Henglein
Rama Cremefine
| Spargel im Backofen
)
| 500 g | Spargel, weiß und grün, jeweils zur Hälfte |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Tomate(n) (alternativ Kirschtomaten), geviertelt |
| 100 g | Butter, zerlassen |
| Olivenöl zum Einfetten | |
| Basilikum | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
Zubereitung
Zwei Bögen Alufolie gut mit Olivenöl einfetten.
Den geschälten weißen und grünen Spargel darauf verteilen. Spargel mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Dann die zerlassene Butter darüber verteilen (ich nehme - wenn vorhanden - Bärlauchbutter).
Klein gehackte Knoblauchzehen, Zwiebel, geviertelte Tomaten, und Basilikum darüber geben.
Die Folie verschließen und den Spargel bei ca. 200° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten im Ofen garen lassen.
Den geschälten weißen und grünen Spargel darauf verteilen. Spargel mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Dann die zerlassene Butter darüber verteilen (ich nehme - wenn vorhanden - Bärlauchbutter).
Klein gehackte Knoblauchzehen, Zwiebel, geviertelte Tomaten, und Basilikum darüber geben.
Die Folie verschließen und den Spargel bei ca. 200° Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten im Ofen garen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
sawa62 
sagt:
sagt: 08.05.2006 10:14
Hallo Mairose13 ,
Du hast Recht bei dickerem Spargel ist die Zeit wohl angebracht. Ich hatte meistens dünnen. Zur Sicherheit pickse ich immer mit einem Messer rein.
Aber freut mich, dass es sonst geschmeckt hat.
LG
Sawa
Du hast Recht bei dickerem Spargel ist die Zeit wohl angebracht. Ich hatte meistens dünnen. Zur Sicherheit pickse ich immer mit einem Messer rein.
Aber freut mich, dass es sonst geschmeckt hat.
LG
Sawa
09.05.2006 08:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich bereite seit einigen Jahren größere Mengen Spargel auch im Alupäckchen zu und bin total begeistert.
Allerdings kommt bei mir je Päckchen ein Pfund Spargel rein, dann beträufele ich ihn mit wenig Olivenöl, bestreue ihn mit einer Prise Salz und etwas Zucker. Obenauf kommt noch ein Butterflöckchen und dann fest verschlossen bei 200°C ca. 45 Min. in den Ofen.
Das Ergebnis ist ein super aromatischer Spargel.
Mit dieser Methode schafft man locker 8 Pfund auf einmal !
Sehr zu empfehlen!
LG Monika
ich bereite seit einigen Jahren größere Mengen Spargel auch im Alupäckchen zu und bin total begeistert.
Allerdings kommt bei mir je Päckchen ein Pfund Spargel rein, dann beträufele ich ihn mit wenig Olivenöl, bestreue ihn mit einer Prise Salz und etwas Zucker. Obenauf kommt noch ein Butterflöckchen und dann fest verschlossen bei 200°C ca. 45 Min. in den Ofen.
Das Ergebnis ist ein super aromatischer Spargel.
Mit dieser Methode schafft man locker 8 Pfund auf einmal !
Sehr zu empfehlen!
LG Monika
langustine 
sagt:
sagt: 04.06.2006 11:13
Hallo sawa62,
vor zwei Woche habe ich Spargel genau nach deinem Rezept gemacht.
Na ja fast genauso....anstelle flüssiger Butter habe ich Butterflöckchen darüber getan und nur weißen Spargel verwendet.
Nach 35 min. habe ich mal nachgeschaut und der Spargel war bereits fertig...waren dünne Stangen.
Mein Mann und ich waren begeistert. Sehr schmackhaft, auch durch die Tomaten.
Liebe Grüße
Langustine
vor zwei Woche habe ich Spargel genau nach deinem Rezept gemacht.
Na ja fast genauso....anstelle flüssiger Butter habe ich Butterflöckchen darüber getan und nur weißen Spargel verwendet.
