Brittas Räuberfleisch



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Zutaten für Portionen

Schweineschnitzel oder Hähnchen, Pute etc.
1 Paket Champignons, in dünne Scheiben schneiden
Paprikaschote(n), in Streifen schneiden
1 Pck. Speck, magerer gewürfelter
Gewürzgurke(n), evtl. mehr, in Streifen schneiden
1 Becher Schmand
2 EL Tomatenmark
Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
250 ml Brühe
  Tabasco oder Hot Pepper Sauce o.ä.
  Salz und Pfeffer
  Öl
  Paprikapulver, rosenscharf
 evtl. Käse

Zubereitung

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.

Zwiebel in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten. Speck, Champignons, Gewürzgurke und die Paprika dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann den gepressten Knoblauch hineingeben, alles mit 250ml Brühe aufgießen, den Becher Schmand und das Tomatenmark unterrühren. Mit der Hot Pepper Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und auf die Schnitzel in die Auflaufform gießen.
Die Form bei 170° C Umluft oder 200° E-Herd ca. 20 bis 30 Min., je nach Fleisch, überbacken.

Variante für alle Käsefans: etwa 5 Min. vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse drüberstreuen.

Dazu passen: Brot, Nudeln, Reis, .... und vieles mehr.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.03.06
Rezept-Statistiken: 630.353 (9.567)* gelesen
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britta1168 Tellerwäscher


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17 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Herial Smutje sagt:  
20.03.2006 11:38
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Tolles Rezept. Allerdings habe ich die Gewürzgurken nicht mit den anderen Zutaten vermischt (da das nicht alle mögen), sondern nur auf der Hälfte des Fleisches verteilt. So hat es allen geschmeckt, sowohl den Freunden des pikanten Geschmacks, als auch den Gewürzgurke-Gegnern ;-).

LG Herial

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Cherry71 Küchenjunge sagt:  
26.03.2006 17:47
Hallo, mmmmmmhmmm, super Lecker das Räuberfleisch, hat uns super gut geschmeckt.
ist in meiner "gibst es jetzt öfters Liste" aufgenommen :-),
kann ich mir auch sehr gut als Partyessen vorstellen... lässt sich super vorbreiten.

LG Anja

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superkochmama Hendlgriller sagt:  
09.04.2006 16:20
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Hallo!!

Wir hatten es gestern zur Geburtstagfeier mit vielen Leuten und es war sehr, sehr gut.
Ich habe nur Geschnetzeltes genommen statt Schnitzel damit die Gäste es besser mit einer Hand essen konnten.
Am Freitag habe ich den Sud vorbereitet und braucht es gestern nur einschichten und in den Ofen schieben. Perfekt. Gäste verwöhnt und nicht den ganzen Abend in der Küche gestanden.

LG beate

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MammaMuh Kartoffelschäler sagt:  
24.08.2006 12:57
Habe es gestern mit Koteletts ausprobiert und das hat auch geklappt.Ich habe aber insgesammt zu wenig gewürzt, weil es die Kinder nicht so scharf mögen. Sonst hat es aber prima geschmeckt und ist wirklich sehr schön und schnell zuzubereiten.LG Mammamuh

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xesss Kartoffelschäler sagt:  
10.11.2006 13:46
habe dein rezept an sehr guten freunden von mir ausprobiert, die ebenfalls gerne kochen und sie waren begeistert.
hab allerdings von ihnen noch den tipp bekommen, das fleisch vorher anzubraten, das kommt aber immer auf die jeweilige fleischqualität an.
von mir gibt es für dein rezept 5 sterne!!!

