Henglein
Rama Cremefine
| Marinade
Grill-Marinaden
)
| ½ Flasche | Bier (Pils) |
| 4 EL | Öl |
| 1 EL | Senf |
| 1 große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 6 | Wacholderbeeren |
| 10 | Pfeffer - Körner |
Zubereitung
Alle Zutaten mischen und in eine Schüssel geben.
Nun das Fleisch nach Wunsch und Bedarf zum Marinieren einlegen. Es sollte dann komplett von der Marinade umhüllt sein und mehrere Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen
Anmerkung: Besonders geeignet, weil dadurch gleichzeitig das Fleisch zarter wird.
Nun das Fleisch nach Wunsch und Bedarf zum Marinieren einlegen. Es sollte dann komplett von der Marinade umhüllt sein und mehrere Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen
Anmerkung: Besonders geeignet, weil dadurch gleichzeitig das Fleisch zarter wird.
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Kommentare anderer Nutzer
09.04.2007 17:26
Hallo Baumannsusi!
Vielen Dank für die leckere Marinade. Ich habe sie bereits mehrmals ausprobiert und sie kommt immer super an! Ich füge immer noch einen EL (gefriergetrocknete) Kräuter der Provence dazu. Notfallprogramm, wenn das Wetter zum Grillen mal nicht stimmt: schmeckt das Fleisch auch aus der Pfanne lecker!
LG Missi
Vielen Dank für die leckere Marinade. Ich habe sie bereits mehrmals ausprobiert und sie kommt immer super an! Ich füge immer noch einen EL (gefriergetrocknete) Kräuter der Provence dazu. Notfallprogramm, wenn das Wetter zum Grillen mal nicht stimmt: schmeckt das Fleisch auch aus der Pfanne lecker!
LG Missi
Kocherli 
sagt:
sagt: 14.03.2011 22:42
baumannsusi 
sagt:
sagt: 09.04.2007 18:44
Vielen lieben Dank
für euer Lob.
LG Susi
für euer Lob.
LG Susi
eling 
sagt:
sagt: 19.08.2007 19:20
Hallo Susi,
habe Deine Marinade zum Grillabend ausprobiert, ist super angekommen. Schmeckt echt lecker und das Fleisch wird richtig zart. Wird ab jetzt immer so gemacht.
LG
Eling
habe Deine Marinade zum Grillabend ausprobiert, ist super angekommen. Schmeckt echt lecker und das Fleisch wird richtig zart. Wird ab jetzt immer so gemacht.
LG
Eling
baumannsusi
sagt:
sagt: 19.08.2007 21:36
Jerchen 
sagt:
sagt: 23.08.2007 10:51
Ist sehr lecker! Ich verwende lieber Helles-Bier, damit es nicht zu bitter wird.
LG
Jerchen
LG
Jerchen
baumannsusi
sagt:
sagt: 23.08.2007 11:00
Monesi 
sagt:
sagt: 28.04.2008 12:52
Hilfreicher Kommentar:
hallo Ihr lieben,
wir haben am Wochenende toll gegrillt, das Fleisch war echt sehr zart geworden, ich werde beim nächsten mal nur die Wochoderbeeren weglassen, dafür aber das Ganze noch schärfer würzen,
Mehr Senf, Chilli, Paprika scharf...
Gruß Monesi
wir haben am Wochenende toll gegrillt, das Fleisch war echt sehr zart geworden, ich werde beim nächsten mal nur die Wochoderbeeren weglassen, dafür aber das Ganze noch schärfer würzen,
Mehr Senf, Chilli, Paprika scharf...
Gruß Monesi
11.05.2008 18:48
Hallo!
Habe gestern abend das Grillfleisch in diese Marinade gelegt und heute gabs das dann auf dem Grill. Fleisch war sehr lecker und wenn man den Grill aufmachte, kam ein Bier Duft raus.
