Henglein
Rama Cremefine
| Wölfi s Hotchpotch mit Lamm
Lamm-Eintopf
| 1 kg | Lammfleisch, (Lammbrust am Knochen) |
| 500 ml | Wasser, (Mineralwasser, still) |
| 1 EL, gest. | Salz |
| 14 Körner | Pfeffer, weiß |
| 2 | Lorbeerblätter |
| ¼ Kopf | Weißkohl |
| 1 Stange/n | Bleichsellerie |
| 600 g | Suppengemüse, (auch TK-Ware) |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 | Chilischote(n), (zerbröselt) |
Zubereitung
Die Lammbrust im Wasser mit Salz, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern 1 - 1 1/2 Stunden zugedeckt kochen.
Brühe in einem weiteren Suppentopf mit feingeschnittenem Weißkohl und Stangensellerie ca. 20 Min. kochen. Dann das Suppengemüse zugeben und sachte weiter köcheln.
Das Lammfleisch vom Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Gemüse geben. Mit Chili abschmecken und evtl. nachsalzen.
Heiß mit Brot servieren, dazu passt Rotwein. Das Gericht kann vorgekocht werden (1-2 Tage). Kühl aufbewahren!!
Brühe in einem weiteren Suppentopf mit feingeschnittenem Weißkohl und Stangensellerie ca. 20 Min. kochen. Dann das Suppengemüse zugeben und sachte weiter köcheln.
Das Lammfleisch vom Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Gemüse geben. Mit Chili abschmecken und evtl. nachsalzen.
Heiß mit Brot servieren, dazu passt Rotwein. Das Gericht kann vorgekocht werden (1-2 Tage). Kühl aufbewahren!!
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Kommentare anderer Nutzer
kerstin43 
sagt:
sagt: 09.12.2006 18:51
Hallo,
das hörst sich lecker an.
Wir essen viel Lammfleisch und ich bin immer wieder mal auf der Suche
nach interssanten Lammvariationen. Lamm und Wirsing ist mein Favorit,
wird aber auf Dauer langweilig. Die Kombination mit Chili hört sich pfiffig an.
Hab es sofort gespeichert, und beim nächsten mal wird es ausprobiert.
Gruß
Kerstin43
das hörst sich lecker an.
Wir essen viel Lammfleisch und ich bin immer wieder mal auf der Suche
nach interssanten Lammvariationen. Lamm und Wirsing ist mein Favorit,
wird aber auf Dauer langweilig. Die Kombination mit Chili hört sich pfiffig an.
Hab es sofort gespeichert, und beim nächsten mal wird es ausprobiert.
Gruß
Kerstin43
LG
knobi-fan
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