Nach 35 min. habe ich mal nachgeschaut und der Spargel war bereits fertig...waren dünne Stangen.
Mein Mann und ich waren begeistert. Sehr schmackhaft, auch durch die Tomaten.
Liebe Grüße
Langustine
Aliceti 
sagt:
sagt: 27.09.2006 14:37
Hallo,
ich hatte noch eingefrorenen Spargel und diesen habe ich am Sonntag nach Deinem Rezept zubereitet.
Nachtürlich war die Alufolie alle und alle Nachbarn ausgeflogen :-(
Ich habe den Spagel dann im Bratenschlauch gegart. Auf die gleiche Weise, nur habe ich noch etwas Brühe von den ausgekochten Schalen dazugegeben.
Es war ein Supergenuß!!!
Das werde ich jetzt immer so machen, vor allem habe ich dann keine Probleme damit eine Topf zu finden der groß genug ist für den Spargel.
Liebe Grüße und allzeit guten Appetit!
Alice
ich hatte noch eingefrorenen Spargel und diesen habe ich am Sonntag nach Deinem Rezept zubereitet.
Nachtürlich war die Alufolie alle und alle Nachbarn ausgeflogen :-(
Ich habe den Spagel dann im Bratenschlauch gegart. Auf die gleiche Weise, nur habe ich noch etwas Brühe von den ausgekochten Schalen dazugegeben.
Es war ein Supergenuß!!!
Das werde ich jetzt immer so machen, vor allem habe ich dann keine Probleme damit eine Topf zu finden der groß genug ist für den Spargel.
Liebe Grüße und allzeit guten Appetit!
Alice
macintown
sagt:
sagt: 14.05.2007 11:40
Hallo,
zu erst einmal möchte ich mich für dieses geniale Rezept bedanken - es ist unser neues Lieblingsrezept für Spargel!
Folgende Abwandlung des Rezeptes habe ich mir erlaubt:
Es wurde 1,5 kg Spargel für 3 Personen geschält und lagenweise in eine gut eingeölte (mit Rapsöl) Cocotte (französischer Schmortopf) gelegt. Zwischen die Spargellagen wurden die kleingehackten Zwiebeln, Salz, Peffer und die gehackten Bärlauchblättchen (ganz wenige Blättchen) gegeben. Obendrauf pro Person eine kleingeschnittene Tomate, Soja-Margarine (wir haben einen Allergiker in der Familie) und einige Tropfen Rapsöl. Dann wurde das ganze mit Alufolie verschlossen und der schwere Deckel der Cocotte aufgelegt.
Das ganze kam dann für ca. 1,5 h bei 150° C in den vorgeheizten Umluftherd auf unterster Schiene ...
Wir haben den Spargel zu geschälten Kartoffeln gegeben ... lecker!!!!
Speziell das Spargelsößchen, welches sich beim "werden" im Topf bildet.
Grüße aus dem Südwesten
Macintown
zu erst einmal möchte ich mich für dieses geniale Rezept bedanken - es ist unser neues Lieblingsrezept für Spargel!
Folgende Abwandlung des Rezeptes habe ich mir erlaubt:
Es wurde 1,5 kg Spargel für 3 Personen geschält und lagenweise in eine gut eingeölte (mit Rapsöl) Cocotte (französischer Schmortopf) gelegt. Zwischen die Spargellagen wurden die kleingehackten Zwiebeln, Salz, Peffer und die gehackten Bärlauchblättchen (ganz wenige Blättchen) gegeben. Obendrauf pro Person eine kleingeschnittene Tomate, Soja-Margarine (wir haben einen Allergiker in der Familie) und einige Tropfen Rapsöl. Dann wurde das ganze mit Alufolie verschlossen und der schwere Deckel der Cocotte aufgelegt.
Das ganze kam dann für ca. 1,5 h bei 150° C in den vorgeheizten Umluftherd auf unterster Schiene ...
Wir haben den Spargel zu geschälten Kartoffeln gegeben ... lecker!!!!
