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Lebkuchenplätzchen
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 3 EL | Honig |
| 1 Pck. | Hirschhornsalz |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Ingwer |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 100 g | Zitronat |
| 100 g | Orangeat |
| 100 g | Früchte - Mix |
| 150 g | Rosinen |
| 100 g | Mandel(n), süße, gehackte |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1/2 Flasche | Bittermandelöl |
| 1 Flasche | Rum-Aroma |
| 1 Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 1 Pck. | Oblaten, (150 Stck.) |
| 1/4 Liter | Milch, je nach Bedarf auch mehr |
| Rum zum Einweichen der Rosinen, dann kein Rumaroma erforderlich |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Zucker und die Eier zuerst schaumig schlagen, in einer Schüssel. Die weiche Butter dazu geben und dann den Honig. Dann das Mehl mit dem Hirschhornsalz und dem Backpulver dazu sieben. Der Reihe nach dann alle Zutaten dazu geben. Die Rosinen, sollten einen Tag davor im Rum eingeweicht sein.
Der Teig darf nicht so fest sein. Er sollte eine zähflüssige Konsistenz haben, ähnlich wie ein Rührkuchenteig.
Dann wird er mit einem kleinen Löffel auf die Oblaten aufgetragen. Man kann aber ganz oben auf noch eine halbe Mandel oder Haselnuss, als Verzierung geben, wenn man sie nicht extra mit Glasur überziehen will und bäckt sie mit.
Die Plätzchen werden dann bei ca. 200°C, Stufe 3 (Gas), 15 min. gebacken.
Nach dem Erkalten, können sie mit einer Kakaoglasur überzogen werden, oder jeder anderen.
Sie sind für den sofortigen Verzehr geeignet und müssen nicht wie richtige Lebkuchen, in einer Dose noch ewig gelagert werden.
Der Teig darf nicht so fest sein. Er sollte eine zähflüssige Konsistenz haben, ähnlich wie ein Rührkuchenteig.
Dann wird er mit einem kleinen Löffel auf die Oblaten aufgetragen. Man kann aber ganz oben auf noch eine halbe Mandel oder Haselnuss, als Verzierung geben, wenn man sie nicht extra mit Glasur überziehen will und bäckt sie mit.
Die Plätzchen werden dann bei ca. 200°C, Stufe 3 (Gas), 15 min. gebacken.
Nach dem Erkalten, können sie mit einer Kakaoglasur überzogen werden, oder jeder anderen.
Sie sind für den sofortigen Verzehr geeignet und müssen nicht wie richtige Lebkuchen, in einer Dose noch ewig gelagert werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
Bilder sind im Fotoalbum vom vorigen Jahr. Sie schmecken sehr gut.
VG die Kräuterjule :-))
Bilder sind im Fotoalbum vom vorigen Jahr. Sie schmecken sehr gut.
VG die Kräuterjule :-))
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Kräuterjule
03.12.2006 09:38 Uhr