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BlueJean Kartoffelschäler sagt:  
13.01.2007 13:51
Hab das Räuberfleisch gestern für mich und meinen Freund gemacht, wir waren beide begeistert davon! Leider hatte ich nur die Hälfte des Rezeptes gemacht, für mich war ein Schnitzel voll in Ordnung, nur mein Freund hätte gerne noch eins gehabt! Außerdem hab ich die Gurken erst nicht gefunden und dann vergessen, aber das hat dem Ganzen keinen Abbruch getan! Beim Würzen/Abschmecken hab ich dann Kreativität bewiesen, da ich keine Hot Pepper Sauce oder Tabasco da hatte, dafür aber Sweet Chili Sauce, Sambal Oelek und sowas in der Art. Ist im Endeffekt noch ziemlich feurig geworden, vor allem, da ich die Schnitzel nicht sofort in den Ofen stellen konnte, sondern erst noch eine halbe Stunde warten musste. ;-) Da konnte die Würze aber gut durchziehen.
Habe dazu Toast zum Tunken serviert, zusammen mit einem schönen französischen (alkohlfreien) Bierchen und einem Panaché für mich! Sehr lecker! Wird bestimmt noch mal gemacht!
Zum Schluss hab ich übrigens noch ein paar Pilz- und Paprikascheiben darauf verteilt und noch eine Tomate in Scheiben geschnitten. Den Käse hab ich weggelassen, hat man aber nicht vermisst! Probier ich beim nächsten Mal aus!

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missi75  Smutje sagt:  
05.05.2007 18:03
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Hallo!

Ich habe statt Rosenpaprika und Tabasco einen Esslöffel scharfes Ajvar genommen, das schmeckt auch sehr gut!

LG Missi

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joynicki Tellerwäscher sagt:  
12.06.2007 11:37
Ein klasse Rezept, einfach vorzubereiten und alle haben es gern gegessen!
Habe anstatt der frischen Paprika auch Ajvar genommen!!
Bei uns gab es Bandnudeln dazu!
Das wird es öfters mal geben.

Lieben GRuß
Nicole

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PicassosWelt Kartoffelschäler sagt:  
27.07.2007 20:55
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Klasse! Ich hab's mit Pute probiert und die Zutaten (bis auf das Fleisch) komplett im Wok angebraten. Dazu gab es Reis ... einfach lecker! Selbst am zweiten Tag ... DANKE FÜR'S REZEPT.

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eskima Hendlgriller sagt:  
14.08.2007 15:40
Moin,

vielen Dank für das Rezept, es hat uns sehr gut geschmeckt und in Zukunft wird es das öfter geben.

LG

eskima

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katzeecht  Chefkoch sagt:  
15.08.2007 17:15
Ich habe das Räuberfleisch nun schon mehrfach gemacht und es schmeckt immer wieder absolut lecker. Weil ich zu den Käsefans gehöre, gebe ich immer etwas geriebenen Emmentaler drauf.

Kann es nur weiterempfehlen!
Vielen Dank für das leckere Rezept!

Schöne Grüße aus Guantanamo
von Katzeecht

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laurinchen03 Kaltmamsell sagt:  
01.09.2007 16:50
Hallo,

es hat uns allen sehr gut geschmeckt, gibt es bestimmt öfters.
Ich habe Kartoffelbrei dazugemacht, den essen meine Kinder gerne.

Danke für das tolle Rezept.

Gruß
Laurinchen03

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burgherrin Smutje sagt:  
23.09.2007 19:05
Hallo , Uns hat das Räuberfleisch auch sehr geschmeckt . und es wird nicht das letzte mal sein das wir Brittas Räuberfleisch essen Liebe Grüsse burgherrin

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Sivi  Sternekoch sagt:  
30.09.2007 22:47
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Hallo Britta,

heute gabs das Räuberfleisch als Partyessen zum Geburtstag unseres Jüngsten. Allerdings hab ich die Gewürzgurken weggelassen,weil nicht so mein Geschmack... zum Nachschärfen gabs Tabasco am Tisch, weil kleine Kinder mitgegessen haben, deshalb hab ich auf die Schärfe verzichtet. Ich hab die dreifache Menge gemacht und der Riesen-Bräter war für 1,5 Stunden im Ofen,klar bei der Menge. Dazu einfach Brot... tolles Gericht für die Party, schmeckt jedem sehr gut und macht bis auf die Vorbereitung kaum Arbeit.