Speziell das Spargelsößchen, welches sich beim "werden" im Topf bildet.
Grüße aus dem Südwesten
Macintown
23.05.2007 22:04
Hallo sawa,
ich habe heute Dein Rezept im Original und auch nochmal mit Abwandlung probiert.
Super lecker, Deine Variante hat eindeutig gewonnen.*gg* Ich hab Dir sogar einen Fred gewidmet
guxu hier: http://www.chefkoch.de/forum/2,53,319056/Spargel-im-Backofen-in-zwei-Variationen-sawa62-hat-gewonnen-ggg.html
Viele Dank nochmal für das tolle Rezept. Von mir die volle Punktzahl
Ich lieeeebe mediterrane Küche
Liebe Grüße
Gabriele46
ich habe heute Dein Rezept im Original und auch nochmal mit Abwandlung probiert.
Super lecker, Deine Variante hat eindeutig gewonnen.*gg* Ich hab Dir sogar einen Fred gewidmet
guxu hier: http://www.chefkoch.de/forum/2,53,319056/Spargel-im-Backofen-in-zwei-Variationen-sawa62-hat-gewonnen-ggg.html
Viele Dank nochmal für das tolle Rezept. Von mir die volle Punktzahl
Ich lieeeebe mediterrane Küche
Liebe Grüße
Gabriele46
Sabine-HH 
sagt:
sagt: 27.05.2007 21:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo N'abend,
heute wurde es ausprobiert! Ich habe ein paar kleine Speckwürfel in der Pfanne ausgelassen und darin die Zwiebeln etwas angeschmort. Dann kamen Knobi, Kräuterbutter und die Gewürze hinzu. Zum Schluss habe noch grob geraspelten Parmesankäse drüber gegeben.
Lecker!
Gruß Sabine
heute wurde es ausprobiert! Ich habe ein paar kleine Speckwürfel in der Pfanne ausgelassen und darin die Zwiebeln etwas angeschmort. Dann kamen Knobi, Kräuterbutter und die Gewürze hinzu. Zum Schluss habe noch grob geraspelten Parmesankäse drüber gegeben.
Lecker!
Gruß Sabine
sawa62
sagt:
sagt: 27.05.2007 21:27
10Sternekoch 
sagt:
sagt: 03.06.2007 14:47
S*U*P*P*E*R L*E*C*K*E*R*
Nela67 
sagt:
sagt: 27.10.2007 11:19
Servus,
da ich ja in einer sogenannten Spargelmetropole wohne, bin ich ständig auf der Suche nach neuen Rezepten. Es ist wunderbar, schnell zubereitet und mittlerweile erfreut sich auch die Nachbarschaft an dem Rezept.
Weißblaue Grüße,
Nela67
da ich ja in einer sogenannten Spargelmetropole wohne, bin ich ständig auf der Suche nach neuen Rezepten. Es ist wunderbar, schnell zubereitet und mittlerweile erfreut sich auch die Nachbarschaft an dem Rezept.
Weißblaue Grüße,
Nela67
Naanuu
sagt:
sagt: 04.01.2008 13:00
Hallo,
ich hatte noch weißen Spargel eingefroren und da fiel mir dieses Rezept auf.
Es hat wunderbar geschmeckt. Mal etwas anderes.
Ich kann mir den Spargel aus dem Backofen sehr gut im Sommer vorstellen. Als Beilage zum Gegrillten. Evtl. könnte man den Spargel auch auf dem Grill zubereiten.
Sehr lecker, empfehlenswert!
Gruß Naanuu
ich hatte noch weißen Spargel eingefroren und da fiel mir dieses Rezept auf.
Es hat wunderbar geschmeckt. Mal etwas anderes.
Ich kann mir den Spargel aus dem Backofen sehr gut im Sommer vorstellen. Als Beilage zum Gegrillten. Evtl. könnte man den Spargel auch auf dem Grill zubereiten.
Sehr lecker, empfehlenswert!
