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Omelette mit gebratenen Glasnudeln und Schweinefleisch
Zutaten
| 300 g | Glasnudeln |
| 1 | Karotte(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 1 kleiner | Brokkoli |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 200 g | Schweinefleisch (Rücken oder Oberschale) |
| Öl (Erdnussöl) | |
| Für die Marinade: | |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Honig |
| 1/2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen, bis sie gar sind (geht in wenigen Minuten).
Eine Marinade aus den angegebenen Zutaten herstellen.
Das Fleisch in feine Streifen schneiden, mit der Marinade würzen und ca. eine Stunde ziehen lassen.
Danach das Erdnussöl in einem heißen Wok erhitzen, das marinierte Fleisch darin anbraten und auf die Seite geben.
Die Eier miteinander verschlagen.
Das gewaschene und klein geschnittene Gemüse mit etwas mehr Erdnussöl ebenso im Wok anschwitzen.
Das Fleisch und die Nudeln dazugeben und mit den aufgeschlagenen Eiern binden.
Wie ein Omelette wenden und anrichten.
Eine Marinade aus den angegebenen Zutaten herstellen.
Das Fleisch in feine Streifen schneiden, mit der Marinade würzen und ca. eine Stunde ziehen lassen.
Danach das Erdnussöl in einem heißen Wok erhitzen, das marinierte Fleisch darin anbraten und auf die Seite geben.
Die Eier miteinander verschlagen.
Das gewaschene und klein geschnittene Gemüse mit etwas mehr Erdnussöl ebenso im Wok anschwitzen.
Das Fleisch und die Nudeln dazugeben und mit den aufgeschlagenen Eiern binden.
Wie ein Omelette wenden und anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Seeeehr lecker! Ich mag Eier auf chinesische Art zubereitet total gerne. Habe allerdings keine Glasnudeln verwendet... hatte keine zur Hand.
Ich werde dieses Rezept bestimmt nochmal kochen.
Liebe Grüsse
Ich werde dieses Rezept bestimmt nochmal kochen.
Liebe Grüsse
Vielen Dank für das superschnelle und so gute Rezept. Ich habe den Brokkoli durch eine Zucchini ersetzt, weil ich die gerade zur Hand hatte. Außerdem gebs statt Schweinefleisch, 2 Putenschnitzel. Werde gleich mal das Rezept weiterreichen an meine Tochter. super ****
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tolle-torte
18.04.2007 10:53 Uhr