Ruft nach Wiederholung!

LG, Sivi

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Woelkschen Tellerwäscher sagt:  
05.10.2007 21:18
Habe das Räuberfleisch heute gekocht. Habe Putenbrustfilet genommen - mag das Fleisch am Liebsten. Es war himmlich. Wird jetzt auf jedenfall öfter gekocht.
Ich finde die Soße sehr variabel.

Kann sie mir gut als Nudelauflaufsoße vorstellen, zu Reis oder auch zu Kartoffeln - als Art Gratin. Eben mal was anderes und weniger fleischig. (Bin nicht soooo der Fleischesser)

Wir hatten kein Tabasco im Haus, aus dem Grund nahm ich Chilli-Soße aus der Flasche - so eine Grillsoße. War total gut, sehr toller geschmack!

Gerne wieder!

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kochdeeta Küchenjunge sagt:  
15.10.2007 21:18
Hallo, Britta!
Ich kann mit deinen Mengenangaben nichts anfangen:
1 PAKET Champignons ??? ist wieviel in Gramm ?? Frische weiße oder braune???
1 PCK (Packung???) Speck - gibts in einigen Größen - ??? Gramm ???
Bitte erleuchte mich.
DANKE & GRUSS
kochdeeta

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britta1168 Tellerwäscher sagt:  
16.10.2007 12:02
Hilfreiche Antwort:

Hallo kochdeeta,

ein Paket Champignons sind bei uns 500 g es gibt selten 1000 g. weiß oder braun ist Geschmackssache liegt also bei Dir, es geht beides.

Ich kaufe die Päckchen Speck z.B. im Aldi die sind 2x 75 g, ich benutze eins davon, aber auch das ist variable, jeder wie er mag.

Ich hoffe das Lämpchen leuchtet.

Gruß

Britta

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andrea2208  Chefkoch sagt:  
16.10.2007 13:32
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Britta,

vielen Dank für das leckere Rezept. Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Vor allem die Gewürzgurken geben dem ganzen noch den richtigen Kick. Bin ganz begeistert.

Grüßle
Andrea

P.S. Habe übrigens Pilze aus dem Glas genommen. Hat trotzdem gut geschmeckt.

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Ruth67 Smutje sagt:  
21.10.2007 11:38
Hallo Britta

Habe heute Deinen Räubertopf gemacht, und ich muss sagen, es hat uns fantastisch geschmeckt- Hatte keine Chilisaucen oder was ähnliches zuhasue gehabt. Habe es mit Ceyennepfeffer pikant gewürzt, und etwas mehr Brühe und Schmand dazu getan. Ausserdem haben wir statt 4 Schnitzel, 6 genommen, und für uns war die Sauce ausreichend.
Werde das nächste mal, das Fleisch schnetzteln und das mit der Sauce vermengen. Schmeckt bestimmt auch sehr gut.
Die Gewürzgurken habe ich wegelassen,, ist nicht so unser Geschmack.

Danke für das tolle Rezept, und dafür gibt es 5 *****

Lg
Ruth67

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Elfi Kaltmamsell sagt:  
22.10.2007 17:30
Hallo, ich habe Dein Rezept heute nach gekocht- es schmeckt wirklich sehr lecker! Für die kalten Tage ist es ein tolles und herzhaftes Gericht. Ich habe Schnitzel genommen und sonst genau nach Anweisung (Käse habe ich leider vergessen) zubereitet. Es schmeckt bestimmt auch mit Geschnetzelten sehr gut.
Danke für das tolle rezept- das gab es nicht zum letzten mal bei mir. :-)

LG
Elfi

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evi111 Küchenjunge sagt:  
26.10.2007 09:29
hat super toll geschmeck, die ganze Familie hat kräftig zugelangt! LG

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gadas Tellerwäscher sagt:  
26.10.2007 23:14
Heute habe ich das Rezept gekocht, da ich morgen Gäste erwarte. Das abschmecken war eine Freude. Ich bin begeistert, und freue mich schon auf die Komentare meiner Lieben, die mit Sicherheit prima ausfallen werden. Das Rezept habe ich vorsichtshalber schon kopiert.
Liebe Grüße
Gadas