Gruß Naanuu
sawa62
sagt:
sagt: 04.01.2008 13:22
Hallo Naanuu,
wir machen diesen Spargel oft auf dem Grill, weil ich durch eine Bekannte immer Unmengen bekomme. Ein grosser Teil wird auch immer eingefroren.
Gruß
Sawa
wir machen diesen Spargel oft auf dem Grill, weil ich durch eine Bekannte immer Unmengen bekomme. Ein grosser Teil wird auch immer eingefroren.
Gruß
Sawa
Cehoernchen
sagt:
sagt: 28.03.2008 21:23
Cehoernchen
sagt:
sagt: 28.03.2008 21:22
Haben das Rezept gerade ausprobiert (nur mit grünem Spargel) und sind begeistert. Wirklich supereinfach und der Sud der sich unten abfängt ist einfach traumhaft.
Nachdem ich ebenfalls aus einer Spargelhochburg komme, wird dieses Rezept bei uns sicher noch öfter auf dem Tisch (und versuchsweise auch mal auf dem Grill landen).
LG,
Cehoernchen
Nachdem ich ebenfalls aus einer Spargelhochburg komme, wird dieses Rezept bei uns sicher noch öfter auf dem Tisch (und versuchsweise auch mal auf dem Grill landen).
LG,
Cehoernchen
sawa62
sagt:
sagt: 28.03.2008 21:37
mairose13
sagt:
sagt: 05.04.2008 16:59
Hallo,
Nachdem ich gestern den ersten frischen deutschen Spargel hier gesehen und gekauft habe, warten die Spargelpäckchen im Ofen das es losgeht. ICh habe diesmal noch ein Päckchen mit Brokkloi un Blumenkohl auf die gleiche Weise zuberieitet mit im Ofen - bin gespannt ob der sich auch so garen läßt.
Ich freu mich schon drauf.
Seit ich Spargel das erste mal so gemacht habe, habe ich ihn nicht mehr im Wasser gekocht.
LG M
Nachdem ich gestern den ersten frischen deutschen Spargel hier gesehen und gekauft habe, warten die Spargelpäckchen im Ofen das es losgeht. ICh habe diesmal noch ein Päckchen mit Brokkloi un Blumenkohl auf die gleiche Weise zuberieitet mit im Ofen - bin gespannt ob der sich auch so garen läßt.
Ich freu mich schon drauf.
Seit ich Spargel das erste mal so gemacht habe, habe ich ihn nicht mehr im Wasser gekocht.
LG M
emixfuenf 
sagt:
sagt: 28.04.2008 22:14
Hallo Sawa!
Ich habe heute das erste Mal Spargel nach "deiner Methode" gemacht (einzige Veränderung: Ich habe zusätzlich Streifen von Serranoschinken daraufgelegt.). Ich bin begeistert! Mein Spargel (zugegeben dicke Stangen) hat zwar mehr als 50 Minuten gebraucht, aber richtig gut geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
emixfuenf
Ich habe heute das erste Mal Spargel nach "deiner Methode" gemacht (einzige Veränderung: Ich habe zusätzlich Streifen von Serranoschinken daraufgelegt.). Ich bin begeistert! Mein Spargel (zugegeben dicke Stangen) hat zwar mehr als 50 Minuten gebraucht, aber richtig gut geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
emixfuenf
05.06.2008 10:21
G Ö T T L I C H!!! Ein supertolles Rezept ... wir sind restlos begeistert!
Habe statt der "normalen" ein paar Frühlingszwiebeln drüber gestreut .... und da ich das ganze in einer großen Chrom-Form gemacht und mit ordentlich Alufolie abgedeckt habe und die Stangen eher mitteldick waren, dauerte das bei mir auch gute 55 Minuten (da war der Spargel noch gut bissfest)!!!
Das mach ich ganz bald wieder!!!
LG scharly
Habe statt der "normalen" ein paar Frühlingszwiebeln drüber gestreut .... und da ich das ganze in einer großen Chrom-Form gemacht und mit ordentlich Alufolie abgedeckt habe und die Stangen eher mitteldick waren, dauerte das bei mir auch gute 55 Minuten (da war der Spargel noch gut bissfest)!!!
