Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelgulasch
echt österreichisch
)
| 1 kg | Kartoffel(n), in 1 cm große Würfel geschnitten |
| 400 g | Würstchen, Dürre (doppelt geräuchert), in kleine Scheiben geschnitten |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Öl |
| 3 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz | |
| 1 TL | Kümmel |
| 2 EL | Majoran |
| Wasser | |
| 3 EL | Mehl |
Zubereitung
Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebelwürfel darin anrösten, anschließend die kleingeschnittenen Würstchen zugeben und nach Geschmack mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Kartoffelwürfel nun zufügen und soviel Wasser auffüllen, dass alles knapp bedeckt ist. Salzen und einmal aufkochen lassen. Ungefähr weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mehl in etwas Wasser glatt rühren und das Gericht damit binden.
Dazu frisches, knuspriges Brot reichen.
Tipp: Wer es gut gewürzt mag, kann zusätzlich noch mit Chilipulver oder Cayennepfeffer würzen.
Zwiebelwürfel darin anrösten, anschließend die kleingeschnittenen Würstchen zugeben und nach Geschmack mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Kartoffelwürfel nun zufügen und soviel Wasser auffüllen, dass alles knapp bedeckt ist. Salzen und einmal aufkochen lassen. Ungefähr weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mehl in etwas Wasser glatt rühren und das Gericht damit binden.
Dazu frisches, knuspriges Brot reichen.
Tipp: Wer es gut gewürzt mag, kann zusätzlich noch mit Chilipulver oder Cayennepfeffer würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
sylviarothmeier 
sagt:
sagt: 23.07.2010 19:04
Hallo, meine Omi kam zwar nicht aus aus Österreich - hat aber das Kartoffelgulasch auch schon immer so gemacht. Anderes Gemüse darf auf keinen Fall dran - erst so ausprobieren. Ist oberlecker!!!! Ich nehme immer Stadtwurst, bei der ich die Haut entferne.
Guten Appetit
Guten Appetit
linda33 
sagt:
sagt: 28.11.2010 21:27
Ach ja auch von mir noch ein
PS: Ich war ja versucht das Rezept in dag "Dekagramm" zu schreiben und mein Koch- und Backheft habe ich in dieser Maßeinheit geschrieben...aber da viele damit nichts anfangen können....habe ich es hier doch in Gramm und Kilogramm angegeben...und mir somit viele Anfragen erspart...
LG Linda
PS: Ich war ja versucht das Rezept in dag "Dekagramm" zu schreiben und mein Koch- und Backheft habe ich in dieser Maßeinheit geschrieben...aber da viele damit nichts anfangen können....habe ich es hier doch in Gramm und Kilogramm angegeben...und mir somit viele Anfragen erspart...
LG Linda
12.04.2011 22:18
Hallo
Ich mache das Kartoffelgulasch auch immer so. Das gleiche Rezept.
Es schmeckt äußerst gut
Bild kommt
Lg hermi
Ich mache das Kartoffelgulasch auch immer so. Das gleiche Rezept.
Es schmeckt äußerst gut
Bild kommt
Lg hermi
Swaloth 
sagt:
sagt: 06.09.2011 14:23
Hab das Rezept heute versucht.
Dazu gabs Spätzle - wir haben den ganzen Topf (für 3 Pers.) zu zweit auf einmal leer gegessen! Sehr lecker!
Anstatt der Würstchen hab ich Knacker genommen und das Gulasch noch mit frischem Maggi-Kraut, Petersilie und Oregano gewürzt!
Danke für das Rezept!
Dazu gabs Spätzle - wir haben den ganzen Topf (für 3 Pers.) zu zweit auf einmal leer gegessen! Sehr lecker!
Anstatt der Würstchen hab ich Knacker genommen und das Gulasch noch mit frischem Maggi-Kraut, Petersilie und Oregano gewürzt!
Danke für das Rezept!
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Welche Würstchen nimmst du da? Können es auch Knofi-Würste sein?
Liebe Grüße
Claudi
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