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Nascha Tellerwäscher sagt:  
27.10.2007 19:12
Kann mir mal jemand sagen, warum die Bratzeiten für Schnitzelgerichte so stark variieren? Bei einigen Rezepten steht: Braten, 24Std. marinieren, anschließend 2 Std. in den Backofen. Dann wieder soll eine Bratzeit von 25 Min. für noch rohe Schnitzel ausreichend sein. Da ich absoluter Laie bin auf dem Gebiet der Fleischzubereitung bin ich etwas irritiert und weiß nicht was nun richtig ist. Bisher war ich mit meinen Schnitzelergebnissen nie so richtig zufrieden. Ich würde meine Schnitzel gerne mal so richtig zart hinbekommen. Vielleicht hat jemand einen Tip für mich.
Gruß Nascha

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janna1612 Tellerwäscher sagt:  
28.10.2007 20:52
Super lecker, 5 Sterne von mir.

Liebe Grüße Jana

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rotanna Kartoffelschäler sagt:  
29.10.2007 22:57
Hallo ich habe den Räubertop heute gemacht er war suuuuuuuuuuuuuper lecker. Habe Putenschnitzel genommen und habe den Tabasco weg gelassen ,da meine Enkelkinder zum essen bei uns waren. Aber war nicht schlimm hat trotzdem sehr gut geschmeckt. Selbst meine Enkelchen haben zweimal alles verputz. Vielen dank für das tolle Rezept werde es wieder machen ( aber dann die doppelte Menge damit wir am nächsten Tag auch noch was haben ).

Liebe Grüße
rotanna

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Moennig11 Tellerwäscher sagt:  
31.10.2007 08:19
Dieses Rezept schmeckt einfach super. Schon bei der Zubereitung lief einem das Wasser im Mund zusammen. Ich habe es auch ohne Gewürzgurken gemacht und statt Speck, habe ich gewürfelten Bacon genommen, ein Traum. Das wird es jetzt wohl öfters geben, vor allem echt simpel in der Zubereitung.
Gruß,
Anja

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juax Kartoffelschäler sagt:  
31.10.2007 12:34
Hallo !

Werde dieses Rezept demnächst nachkochen, allerdings nicht mit Fleisch (ich esse kein Fleisch ), sondern mit Fisch.
Da die anderen Zutaten auch alle zu Fisch passen, gibt das bestimmt eine gute Kombination.
Also heißt dieses Rezept ab sofort "Räuberfisch".

Vielen Dank für dieses inspirierende Rezept.

LG
juax

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Amy64 Küchenjunge sagt:  
01.11.2007 12:06
Hallo,

super das Rezept - schnell zubereitet und super lecker !!!!

Habe süsse Chilisosse genommen ;-)))

5 Sterne ist fast noch zu wenig !

LG

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Sunnygirl23 Tellerwäscher sagt:  
01.11.2007 14:02
Hallo,habe das Rezept für meine Familie gekocht,ist so gut angekommen das für mich nur ein kleiner Rest übrig war.Aber es hat gereicht und es war soooo lecker,das ich es in meinem Rezeptbuch einen Platz gefunden hat.Werde es zur nächsten Party machen.Es ist Perfekt also 5 Sterne wert.Gruss Sunnygirl23

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patreike Kartoffelschäler sagt:  
02.11.2007 18:54
Hilfreicher Kommentar:

Meine Leute haben nicht gegessen - sie haben gefressen! ;-) Super lecker!!!

Meine kleinen Änderungen: Hühnchenbrust in kleinen Gulaschgröße vorab angebraten und mit Rotwein abgelöscht! Speck durch Schinkenwürfel (fast ohne Fett) ersetzt und die Gurken rausgelassen! Gewürzt u.a. mit Ajvar, ansonsten nach Rezept!

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ptbenzi  Sternekoch sagt:  
04.11.2007 16:39
Hallo!

