Toastbrotwürfel einige Minuten in der lauwarmen Milch einweichen. Man sollte etwa so viel Milch nehmen, dass sich das Brot gerade damit vollsaugen kann.

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, den Eiern, Senf, Knoblauch, Rucola und den Gewürzen zu einem Teig verkneten (mit den Händen geht es am besten).

Aus dem Teig Pflänzchen formen und diese mit Feta füllen. Am besten geht es, wenn man erst flache Fladen formt, auf diese den Feta legt und dann den Teig drum rum knetet. Die Pflänzchen sollten nicht zu klein und auch nicht zu flach sein, sodass sie nicht austrocknen.

Die fertig gefüllten Pflänzchen kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie schön Farbe genommen haben, und im nicht zu heißen Backofen (etwa 150°C) noch 8-15 Minuten, je nach Größe, fertig garen.

Als Beilage empfehle ich Kartoffelbrei und/oder Speckbohnen.