Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Spargel mit Erdbeeren
)
| 500 g | Spargel, grün |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 Schälchen | Rucola |
| 1 EL | Pfeffer, rot |
| Balsamico | |
| Zitronensaft | |
| Mandel(n), gehobelt | |
| Fett für die Pfanne | |
| Honig | |
| Zucker |
Zubereitung
Den grünen Spargel am unteren Ende über den Daumen hinweg abbrechen, waschen (nicht schälen) und in mundgerechte Stücke schneiden. Bei mittlerer Hitze in der Pfanne erwärmen.
Die Erdbeeren waschen und von den Stielen befreien, halbieren und leicht zuckern. Den roten Pfeffer im Mörser zerstoßen und zu den Erdbeeren geben. Balsamico über die Beeren geben und ziehen lassen.
Den Rucola (man kann aber auch einen anderen Salat nach Wahl nehmen) waschen, schleudern und auf einer Platte anrichten.
Den Spargel mit Honig kandieren und anschließend mit Balsamico und einem kräftigen Schuss Zitronensaft ablöschen.
Die Erdbeeren auf dem Salat anrichten, den Spargel oben auf und den Balsamico der Beeren und aus der Pfanne über den Salat geben. Die gehobelten Mandeln runden das ganze ab.
Hervorragend zu frisch gebackenem Brot.
Die Erdbeeren waschen und von den Stielen befreien, halbieren und leicht zuckern. Den roten Pfeffer im Mörser zerstoßen und zu den Erdbeeren geben. Balsamico über die Beeren geben und ziehen lassen.
Den Rucola (man kann aber auch einen anderen Salat nach Wahl nehmen) waschen, schleudern und auf einer Platte anrichten.
Den Spargel mit Honig kandieren und anschließend mit Balsamico und einem kräftigen Schuss Zitronensaft ablöschen.
Die Erdbeeren auf dem Salat anrichten, den Spargel oben auf und den Balsamico der Beeren und aus der Pfanne über den Salat geben. Die gehobelten Mandeln runden das ganze ab.
Hervorragend zu frisch gebackenem Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
Shiva1971 
sagt:
sagt: 29.03.2006 17:26
Hallo gibts bei uns heute zum Nachtessen mit Putenstreifen dazu.
Ich hoff ich krieg das hin.
Vor allem kann mir vielleicht bis zum nächsten mal noch jemand sagen wie ich richtigerweise Spargel kandieren würde?
LG
Shiva
Ich hoff ich krieg das hin.
Vor allem kann mir vielleicht bis zum nächsten mal noch jemand sagen wie ich richtigerweise Spargel kandieren würde?
LG
Shiva
Shiva1971
sagt:
sagt: 29.03.2006 21:01
Hallo
war super lecker, hoffe mal richtig gemacht. Ich hab die Putenstreifen mit Fond gleich dazu gegeben. ISt super angekommen auch bei den Kidis.
Muss mir aber unbedingt endlich ein Mörser zulegen damit ich die Gewürze wirklich schön fein hin kriege.
LG
Shiva
war super lecker, hoffe mal richtig gemacht. Ich hab die Putenstreifen mit Fond gleich dazu gegeben. ISt super angekommen auch bei den Kidis.
Muss mir aber unbedingt endlich ein Mörser zulegen damit ich die Gewürze wirklich schön fein hin kriege.
LG
Shiva
16.03.2008 18:01
hi guys
gabs soeben als Vorspeise, ich hatte keinen Salat dazu (als Unterlage...).
Den warmen Spargel habe ich mit den Erdbeeren in einer Schüssel gemischt, die Kizz haben die Sosse mit Zopf noch aufgetunkt.
waren alle begeistert, ist in unserm Repertoire aufgenommen
c u
Mike
gabs soeben als Vorspeise, ich hatte keinen Salat dazu (als Unterlage...).
Den warmen Spargel habe ich mit den Erdbeeren in einer Schüssel gemischt, die Kizz haben die Sosse mit Zopf noch aufgetunkt.
waren alle begeistert, ist in unserm Repertoire aufgenommen
c u
Mike
pfadischnuppe 
sagt:
sagt: 12.06.2008 18:26
Habe gestern für eine 12 köpfige Damenrunde nur Erdbeerrezepte gemacht, unteranderem auch
diesen Salat. Er ist total gut angekommen, vielen Dank
Lieben Gruß pfadischnuppe
diesen Salat. Er ist total gut angekommen, vielen Dank
Lieben Gruß pfadischnuppe
Laticia 
sagt:
sagt: 12.05.2009 19:05
ich hatte rucola, ich hatte erdbeeren und ich hatte grünen spargel - nur ne idee was ich damit auf den tisch zaubern könnte, die mir noch ;) bis ich dein rezept gefunden habe :)
geschmacklich war mir das ganze etwas zu süss, was ich auf die zu toll gezuckerten erdbeeren schiebe, ansonsten sehr lecker...
dazu gabs noch ein saftiges hähnchensteak!
danke für das prima rezept! Laticia
geschmacklich war mir das ganze etwas zu süss, was ich auf die zu toll gezuckerten erdbeeren schiebe, ansonsten sehr lecker...
dazu gabs noch ein saftiges hähnchensteak!
danke für das prima rezept! Laticia
bean77
sagt:
sagt: 06.06.2009 13:48
Habe das Rezept mit weißem Spargel variiert, tut dem Geschmack sicherlich keinen Abbruch. Darüber noch Balsamicocreme und geröstete Pinienkerne - mmhh, lecker.
Gruß,
bean77
Gruß,
bean77
muschepunt
sagt:
sagt: 09.07.2009 11:05
Möche das Rezept gerne heute ausprobieren, bin aber unsicher, wieviel Balsamico und Zitronensaft da rein muss. Will die Erdbeeren ja auch nicht ertränken:-)
Würde mich über ne Antwort freuen!
Gruß, muschepunt
Würde mich über ne Antwort freuen!
Gruß, muschepunt
Tigerauge2304
sagt:
sagt: 11.05.2010 23:17
Hallöchen. :)
Dieses Reept ist sehr gut. Das schmeckt wirklich super lecker.
Ich lade auch ein Foto hoch. :)
Vielen Dank dafür. :)
Liebe Grüße,
Tigerauge
Dieses Reept ist sehr gut. Das schmeckt wirklich super lecker.
Ich lade auch ein Foto hoch. :)
Vielen Dank dafür. :)
Liebe Grüße,
Tigerauge
eflip 
sagt:
sagt: 27.08.2010 10:48
Das ist dermaßen lecker daß wir uns alle am liebsten reinsetzen möchte. Zum Glück habe ich noch grünen Spargel eingefroren, sodaß wir das eventuell auch mal mit Wassermelone ausprobieren. Besten Dank für die tolle Idee!!!
wutschi70
sagt:
sagt: 09.05.2011 19:57
Grandioser Sommersalat, werd das wohl am WE für das Buffet einer Feier machen, einfach lecker!!!
kochwichtl
sagt:
sagt: 20.06.2011 21:49
Sowas von lecker!!!!
01.06.2012 19:27
Hallo,
hab gestern den Salat zum Abendbrot gemacht. Super lecker! Es gibt 5 Sternchen von mir und die vergebe ich echt selten!!! Leider hatte ich keine Mandeln mehr, hab mir gleich heute welche besorgt ;-).
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß Susanne
hab gestern den Salat zum Abendbrot gemacht. Super lecker! Es gibt 5 Sternchen von mir und die vergebe ich echt selten!!! Leider hatte ich keine Mandeln mehr, hab mir gleich heute welche besorgt ;-).
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß Susanne
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