Das mach ich ganz bald wieder!!!
LG scharly
TD77 
sagt:
sagt: 19.06.2008 21:41
Dazu gibts wohl nicht mehr viel zu sagen: Einfach superlecker!
Danke fürs Rezept!
LG Tanja
Danke fürs Rezept!
LG Tanja
Wonniproppen
sagt:
sagt: 02.07.2008 15:48
SUPER LECKER!!!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, wonniproppen
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG, wonniproppen
sawa62
sagt:
sagt: 02.07.2008 23:06
Schöne Bilder, vielen Dank dafür. Leider vergesse ich selber immer eins zu machen, aber das hat sich ja auch jetzt erledigt.
LG
Sawa
LG
Sawa
05.02.2009 02:12
Hallo,
Ich hatte heute deinen Spargel zum Abendessen und er war sehr lecker. Ich habe das Glück hier rund ums Jahr grünen Spargel zu bekommen, so das es das nun öfters geben wird.
Ein ganz tolles Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich hatte heute deinen Spargel zum Abendessen und er war sehr lecker. Ich habe das Glück hier rund ums Jahr grünen Spargel zu bekommen, so das es das nun öfters geben wird.
Ein ganz tolles Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Dorry 
sagt:
sagt: 30.04.2009 11:32
Hallo,
gerade haben wir uns den Spargel nach Deinem Rezept schmecken lassen - wirklich sehr lecker!
Bei mir blieb er 30 Minuten im Ofen, und wie schon gesagt, war er sehr bissfest, abwer ich mag das. Ich habe noch etwas Bärlauchpaste dazu getan, aber sie verliert im Backofen. Nächstes Mal tu' ich sie erst am Schluss dazu.
Gruß Dorry
gerade haben wir uns den Spargel nach Deinem Rezept schmecken lassen - wirklich sehr lecker!
Bei mir blieb er 30 Minuten im Ofen, und wie schon gesagt, war er sehr bissfest, abwer ich mag das. Ich habe noch etwas Bärlauchpaste dazu getan, aber sie verliert im Backofen. Nächstes Mal tu' ich sie erst am Schluss dazu.
Gruß Dorry
iltare
sagt:
sagt: 05.05.2009 19:19
Hallo!
habe eben das Rezept nachgekocht. Es war wirklich ein Traum! Nie wieder Spargel im Wasser! Habe eine Handvoll frischen Thymian mit schmoren lassen.
Vielen Dank für diese Anregung. Volle Punktzahl von mir.
Gruß
iltare
habe eben das Rezept nachgekocht. Es war wirklich ein Traum! Nie wieder Spargel im Wasser! Habe eine Handvoll frischen Thymian mit schmoren lassen.
Vielen Dank für diese Anregung. Volle Punktzahl von mir.
Gruß
iltare
schnulli_27
sagt:
sagt: 05.05.2009 22:42
Sehr sehr lecker. Hatte den Spargel 45 min im Ofen und er war perfekt gegart.
LG
LG
lizzy01
sagt:
sagt: 07.05.2009 07:35
Hallo,
habe den Spargel ebenfalls 45 Minuten im Ofen gehabt, war wirklich sehr lecker.
Selbst mein Freund, der beim Betrachten der Zubereitung mehr als skeptisch war, war am Ende komplett überzeugt.
Liebe Grüße,
Lizzy
habe den Spargel ebenfalls 45 Minuten im Ofen gehabt, war wirklich sehr lecker.
Selbst mein Freund, der beim Betrachten der Zubereitung mehr als skeptisch war, war am Ende komplett überzeugt.
Liebe Grüße,
Lizzy
09.05.2009 23:21
Hallo,
habe meinen Spargel schon oft so gemacht. Noch nicht bewertet *schäm*.
Köstlich! Volle Punkte von mir.