Dieses Rezept hat es bei uns heute mit kleingeschnitzelten Putenschnitzel und Reis gegeben und es hat schon einen Platz in meinem Kochbuch gefunden!
Vielen Dank für das Rezept!
LG ptbenzi

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Ole44 Tellerwäscher sagt:  
22.10.2011 20:12
Wir haben heute dein Rezept ausprobiert und es war wirklich sehr lecker!!
Allerdings habe ich die Schärfe ganz weggelassen da unsere beiden Kleinen mitessen aber es war trotzdem sehr gut .

GLG Alex

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Uschi41 Tellerwäscher sagt:  
01.11.2011 09:32
Super Rezept, vielen Dank Britta :-) Habe statt Tomatenmark eine würzige Grillsauce verwendet (Kühne Brandstifter :-) und der Toast war super um die leckere Sauce zu tunken. Das gibt es auf jeden Fall jetzt öfters :-)

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Juli1186 Tellerwäscher sagt:  
20.12.2011 15:57
super mega lecker und schnell gemacht....njam njam

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Akisak Tellerwäscher sagt:  
27.12.2011 22:06
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Britta,

ich habe heute Dein Gericht gekocht. Absolut s u p e r. Ich glaube es ist erst das zweite mal, dass ich 5 Pukte vergebe - aber das Rezept hat es verdient.
Ich habe die Putenbrust ( Gulaschgröße ) vorher angebraten. Ich hatte nur gefrorene Pilze,was aber überhaupt kein Problem war.

Das Gericht lässt sich super vorbereiten. Einfach Fleisch anbraten, Rest drüber,, wenn die Gäste da sind in den Ofen schieben, und 25 Min später zu Tisch bitten.

Den Käse habe ich nicht bebraucht, werde ich aber beim nächsten mal probieren.
Vielen Dank für das Rezept und lb. Grüße aus Bayern
Akisak

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bianca23881 Tellerwäscher sagt:  
05.01.2012 19:05
Sind gerade fertig mit essen alle waren begeistert .
SUPPER LECKER DANKE

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lustigerlurch1 Kartoffelschäler sagt:  
23.01.2012 11:36
Hallo!
Habe das Gericht genau nach Rezept gekocht.
Es war sehr lecker.
Werde es bestimmt wieder machen.
Danke:-)

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sensee Tellerwäscher sagt:  
25.01.2012 08:28
DANKE FÜR DIESES SUPER REZEPT...

HABE ES GESTERN FÜR MEINEN MANN ZUM GEBURTSTAG GEKOCHT...
MAN KANN ES SUPER VORBEREITEN...

DIE GURKEN HABE ICH WEGGELASSEN DA ER DIESE NICHT GERNE HAT...

ZUERST HATTE ICH BEDENKEN DA ICH DIE PAPRIKA NICHT SO GUT VERTRAGE DOCH DASS WAR DAS ERSTE MAL DASS ICH DAMIT KEINE PROBLEME BEKOMMEN HABE....

WERDE ES BESTIMMT WIEDER MACHEN...

DANKE :) :) :) :)

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Familienkochbuch Tellerwäscher sagt:  
02.02.2012 13:55
Hallo, ein sehr leckeres Essen , nicht nur zu partys etc. sondern einfach mal schnell zum Abendbrot gemacht .

Fettärmer wirds , wenn man statt Speckwürel - Schinken würfelt und anstelle von Schmand - saure Sahne nimmt.
Entschärft das Rezept um 50 % !

Dazu Salat und Baguette - perfekt.

Grüße

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jesst Tellerwäscher sagt:  
04.02.2012 18:01
Hört sich super lecker an!!!
Hat denn schonmal jemand Pommes oder Kartoffel- bzw. Selleriepüree dazu gemacht?
Meine Gäste mögen leider weder Nudeln noch Reis....

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energyopt Tellerwäscher sagt:  
14.02.2012 09:12
hammer rezept. alle waren begeistert. haben es mit pommes gegessen. passt super. werde es heute direkt wieder kochen.

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