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Avocado - Eiersalat
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| 3 EL | Öl |
| 1 kleine | Avocado(s) |
| 1 | Tomate(n) |
| 1/2 Kopf | Salat (Römersalat) |
| 1/2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Essig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1/2 Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 400 kcal
Die Eier in kochendem Wasser etwa 8 bis 10 Minuten hart kochen. Das Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden.
1,5 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Die Avocado schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Tomate waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Tomatenviertel in Streifen schneiden. Den Römersalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen, Knoblauch schälen und fein würfeln.
Restliches Öl, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Kresse unter fließend kaltem Wasser abspülen, abschneiden und in die Marinade rühren.
Den Salat auf Teller verteilen. Eier pellen, in Scheiben schneiden und mit den Avocadospalten, Brotwürfeln und Tomaten auf dem Salat anrichten. Die Kresse-Marinade über die Eischeiben und Avocadospalten verteilen und servieren.
Extra-Tipp: Natürlich können Sie den Römersalat auch durch einen 1/2 Kopf Eisbergsalat ersetzen.
1,5 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Die Avocado schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Tomate waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Tomatenviertel in Streifen schneiden. Den Römersalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen, Knoblauch schälen und fein würfeln.
Restliches Öl, Essig, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Kresse unter fließend kaltem Wasser abspülen, abschneiden und in die Marinade rühren.
Den Salat auf Teller verteilen. Eier pellen, in Scheiben schneiden und mit den Avocadospalten, Brotwürfeln und Tomaten auf dem Salat anrichten. Die Kresse-Marinade über die Eischeiben und Avocadospalten verteilen und servieren.
Extra-Tipp: Natürlich können Sie den Römersalat auch durch einen 1/2 Kopf Eisbergsalat ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern Deinen Salat ausprobiert, und er hat sehr gut geschmeckt. Das Dressing fand ich besonders gut, sonst habe ich die Salate immer nur mit Öl oder Remoulade gemacht. Aber ab jetzt werde ich die Salate mit diesem Dressing machen.Danke für das Rezept.
Moin Natalia,
vielen Dank für den netten Kommentar. Habe den Salat und das Dressing während eines Kochkurses kennen gelernt und fand es so lecker, dass ich die CK-Gemeinde daran teilhaben ließ.
Liebe Grüße von Helmut
vielen Dank für den netten Kommentar. Habe den Salat und das Dressing während eines Kochkurses kennen gelernt und fand es so lecker, dass ich die CK-Gemeinde daran teilhaben ließ.
Liebe Grüße von Helmut
Auch ich fand die Salatsosse extrem gut und sehr passend zur Avocado! 5 Punkte.
LG
Pasi
LG
Pasi
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natalia_schulert
16.09.2008 16:26 Uhr