Nehme aber immer nur weissen Spargel, Butter in Flöckchen. Je nach Spargeldicke brauche ich 30-40 Min. Heute war er mal wieder perfekt. Mache ihn mit 180° Heissluft.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Katinka
habe meinen Spargel schon oft so gemacht. Noch nicht bewertet *schäm*.
Köstlich! Volle Punkte von mir.
Nehme aber immer nur weissen Spargel, Butter in Flöckchen. Je nach Spargeldicke brauche ich 30-40 Min. Heute war er mal wieder perfekt. Mache ihn mit 180° Heissluft.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Katinka
patreike
sagt:
sagt: 21.05.2009 12:47
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin so froh, diese Spargelvariante entdeckt zu haben!! Mein Mann und ich sind super begeistert!! Sehr lecker, toller Geschmack - unsere alte Variante Spargel mit Schinken, Kartoffeln, helle Soße ist erstmal ad acta gelegt! :-)
Anstatt Butter/Margarine habe ich ein wenig Kräuterbutter benutzt! Ansonsten alles andere an den frischen Zutaten so gelassen. Dazu gabs bei uns Foccacio-Brot und ein Glas Rotwein! :-) :-)
Anstatt Butter/Margarine habe ich ein wenig Kräuterbutter benutzt! Ansonsten alles andere an den frischen Zutaten so gelassen. Dazu gabs bei uns Foccacio-Brot und ein Glas Rotwein! :-) :-)
theresnovak
sagt:
sagt: 04.06.2009 12:25
Super Rezept!!
Hatte den Spargel auch länger drinn. Verschiedene Kräuter dazu...perfekt!! :-)
Hatte den Spargel auch länger drinn. Verschiedene Kräuter dazu...perfekt!! :-)
Claudiiiiii
sagt:
sagt: 14.06.2009 13:54
sehr leckere art, den spargel zuzubereiten. gibt es jetzt öfter.
ich habe nur weißen spargel genommen und kräuterbutterflöckchen oben drauf. da ich leider keinen frischen basilikum hatte, habe ich ein bißchen getrockneten darüber gestreut. habe zwei bilder hochgeladen.
lg
claudiiiiii
ich habe nur weißen spargel genommen und kräuterbutterflöckchen oben drauf. da ich leider keinen frischen basilikum hatte, habe ich ein bißchen getrockneten darüber gestreut. habe zwei bilder hochgeladen.
lg
claudiiiiii
05.04.2010 11:26
Habe zum ersten mal Spargel gemacht und gleich dieses Rezept ausprobiert,einfach nur lecker.Habe in aber auch länger,etwa 40 Min.
im Ofen gelassen.Mit Kräutersalz gewürzt .
Danke
im Ofen gelassen.Mit Kräutersalz gewürzt .
Danke
paya
sagt:
sagt: 20.04.2010 17:23
Gestern habe ich zum ersten Mal Spargel nach diesem Rezept gemacht und es war einfach super!
Mit der Butter war ich etwas sparsamer, da wir nicht so fett essen und Basilikum musste ich weglassen, weil man Liebster es nicht mag. Dem tollen Geschmack hat dies jedoch in keiner Weise geschadet.
Vielen Dank sawa62, für diese Bereicherung unseres Speisezettels.
Liebe Grüße aus dem schönen Ostfriesland
Petra
Mit der Butter war ich etwas sparsamer, da wir nicht so fett essen und Basilikum musste ich weglassen, weil man Liebster es nicht mag. Dem tollen Geschmack hat dies jedoch in keiner Weise geschadet.
Vielen Dank sawa62, für diese Bereicherung unseres Speisezettels.
Liebe Grüße aus dem schönen Ostfriesland
Petra
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Die neusten Kommentare:
kleinesgeislein
sagt:
sagt: 03.05.2011 10:44
Hallo sawa62,
oberhammerlecker und supereinfach!
Ich hatte weder Probleme mit der Grazeit noch mit der Würze.
Wir hatten den Spargel gestern abend nur mit ein wenig Baguette und einem Glas Weiswein.
