Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Hühnerbrust mit Cashewkernen
| 400 g | Hühnerbrüste, in Streifen geschnitten |
| Mehl, zum Wenden | |
| 250 g | Nudeln, asiatische Eiernudeln |
| 200 ml | Öl (Erdnussöl) |
| 4 | Chilischote(n), rote, getrocknet in 1cm Stücke schneiden |
| 1 EL | Knoblauch, gehackt |
| 10 | Frühlingszwiebel(n), nur weiße Teile in 5 cm Stücke |
| 100 g | Cashewnüsse, geröstet |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringe |
| 10 | Pilze, chinesische, getrocknet |
| 3 EL | Austernsauce |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Zucker |
| 2 TL | Gewürzmischung (fünf Gewürz) |
| 1 TL | Sauce (Bohnensauce), scharfe |
| 2 | Karotte(n), in dünne Scheiben |
Zubereitung
Die Nudeln abkochen und abtropfen lassen, beiseite stellen. Die Getrockneten Pilze einweichen und in Streifen schneiden.
Die Hühnerbrust dünn mit Mehl überziehen. Das Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch etwa 5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Fast das ganze Öl aus der Pfanne gießen.
Chilis und Knoblauch zum Fleisch geben und 1 Minute braten. Frühlingszwiebeln, Cashewkerne und Karotten zugeben 5 Minuten unter Rühren braten. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und noch einmal etwa 3 Minuten braten bis alles Heiß ist.
Die Hühnerbrust dünn mit Mehl überziehen. Das Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch etwa 5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Fast das ganze Öl aus der Pfanne gießen.
Chilis und Knoblauch zum Fleisch geben und 1 Minute braten. Frühlingszwiebeln, Cashewkerne und Karotten zugeben 5 Minuten unter Rühren braten. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und noch einmal etwa 3 Minuten braten bis alles Heiß ist.
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Rezeptsammlungen
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Erstmal Danke an den Autor des Rezeptes.
Einfach lecker.
Kleine Kritikpunkte:
- die Menge reichte bei uns nur für 3 Portionen (nicht weiter tragisch)
- das Gericht könnte etwas mehr Sojasauce vertragen (Geschmackssache)
- und VORSICHT mit den Chillis ..... das könnte in einen Flächenbrand ausarten (wir hatten mit 2 schon zu kämpfen ;-))
Ansonsten kann man das Rezept nur empfehlen!
Von mir an dieser Stelle 4 Sternchen!
Guten Hunger
euer Eisbaer
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