jeden Tipp.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
gornigel Tellerwäscher sagt:  
03.06.2010 18:46
also ich habe es heute so gemacht wir haben um die ecke einen inder und ich hab es dan so gemach wie der inder mirs erklärt hat ich habe es mit tandori paste gemacht cramfrech und honig und reis einfach lecker ihr leckt es zusammen mit der paste ein über nacht nd den sesam dan am nächsten tag hoig drüber und für ne dreiviertel std in ofen leute ich sag es euch ein traum vor allem nur im offen bitte liebe grüße

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
moyra Smutje sagt:  
11.06.2010 15:39
Hallo gornigel,

mit Satzzeichen und Groß-und Kleinschreibung läßt es sich einfacher lesen. Und einmal Korrekturlesen VOR dem Abschicken kann auch nicht schaden. ;-)
Vielleicht beim nächsten mal?
nichts für ungut...

Antwort hilfreich? ja / nein

Andra63 Smutje sagt:  
04.06.2010 21:10
ok, auf ein Neues!

habe heute nachgekocht....in Ermangelung von Hähnchenbrust habe ich Putenbrust (ca. 500g) genommen und leider hatte ich auch keinen Sesam und habe dafür geschälte Sonnenblumenkerne genommen und zusätzlich noch einen Tl. Erdnussbutter. War sehr lecker und mit dem kalten Joghurt dazu sehr erfrischend. Sogar Göga und Kind waren begeistert.
Nur noch eine Frage: In der Pfanne spritzt das Ganze ja fürchtbar, ist das im Backofen weniger?
Danke
LG Andra

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Alisea75 Suppenkoch sagt:  
04.06.2010 22:21
Also bei mir hat es bisher zum Glück noch nicht so aus der Pfanne gespritzt und im Ofen habe ich das Gericht noch nicht zubereitet, da ich ja dann ja nicht diese schön schaumige Honigsauce bekomme die ich so liebe...Versuch es doch sonst einfach mal im Ofen oder lege schnell einen Pfannenspritzschutz daruf..

LG Alisea

P.S. ich nehme immer ca. 100-150g Joghurt zum einlegen, der zieht dann schön ins Fleisch ein. Wir essen zusammen immer fast 2 Beutel Reis oder einen Kaffeebecher voll- wenn wir losen Basmati kochen.
und der "Klecks" griechischen Joghurts den man dazu isst, kann dann je nach gusto ausfallen. Bei mir können es gerne dann 200 g auf meinem Teller sein :)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
AyshaAksoy Smutje sagt:  
06.06.2010 12:52
Hallo,
nachdem ich sonst immer Tandoori Hähnchen im Ofen zubereite, habe ich es mal mit Deiner Variante versucht und es ist sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept.

LG Aysha

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
P-E-A Tellerwäscher sagt:  
08.06.2010 14:08
Hallo Alisea75

Vielen Dank für das Rezept - nicht nur ich, sondern auch meine Männer zu Hause fanden es super lecker - mal eine "andere" Geschmacksrichtung. Der Honig, das Tandoori Gewürz und der Sesam sind köstlich zu dem Hähnchen...
Es ist auch von der Einlegezeit abgesehen wirklich schnell und einfach zubereitet.

Grüßle von
P-E-A

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
larya  Smutje sagt:  
12.06.2010 09:52
Sehr leckeres Rezept, habe es genau nach Anleitung zubereitet. Als Beilage gab es Gurken-Raita und Naanbrot.
Kommentar meines Mannes (der eigentlich Geflügel nicht ausstehen kann) das kannst du bald mal wieder machen.

LG

Larya

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
sushidiva Küchenjunge sagt:  
12.06.2010 12:50
Super lecker - extrem einfach zuzubereiten! Vielen Dank!

Grüße
Katrin

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Pandora1184 Tellerwäscher sagt:  
14.06.2010 17:13
Ein leckeres Gericht, dass es bei uns sicher noch häufiger geben wird! Gerade mit dem Honig und Sesam ergibt sich eine besondere Geschmacksrichtung!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
sukeyhamburg17 Chefkoch sagt:  
15.06.2010 20:08
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

obwohl die Frage nach den Tandoori Gewuerzen weiter oben schon beantwortet wurde, moechte ich doch noch mal darauf zurueck kommen. Wenn ich dieses Gericht nachkoche, und das hab ich schon sehr oft, es schmeckt immer wieder so toll!, mach ich meine Gewuerzmischung immer selbst, d.h. auch ohne Glutamat und so. Die Mischung besteht aus: 1 TL Knoblauchpulver, 2 TL gem. Kurkuma, 1 TL gem. Kreuzkuemmel, 1 TL gem. Koriander, 1/2 TL gem. Ingwer, 1/2 TL Cayennepfeffer, dazu noch 1/2 TL gem. Kardamom und 1 bis 2 Messerspitzen Zimtpulver. Diese Gewuerze mische ich dann mit dem Joghurt und gebe noch 1 bis 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe dazu. Danach verfahre ich wie im Rezept angegeben. Es schmeckt richtig lecker!!
Und jetzt beim Schreiben weiss ich, was ich morgen koche!! Und freu mich!!
Ich hoffe, ich habe etwas helfen koennen.