Das gibts mit Sicherheit noch häufiger...
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG
kleinesgeislein
oberhammerlecker und supereinfach!
Ich hatte weder Probleme mit der Grazeit noch mit der Würze.
Wir hatten den Spargel gestern abend nur mit ein wenig Baguette und einem Glas Weiswein.
Das gibts mit Sicherheit noch häufiger...
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG
kleinesgeislein
04.05.2011 19:22
Hi, leider hab ich mich auch auf die Garzeit-Angabe verlassen und entgegen meinen sonstigen Gewohnheiten, nicht hier die Kommentare durchgelesen ;-(
daher wars für uns nicht der Bringer, weil der Spargel einfach hart war und alles ein bissle wässrig...naja, egal, trotzdem Danke fürs Rezept.
LG
katzemurna
daher wars für uns nicht der Bringer, weil der Spargel einfach hart war und alles ein bissle wässrig...naja, egal, trotzdem Danke fürs Rezept.
LG
katzemurna
1tina0
sagt:
sagt: 11.05.2011 19:59
Hallo,
den Spargel im Backofen zu garen, finde ich grundsätzlich eine super Idee. Mir waren allerdings die 4 Zehen Knoblauch + Bärlauchbutter zu dominant für den feinen Spargel. Ich werde es nochmal nur mit Salz, Pfeffer und evtl. ein wenig Kräuterbutter versuchen.
den Spargel im Backofen zu garen, finde ich grundsätzlich eine super Idee. Mir waren allerdings die 4 Zehen Knoblauch + Bärlauchbutter zu dominant für den feinen Spargel. Ich werde es nochmal nur mit Salz, Pfeffer und evtl. ein wenig Kräuterbutter versuchen.
Knaecke
sagt:
sagt: 28.05.2011 22:35
Also mein Freund ich ich sind begeisterte Fans dieses Rezepts, das gibt es fast wöchentlich in der Spargelzeit! Wir machen es meist nur mit grünem Spargel, weniger Arbeit, da man den nicht schälen muss ;) Allerdings lassen wir den Spargel auch locker 50 min im Ofen bis er gar ist.
Von der Soße bleibt auch nix mehr übrig, denn die wird komplett mit Brot aufgetunkt :)
Also wirklich ein superleckeres und einfaches Spargelrezept! 5 Sterne von mir!
Von der Soße bleibt auch nix mehr übrig, denn die wird komplett mit Brot aufgetunkt :)
Also wirklich ein superleckeres und einfaches Spargelrezept! 5 Sterne von mir!
15.04.2012 14:13
hi guys
hatte den weissen Spargel für 35 und den grünen für 25 Minuten bei 160 % Umluft im Ofen und waren beide perfekt für uns, d.h. ein bisschen weniger als "bissfest".
allerdings ganz puritanisch und nur mit Salz und Orangenpfeffer gewürzt.
beim grünen haben wir keinen Unterschied zur "normalen" Zubereitung gemerkt, der weisse Spargel ist uns aber schon geschmacksintensiver vorgekommen.
cu
Mike
hatte den weissen Spargel für 35 und den grünen für 25 Minuten bei 160 % Umluft im Ofen und waren beide perfekt für uns, d.h. ein bisschen weniger als "bissfest".
allerdings ganz puritanisch und nur mit Salz und Orangenpfeffer gewürzt.
beim grünen haben wir keinen Unterschied zur "normalen" Zubereitung gemerkt, der weisse Spargel ist uns aber schon geschmacksintensiver vorgekommen.
cu
Mike
06.05.2012 10:23
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe Spargel schon des öfteren im Backofen zubereitet-das ist einfach und kommt dem Geschmack zugute. Die ganze Dünsterei/Kocherei im Wasser , pfui! Ich nehme allerdings nur Butter und etwas Salz, alles andere verfälscht den eigentlichen Spargelgeschmack nur und guter Spargel braucht das absolut nicht. Ich packe 4-5 Stangen in ein Paket, gebe 2 TL Wasser dazu und verschliesse es dicht. Bei 180°C/Umluft je nach Dicke der Standen ca. 25-35 Minuten. Wenn das Alupaket richtig prall ist, dann ist es richtig Bei mir gibt es auch keine "fette Hollandaise" sondern nur den Butter-Spargelsud aus der Alufolie.
