| Kürbispizza
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 250 g | Mehl |
| Wasser | |
| 1 TL | Öl |
| 1 Würfel | Hefe, frische |
| 1 TL | Salz |
| Für den Belag: | |
| 800 g | Kürbisfleisch, (geputzt und entkernt gewogen) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 10 Blätter | Salbei, frischer |
| 200 g | Schinken, gekocht in Scheiben |
| 200 g | Käse, gerieben |
| 80 g | Oliven, entsteinte, schwarze |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten eine Hefeteig kneten (natürlich kann auch jeder „seinen“ Hefeteig machen). Den Teig an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen (bei uns kommt der immer unter die Bettdecke).
In der Zwischenzeit den Kürbis grob raspeln; Knoblauch, Zwiebel und Salbei fein hacken. Alles zusammen in dem Öl andünsten, Salzen und Pfeffern. Da die Oliven, der Schinken und Käse auch salzig sind, nicht zu stark salzen!
Die Schinkenscheiben in Würfel schneiden und die Oliven auch ein bis zwei mal durchschneiden.
Den Hefeteig nach dem Gehen nochmals gründlich durchkneten und auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Die Kürbismasse, den Schinken und die Oliven über den Teig verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Min., bzw. bis der Käse bräunt, backen.
In der Zwischenzeit den Kürbis grob raspeln; Knoblauch, Zwiebel und Salbei fein hacken. Alles zusammen in dem Öl andünsten, Salzen und Pfeffern. Da die Oliven, der Schinken und Käse auch salzig sind, nicht zu stark salzen!
Die Schinkenscheiben in Würfel schneiden und die Oliven auch ein bis zwei mal durchschneiden.
Den Hefeteig nach dem Gehen nochmals gründlich durchkneten und auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Die Kürbismasse, den Schinken und die Oliven über den Teig verteilen und mit dem Käse bestreuen.
Bei 200°C (Umluft 180°C) ca. 20 Min., bzw. bis der Käse bräunt, backen.
Kommentare anderer Nutzer
zzappy 
sagt:
sagt: 05.11.2006 19:50
super! wieder eine tolle Idee, wie man einen Kürbis "verwerten" kann! auf den Teig habe ich vor dem Aufbringen der Kürbismasse noch Schmand gestrichen, dann wird es etwas saftiger
probierer
sagt:
sagt: 07.12.2006 13:11
Hallo ifand die Pizza absolut super! Hab auch Vollkornmehl genommen!
kaddiey 
sagt:
sagt: 03.09.2008 17:53
sehr lecker, danke!
hab mich an den schmand-tipp gehalten (weil ich das auch aus einem ähnlichen rezept kenne), aber eigentlich ist das -meiner meinung nach- gar nicht notwendig. die pizza ist supergut. :)
hab mich an den schmand-tipp gehalten (weil ich das auch aus einem ähnlichen rezept kenne), aber eigentlich ist das -meiner meinung nach- gar nicht notwendig. die pizza ist supergut. :)
25.09.2008 17:14
Hallo zusammen.
Da wir sehr gerne Pizza essen, hab ich heute mal dieses Rezept ausprobiert. Ich muß sagen, sehr lecker. Schön saftig war das Ganze. Ich brauchte keinen Schmand drauf, obwohl ich es mir auch gut vorstellen kann. Probiere ich beim nächsten Mal aus.
Danke für das Rezept.
LG Daggima
Da wir sehr gerne Pizza essen, hab ich heute mal dieses Rezept ausprobiert. Ich muß sagen, sehr lecker. Schön saftig war das Ganze. Ich brauchte keinen Schmand drauf, obwohl ich es mir auch gut vorstellen kann. Probiere ich beim nächsten Mal aus.
Danke für das Rezept.
LG Daggima
koraka
sagt:
sagt: 16.12.2008 21:53
Heute gab es diese Kürbispizza bei uns zu Mittag.
Ich hatte die doppelte Menge Kürbis genommen, fünf Knoblauchzehen und vier Zwiebeln,
dafür nur 150 Gramm Schinken.
Das Blech habe ich nach dem Einfetten mit Sesam bestreut und den Teig vor dem Belegen mit Olivenöl eingepinselt.
