Brokkoli - Pie

Auch für Diabetiker geeignet

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Zutaten

500 g	Brokkoli
1 kleiner	Blumenkohl
200 g	Blattspinat, aufgetaut
2	Zwiebel(n)
4	Ei(er)
150 g	Crème fraîche
50 g	Parmesan, gerieben
2 Zehe/n	Knoblauch
50 g	Butter
	Salz und Pfeffer, Muskat
	Für den Mürbeteig:
200 g	Mehl
125 g	Butter
1	Ei(er)
1 EL	Wasser
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 596 kcal

Für den Mürbeteig alle Zutaten rasch verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde eingepackt im Kühlschrank ruhen lassen.
Brokkoli und Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und diese dann in Salzwasser blanchieren. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Mürbeteig ausrollen und eine flache Form damit auslegen.
Einen Teelöffel von der Butter in einem Topf mit den Zwiebeln und dem Knoblauch glasig dünsten. Den Blattspinat grob hacken und dazu geben, 10 Min. mitdünsten. Salzen, pfeffern und anschließend abschrecken.
Spinat und die Kohlröschen auf dem Mürbeteig verteilen. Die Creme fraiche mit den Eiern verrühren und mit Gewürzen abschmecken. Die Masse zu dem Gemüse geben, mit Parmesan bestreuen. Den Rest der Butter als Flöckchen oben auflegen.
Bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt sehr gut Feldsalat.

Kommentare anderer Nutzer

missy_staris

10.04.2006 13:00 Uhr

Wir haben das am Sonntag Abend nachgekocht und waren wirklich begeistert...
Allerdings hab ich statt 4 nur 2 Eier genommen... koche nicht gern mit so viel Eiern... hat aber auch mit 2 Eiern gestockt und es war sehr sehr lecker... tolles Rezept.

lg ms

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raven23

27.05.2011 12:39 Uhr

Hei Heddu :)

Habe gestern diesen Pie gemacht. Mit Brokkoli, Karotten und Kartoffeln. Hat sehr lecker geschmeckt! Für den Teig habe ich allerdings etwas mehr Mehl benötigt. Bild wird noch hochgeladen :)

LG
raven

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Derstoffelchen

12.04.2012 16:33 Uhr

Superlecker! Haben das Retzept zwar etwas umgewandelt ( Hatten keinen Blumenkohl ) Der Mürbeteig war trotzdem seeeehr lecker...
! XD
Derstoffelchen

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