Mein Tipp für das Spargelschälen: Ich benutze keinen "klassischen Spargelschäler" sondern einen Zyliss Tomatenschäler. Damit lassen sich die Stangen wunderbar leicht und locker und nicht zu dick oder zu dünn schälen.
Mein Tipp für das Spargelschälen: Ich benutze keinen "klassischen Spargelschäler" sondern einen Zyliss Tomatenschäler. Damit lassen sich die Stangen wunderbar leicht und locker und nicht zu dick oder zu dünn schälen.
16.05.2012 17:34
Der perfekt gegarte Spargel wurde soeben genüsslich verzehrt.... 180 Grad Umluft... 45 Min. ... es waren ziemlich dicke Stangen.... sonst alles nach Rezept außer Knoblauch.... dafür mit Bärlauchbutter....
extrem lecker.....
lg Malina
extrem lecker.....
lg Malina
22.05.2012 19:27
Hallo,
ich habe diese geniale Rezept im Gansbräter gemacht. Hat super geklappt. Total lecker und schön würzig der Sud. So mußte ich keine Folie nehmen.
LG vanzi7mon
ich habe diese geniale Rezept im Gansbräter gemacht. Hat super geklappt. Total lecker und schön würzig der Sud. So mußte ich keine Folie nehmen.
LG vanzi7mon
Vitamin
sagt:
sagt: 25.05.2012 21:33
NIe wäre ich auf die Idee gekommen Spargel mit Basilikum und Tomate zu machen - ich habe es gewagt, und alle Gäste waren total begeistert!
Sehr lecker, sehr einfach, das gibts hier jetzt häufiger!
Sehr lecker, sehr einfach, das gibts hier jetzt häufiger!
messmaeuschen
sagt:
sagt: 29.05.2012 15:03
Hallo!
Ich finde das Rezept super, ich mache meinen Spargel jetzt schon seit ein paar Jahren so, auch den "normalen", also ohne Tomaten und so.
Ich finde er schmeckt einfach nicht so ausgelaugt, wie im Wasser gekocht.
Jetzt habe ich allerdings in einer Kochsendung im Fernsehen gehört, das man Spargel auf keinen Fall in Alufolie garen sollte, da sich dann irgendwelche Schadstoffe aus der Alufolie lösen. Im Internet habe ich dazu allerdings nichts gefunden.
Hat das irgenjemand auch schonmal gehört?
Die haben dort vorgeschlagen, den Spargel in Backpapier zu garen, aber das ist doch dann garnicht so dicht!
Wer hat einen Tip?
Viele Grüße,
Ina
Ich finde das Rezept super, ich mache meinen Spargel jetzt schon seit ein paar Jahren so, auch den "normalen", also ohne Tomaten und so.
Ich finde er schmeckt einfach nicht so ausgelaugt, wie im Wasser gekocht.
Jetzt habe ich allerdings in einer Kochsendung im Fernsehen gehört, das man Spargel auf keinen Fall in Alufolie garen sollte, da sich dann irgendwelche Schadstoffe aus der Alufolie lösen. Im Internet habe ich dazu allerdings nichts gefunden.
Hat das irgenjemand auch schonmal gehört?
Die haben dort vorgeschlagen, den Spargel in Backpapier zu garen, aber das ist doch dann garnicht so dicht!
Wer hat einen Tip?
Viele Grüße,
Ina
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Ich habe vor ein paar Tagen Spargel im Backofen nach deinem Rezept zubereitet. Geschmacklich war er sehr lecker nur nach 30min Backzeit war er noch sehr bissfest.
Das nächstemal würde ich das Päckchen 45min im Backofen lassen.
LG Mairose13
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