War wirklich gut, alle neun Esser zwischen 3 und 88 Jahren zufrieden. Nächste Woche wird es die Pizza wieder geben mit hausgemachter Demeter-Salami statt Schinken.
Ich hatte die doppelte Menge Kürbis genommen, fünf Knoblauchzehen und vier Zwiebeln,
dafür nur 150 Gramm Schinken.
Das Blech habe ich nach dem Einfetten mit Sesam bestreut und den Teig vor dem Belegen mit Olivenöl eingepinselt.
War wirklich gut, alle neun Esser zwischen 3 und 88 Jahren zufrieden. Nächste Woche wird es die Pizza wieder geben mit hausgemachter Demeter-Salami statt Schinken.
sp1904
sagt:
sagt: 08.11.2009 20:34
Hallo!
Das ist mal eine tolle Abwechslung zur gewohnten Pizza. Mache meinen Pizzateig auch immer mit einem Teil Vollkornmehl, sättigt besser u der "Biss" ist auch besser. Habe doppelt Zwiebeln u Knoblauch genommen u zusätzlich noch eine Chili mitangeschwitzt. Abgeschmeckt habe ich zusätzlich noch mit etwas Oregano. Schmand ist meiner Meinung nach nicht notwendig, sonst "suppt" auch der Teig zu sehr durch wenn man nicht aufpasst. Die Pizza habe ich bei 250° 5min angebacken u dann die Temperatur auf 200° reduziert u ca. 20min fertiggebacken. Eine schöne, aromatisch-mediterrane Pizza, dazu gabs Salat. Lecker!
LG =)
Sabrina
Das ist mal eine tolle Abwechslung zur gewohnten Pizza. Mache meinen Pizzateig auch immer mit einem Teil Vollkornmehl, sättigt besser u der "Biss" ist auch besser. Habe doppelt Zwiebeln u Knoblauch genommen u zusätzlich noch eine Chili mitangeschwitzt. Abgeschmeckt habe ich zusätzlich noch mit etwas Oregano. Schmand ist meiner Meinung nach nicht notwendig, sonst "suppt" auch der Teig zu sehr durch wenn man nicht aufpasst. Die Pizza habe ich bei 250° 5min angebacken u dann die Temperatur auf 200° reduziert u ca. 20min fertiggebacken. Eine schöne, aromatisch-mediterrane Pizza, dazu gabs Salat. Lecker!
LG =)
Sabrina
13.10.2010 11:20
Hallo!
Gestern gabs bei uns diese leckere Pizza und sie war sehr saftig!
Habe einen anderen Teig genommen, aber der Kürbisbelag ist wirklich sehr zu empfehlen!
Mach ich sicher wieder, dann mal mit Vollkorn!
Bild lad ich noch hoch!
Lg. Sissy
Gestern gabs bei uns diese leckere Pizza und sie war sehr saftig!
Habe einen anderen Teig genommen, aber der Kürbisbelag ist wirklich sehr zu empfehlen!
Mach ich sicher wieder, dann mal mit Vollkorn!
Bild lad ich noch hoch!
Lg. Sissy
25.09.2011 14:03
Hallo,
gestern gabs bei uns die Kürbispizza. Hat uns sehr gut geschmeckt. Die Oliven hab ich weggelassen und dafür unter den Kürbisbelag ganz leicht saure Sahne gestrichen. Das nächste Mal würde ich sie noch kräftiger würzen und mehr Käse drauf streuen.....ich glaub ich hatte weniger als 200g.
Foto folgt...
Lg Alex
gestern gabs bei uns die Kürbispizza. Hat uns sehr gut geschmeckt. Die Oliven hab ich weggelassen und dafür unter den Kürbisbelag ganz leicht saure Sahne gestrichen. Das nächste Mal würde ich sie noch kräftiger würzen und mehr Käse drauf streuen.....ich glaub ich hatte weniger als 200g.
Foto folgt...
Lg Alex
keksi02
sagt:
sagt: 08.01.2012 16:57
Servus
Ein Einfaches und sehr leckeres Rezept! was mir besonders gefällt ist das die Pizza sehr saftig ist !
Lg Keksi02
Ein Einfaches und sehr leckeres Rezept! was mir besonders gefällt ist das die Pizza sehr saftig ist !
Lg Keksi02
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