Lg Anemone
Habe gestern abend das Grillfleisch in diese Marinade gelegt und heute gabs das dann auf dem Grill. Fleisch war sehr lecker und wenn man den Grill aufmachte, kam ein Bier Duft raus.
Lg Anemone
baumannsusi
sagt:
sagt: 11.05.2008 22:55
moehrchen177 
sagt:
sagt: 12.05.2008 19:26
Hallo!
Die Marinade hat uns nicht so wirklich umgehauen. War leider nicht unser Geschmack!
Sorry.
moehrchen177
Die Marinade hat uns nicht so wirklich umgehauen. War leider nicht unser Geschmack!
Sorry.
moehrchen177
d_kruemel
sagt:
sagt: 06.06.2008 18:22
Hallo!
Kann man statt Pfefferkörnern auch einfach gemahlenen Pfeffer reingeben? Kommt kein Salz oder so an das Fleisch?
LG
Kann man statt Pfefferkörnern auch einfach gemahlenen Pfeffer reingeben? Kommt kein Salz oder so an das Fleisch?
LG
baumannsusi
sagt:
sagt: 06.06.2008 22:19
Talemer
sagt:
sagt: 09.06.2008 08:58
Sehr leckere Marinade, die Steaks sind sehr gut angekommen (auch ohne Wachholderbeeren ,die hatte ich nicht da).
baumannsusi
sagt:
sagt: 09.06.2008 09:13
Kochi-35
sagt:
sagt: 02.05.2009 14:55
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckere Marinade..............das Fleisch war super zart................lg und Danke fürs Rezept!!!!
baumannsusi
sagt:
sagt: 04.05.2009 16:51
Franzi01
sagt:
sagt: 02.08.2009 13:49
Hallo
Bin ein weing enttäuscht.
Wir haben gestern die Marinade ausprobiert und können leider kein Lob aussprechen.
Das Fleisch war zwar sehr zart, aber leider hatte es überhaupt keinen Geschmack.
War viel zu fade.
Werde das nächste mal mit mehr Kräutern und Würze arbeiten.
Bin ein weing enttäuscht.
Wir haben gestern die Marinade ausprobiert und können leider kein Lob aussprechen.
Das Fleisch war zwar sehr zart, aber leider hatte es überhaupt keinen Geschmack.
War viel zu fade.
Werde das nächste mal mit mehr Kräutern und Würze arbeiten.
23.08.2009 12:41
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Susi
Wir haben Bauchfleisch darin eingelegt und es war superlecker, allerdings habe ich der Marinade noch etwas Meersalz zugefügt sowie gemahlenen Pfeffer.
lG ulkig
Wir haben Bauchfleisch darin eingelegt und es war superlecker, allerdings habe ich der Marinade noch etwas Meersalz zugefügt sowie gemahlenen Pfeffer.
lG ulkig
baumannsusi
sagt:
sagt: 07.09.2009 16:34
wingman1974
sagt:
sagt: 17.01.2010 00:55
Hauptplatine
sagt:
sagt: 23.04.2010 17:30
Hilfreicher Kommentar:
Sehr leckeres Rezept!
Hab 8 Nackensteaks damit mariniert und die sind weg gegangen wie nix...
Kleiner Tipp vielleicht an die, die die Gewürze zu wenig schmecken:
Das Öl erst zum Schluss an die Marinade geben, da sonst die Kräuter/Geschmacksträger vom Öl umschlossen werden und ihr Aroma nicht mehr so gut entfalten können.
Außerdem habe ich die Wacholderbeeren etwas zerdrückt, was den Geschmack auch etwas intensiver macht - dafür brauch man dann aber nicht so viele :-)
Hab 8 Nackensteaks damit mariniert und die sind weg gegangen wie nix...
Kleiner Tipp vielleicht an die, die die Gewürze zu wenig schmecken:
Das Öl erst zum Schluss an die Marinade geben, da sonst die Kräuter/Geschmacksträger vom Öl umschlossen werden und ihr Aroma nicht mehr so gut entfalten können.
Außerdem habe ich die Wacholderbeeren etwas zerdrückt, was den Geschmack auch etwas intensiver macht - dafür brauch man dann aber nicht so viele :-)
AundO
sagt:
sagt: 09.07.2010 18:39
Habe die Marinade ausprobiert und sie ist sehr lecker! Danke für das Rezept!
baumannsusi
sagt:
sagt: 09.07.2010 19:18
Kocherli
sagt:
sagt: 14.03.2011 22:50
Hallo Baumannsusi,
ich muss mich schämen erst jetzt eine Bewertung abzugeben. Aber besser spät als nie.
Deine Marienade hebe ich an Silvester angerührt um mein Fleisch einzulegen. Ich bin beim Grillen nicht nach gekommen. RUCKZUCK war alles weg. Zart und super lecker war das Fleisch. Rezept ist gespeichert und wird wieder benutzt.
Ich bin ein grosser Fan von gegrilltem und probiere jede Marinade aus die ich bekommen kann. Die für MICH besten werden gespeichert und öfters benutzt. So auch deine. Vielen Dank
Gruß Kocherli
ich muss mich schämen erst jetzt eine Bewertung abzugeben. Aber besser spät als nie.
Deine Marienade hebe ich an Silvester angerührt um mein Fleisch einzulegen. Ich bin beim Grillen nicht nach gekommen. RUCKZUCK war alles weg. Zart und super lecker war das Fleisch. Rezept ist gespeichert und wird wieder benutzt.
Ich bin ein grosser Fan von gegrilltem und probiere jede Marinade aus die ich bekommen kann. Die für MICH besten werden gespeichert und öfters benutzt. So auch deine. Vielen Dank
Gruß Kocherli
baumannsusi
sagt:
sagt: 05.04.2011 19:00
Feengeist
sagt:
sagt: 09.04.2011 16:35
Hallo Baumannsusi,
wir haben deine Marinade ausprobiert und sind wirklich begeistert.
Selbst unsere beiden Fleischmuffel haben Nachschlag verlangt.
Rezept ist gespeichert
Liebe Grüsse
wir haben deine Marinade ausprobiert und sind wirklich begeistert.
Selbst unsere beiden Fleischmuffel haben Nachschlag verlangt.
Rezept ist gespeichert
Liebe Grüsse
SchnuppelAS
sagt:
sagt: 29.05.2011 09:47
Trotz knapp 24 Stunden Marinierzeit kaum Geschmack am Fleisch... Schade.
veram2202
sagt:
sagt: 30.05.2011 10:06
Wir haben die Marinade am Freitag gemacht und unsere selbst gemachten Spieße dadrin bis Sonntag nachmittag eingelegt.
War sehr lecker, wobei ich auch keine Wacholderbeeren genommen habe und wir das ganze gemisch erst einmal ohne Öl, ne halbe Stunden ziehen lassen haben.
War sehr lecker, wobei ich auch keine Wacholderbeeren genommen habe und wir das ganze gemisch erst einmal ohne Öl, ne halbe Stunden ziehen lassen haben.
super_sanny
sagt:
sagt: 13.06.2011 13:30
Super lecker, ein MUSS auf jeder Grillparty :)
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habe am Wochenende einen Teil meiner "Putenbrüste" in Ihrer Marinade eingelegt und über Nacht durchziehen lassen. Bei jedem Öffnen des Kühlschrankes kam mir ein herrlicher Geruch entgegen.
Ich selbst habe leider nur ein Probierstücken von diesem Grillfleisch abbekommen, aber wir waren alle restlos begeistert. Das Fleisch schmeckte lecker und war sehr zart, obwohl es recht "dicke" Stücke waren.
Vielen Dank für das tolle Rezept und
begeisterte Grüße Ute
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