Viele Gruesse

Susan

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
CDeletis Tellerwäscher sagt:  
15.06.2010 22:58
Danke für das tolle Rezept! Auch mir war es etwas zu trocken, aber mit Joghurt und Chutney war es ganz toll! Selbst mein Mann, der kein Freund der asiatischen Küche ist, war hellauf begeistert, denn er liebt Sesam :-).

Nur dass der Joghurt beim Anbraten geflockt hat und ich ordentlich reduzieren musste, bis das Fleisch angebraten war, kam mir etwas nervig vor. Aber das ist ja nicht Dein Fehler ;-).

Sehr lecker! Gibt es wieder!

Viele Grüße

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
candemgirl Kartoffelschäler sagt:  
23.06.2010 10:18
Nach dem viele Kommentare kann ich nur sagen:

EINFACH GENIAL! Danke,

Candemgirl

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
gloria_xXx Kartoffelschäler sagt:  
05.07.2010 18:47
Super lecker! Ich werde das nächste mal das Fleisch zum braten aus der Sauce nehmen - dann anbraten - und dann wieder die Sauce geben. Dann hat es den gewissen Kick!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Faxe123 Tellerwäscher sagt:  
14.07.2010 20:17
Heute gekocht, absolut lecker.
Habe die Mengenangaben nicht so ganz genau genommen, weil ich eine Hühnerbrust mehr hatte, hat aber trotzdem hervorragend geschmeckt! Ist gemerkt und wird wieder gekocht - die Zutaten sind ja sehr einfach zu bekommen, die Gewürzmischung kann man auf Vorrat kaufen und den griechischen Joghurt mit Creme Fraiche substituieren.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kartoffelknödel Tellerwäscher sagt:  
01.09.2010 16:00
Ich habe das Rezept letzte Woche nachgekocht. Ein super Geschmackserlebnis, die Schärfe in Verbindung mit dem Honig und dem Sesam. Der griechische Joghurt hat das Ganze wunderbar abgerundet. Als Beilage gab es bei uns Couscous.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
vkammi Kaltmamsell sagt:  
01.03.2011 10:21
Also die Sache mit dem knusprig anbraten hat bei mir auch überhaupt nicht funktioniert, ich habs dann eben in der Pfanne vor sich hinblubbern lassen, bis das Fleisch durch war. Aber die Sache mit dem Honig kommt richtig gut (auch wenn ich nicht gerade den milden Akazienhonig verwenden würde), Sesam kann ich mir waaahnsinnig gut vorstellen, ich darf ihn nur leider nicht essen :'(
Alles in Allem, super Rezept, werds nur nächstes Mal im Ofen probieren.
lg
eure Kammi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
MJ52 Kaltmamsell sagt:  
06.03.2011 17:38
Heute gibt es bei mir wieder mal Tandoori Chicken u. ich sehe grade das ich das Rezept noch gar nicht bewertet habe.
Es schmeckt wirklich ausgezeichnet u. ist schnell gemacht. Als Beilage esse ich nur griechischen Joghurt dazu (lieber mehr Hähnchen als Reis ;-)

LG MJ52

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
LoisLane-Kent Hendlgriller sagt:  
10.03.2011 10:33
Hat uns sehr gut geschmeckt, die einzelnen Komponenten passen perfekt zusammen! Machen wir sicher wieder, Bilder sind unterwegs :-)

LG,
Lois

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
euwomat Tellerwäscher sagt:  
30.03.2011 17:01
Hallo,

das war echt lecker. Das würd es noch ofters geben.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
tinabrina Tellerwäscher sagt:  
09.10.2011 14:10
Es hat einfach super geschmeckt!
Endlich mal etwas anderes und eine Abwechlsung auf dem Teller.
Lecker!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
jessieba Tellerwäscher sagt:  
17.02.2012 15:42
Also ich kenne das Rezept schon etwas länger u habe es schon sehr ,sehr oft gekocht.
Es is einfach zum vorbereiten wenn man Besuch erwartet und immer lecker.Es is total wurscht ob man mal ein bissi mehr oder weniger von etwas hat den es schmeckt immer...mittlerweile kochen das schon meine großen kids nach....
allerdings finde ich gibt es doch sehr große unterschiede was geschmack u schärfe angeht wenn man fertige pasten kauft. leider sind hier die teureren auch die besseren......aber das is ja auch geschmackssache.....
und wenn´s mal preiswerter sein soll oder muß geht das ganze auch statt mit huhn mit pute und statt akazienhonig normaler blütenhonig u statt griech. joghurt geht genauso jeder andere ab 3,5% aufwärts zb der bauernjoghurt beim discounter
aber für alle die beeindrucken wollen ohne groß zu schwitzen in der küche ist es echt spitze......

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: