Henglein
Rama Cremefine
| Leichter Kartoffelsalat
frischer Kartoffelsalat mit Mais, Erbsen und Paprika
)
| 1 kg | Kartoffel(n), fest kochende |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 60 ml | Essig (Kräuteressig) |
| 2 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 150 g | saure Sahne |
| ½ TL | Senf, scharfer |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Maiskörner, aus der Dose |
| 150 g | Erbsen, (frisch oder TK) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| Dill | |
| Petersilie, glatte |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Schale kochen, die Zwiebel schälen und fein würfeln und mit der Brühe, dem Essig, Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen, die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und mit der Essigbrühe übergießen, etwa 1 Stunde ziehen lassen, Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden, Maiskörner abgießen, sind die Erbsen noch gefroren, kurz mit heißem Wasser übergießen, Kräuter fein hacken, aus Mayonnaise, saurer Sahne, Senf, Zitronensaft und restlichem Zucker ein Dressing rühren, alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
15.07.2006 09:25
Huhu!!
Ein super toller leichter Salat... Habe ihn zum erstenmal mit der Gemüse-Essigbrühe übergossen und ziehen lassen.
Die saure Sahne anstelle Mayo kommt leicht und frisch rüber. Finde auch die Gemüsezusammensetzung im Salat und das Würzen mit Dill und Petersilie sehr gut.
Ein klasse Grillsalat ohne viel fette schwere Mayonnaise
Bei uns gab es gestern Abend selbst eingelegte Nackensteaks dazu, der Kartoffelsalat hat herrlich dazu geschmeckt und ohne viel Reue wg. Hüftgold und so ;-)
LG, Surina
Ein super toller leichter Salat... Habe ihn zum erstenmal mit der Gemüse-Essigbrühe übergossen und ziehen lassen.
Die saure Sahne anstelle Mayo kommt leicht und frisch rüber. Finde auch die Gemüsezusammensetzung im Salat und das Würzen mit Dill und Petersilie sehr gut.
Ein klasse Grillsalat ohne viel fette schwere Mayonnaise
Bei uns gab es gestern Abend selbst eingelegte Nackensteaks dazu, der Kartoffelsalat hat herrlich dazu geschmeckt und ohne viel Reue wg. Hüftgold und so ;-)
LG, Surina
18.09.2006 10:16
Hallo
Da bei uns der Spätsommer mit hohen Temperaturen zurück gekehrt ist, war ich dankbar für dieses wirklich tolle Rezept!!!
Ich werde diesen Salat aber auch weiterhin, unabhängig von den Jahreszeiten, machen.
Vielen Dank
Gruß Nefissa
Da bei uns der Spätsommer mit hohen Temperaturen zurück gekehrt ist, war ich dankbar für dieses wirklich tolle Rezept!!!
Ich werde diesen Salat aber auch weiterhin, unabhängig von den Jahreszeiten, machen.
Vielen Dank
Gruß Nefissa
elsnersnet 
sagt:
sagt: 10.01.2007 23:44
Hallo ...
einfach lecker dieser Salat. Ich hatte in zu Silvester zubereitet. Der Salat kam total gut an. Hab sogar die doppelte Menge zubereitet ... das hatte gut für ca. 10 Leute gereicht. Bei mir hatte auch ein wenig Saure Sahne gefehlt, ich hab's einfach mit Crem Fraiche ersetzt.
Und sogar mein Mann war von dem Salat hin und weg, obwohl er eigentlich nur ein Liebhaber der guten alten und fettigen Küche ist (sprich: Kartoffelsalat mit Fleischsalat und fettiger Mayo zubereitet).
Danke für dieses tolle Rezept ... den hab ich nicht zum letzten Mal gemacht.
Grüße Elsi
einfach lecker dieser Salat. Ich hatte in zu Silvester zubereitet. Der Salat kam total gut an. Hab sogar die doppelte Menge zubereitet ... das hatte gut für ca. 10 Leute gereicht. Bei mir hatte auch ein wenig Saure Sahne gefehlt, ich hab's einfach mit Crem Fraiche ersetzt.
Und sogar mein Mann war von dem Salat hin und weg, obwohl er eigentlich nur ein Liebhaber der guten alten und fettigen Küche ist (sprich: Kartoffelsalat mit Fleischsalat und fettiger Mayo zubereitet).
Danke für dieses tolle Rezept ... den hab ich nicht zum letzten Mal gemacht.
Grüße Elsi
Aliceti 
sagt:
sagt: 20.01.2007 16:16
Hallo,
jahrelang habe ich nach solch einem leckeren Kartoffelsalatrezept gesucht. Endlich bin ich fündig geworden.
Das Gemüse habe ich raus gelassen und nur das Dressing unter die Kartoffeln gemischt. Absolut perfekt. Der liegt nicht schwer im Magen, man kann also getrost noch mal zugreifen.
Alle waren begeistert.
Jetzt gibts endlich öfter Kartoffelsalat.
Vielen Dank
Alice
jahrelang habe ich nach solch einem leckeren Kartoffelsalatrezept gesucht. Endlich bin ich fündig geworden.
Das Gemüse habe ich raus gelassen und nur das Dressing unter die Kartoffeln gemischt. Absolut perfekt. Der liegt nicht schwer im Magen, man kann also getrost noch mal zugreifen.
Alle waren begeistert.
Jetzt gibts endlich öfter Kartoffelsalat.
Vielen Dank
Alice
timmi09 
sagt:
sagt: 04.02.2007 15:21
Hallo!!
Ich habe das Rezept auch mal getestet und es ist super angekommen. Ich habe die Kartoffeln geschält gekocht. Geht auch super.
SEHR LECKER!!!!
Ich habe das Rezept auch mal getestet und es ist super angekommen. Ich habe die Kartoffeln geschält gekocht. Geht auch super.
SEHR LECKER!!!!
campy
sagt:
sagt: 03.03.2007 18:49
Hallo, habe den Kartoffelsalat auch mal probiert -und ich gebe 5 Sterne; hat allen super geschmeckt.
Dezemberwind 
sagt:
sagt: 21.04.2007 10:49
Hallo
Der Salat ist sehr lecker (und schmeckt auch ohne Dressing gut )
Habe anstelle von Paprika einige Gewürzgurken hinzugetan.
Ein klasse Rezept, sogar meine Kinder waren begeistert.
LG Dezember
Der Salat ist sehr lecker (und schmeckt auch ohne Dressing gut )
Habe anstelle von Paprika einige Gewürzgurken hinzugetan.
Ein klasse Rezept, sogar meine Kinder waren begeistert.
LG Dezember
HeidiD
sagt:
sagt: 23.04.2007 12:55
Ein wirklich sehr gutes Rezept! Ich musste zwar "alles Bunte" wie Paprika und Mais draußen lassen und habe auch auf Mayonnaise komplett verzichtet, aber der Trick mit Essig-Gemüsebrühe-Ziehenlassen ist famos. Meine früheren Kartoffelsalate waren eher fad, endlich bin ich fündig geworden :-)
Christinini
sagt:
sagt: 10.06.2007 00:32
Hilfreicher Kommentar:
Ein wirklich leckerer Salat!
Ich habe herausgefunden, dass man die Gemüsebrühe am Besten mit 6 TL zubereitet. Dann hat der Salat die richtige Würze.
Sehr zu empfehlen!!
Ich habe herausgefunden, dass man die Gemüsebrühe am Besten mit 6 TL zubereitet. Dann hat der Salat die richtige Würze.
Sehr zu empfehlen!!
bianca224
sagt:
sagt: 08.08.2007 20:23
Vielen Dank für diesen sommerlich leichten Salat! Habe die Paprika durch Kirschtomaten ausgetauscht und die ganze Familie war begeistert. Am besten schmeckt der Salat wenn er ein paar Stunden gezogen ist.
Nutellasucht 
sagt:
sagt: 12.08.2007 18:55
Ich kann nur eins sagen: Lecker. Die Idee mit dem Ziehenlassen der Kartoffeln in dem Brühe-Essig-Sud war klasse. Ich hab den leckeren Salat mit Würstchen gegessen. Bild ist unterwegs.
Danke für das tolle Rezept.
Nutellasucht
Danke für das tolle Rezept.
Nutellasucht
Gabaldon
sagt:
sagt: 13.10.2007 18:27
Leckeres Kartoffelsalat-Rezept.
Die Kombination mit dem Brühe-Essig-Sud und der Mayonaise ist sehr lecker.
Hab zusätzlich noch ein paar Essiggurken zugefügt.
Die Kombination mit dem Brühe-Essig-Sud und der Mayonaise ist sehr lecker.
Hab zusätzlich noch ein paar Essiggurken zugefügt.
Andi1976
sagt:
sagt: 20.10.2007 20:08
Klasse Rezept für Feiern, weil man es super vorbereiten kann!
Am nächsten Tag schmeckt der Salat fast NOCH besser!
Habe schon während der feier das Rezept mehrfach weitergegeben!
Am nächsten Tag schmeckt der Salat fast NOCH besser!
Habe schon während der feier das Rezept mehrfach weitergegeben!
bottermelkfresh
sagt:
sagt: 26.10.2007 16:28
superlecker kann ich nur sagen...
ich habs gemacht wie beschrieben, kartoffeln mit dem gemüsebrühen-essig-sud übergossen... dann hab ich cremefraiche statt saure sahne genommen (keine zuhause) und den rest auch wie gehabt und angerührt, hab aber dosenerbsen genommen, da noch welche offen da waren und hab noch 2 eier mit rein, außerdem rote und gelbe paprika die schon angeschnitten waren... kräuter hatteich leider keine frischen, hab gefriergetrocknete salatkräuter genommen... mais hab ich weggelassen...
freu mich schon, wenn wir den salat nachher endlich essen können...
ich habs gemacht wie beschrieben, kartoffeln mit dem gemüsebrühen-essig-sud übergossen... dann hab ich cremefraiche statt saure sahne genommen (keine zuhause) und den rest auch wie gehabt und angerührt, hab aber dosenerbsen genommen, da noch welche offen da waren und hab noch 2 eier mit rein, außerdem rote und gelbe paprika die schon angeschnitten waren... kräuter hatteich leider keine frischen, hab gefriergetrocknete salatkräuter genommen... mais hab ich weggelassen...
freu mich schon, wenn wir den salat nachher endlich essen können...
enibas47 
sagt:
sagt: 08.01.2008 20:42
5 Sterne von mir! Der Salat schmeckt superlecker. Den mach ich bestimmt öfter!
Liebe Grüße
Enibas
Liebe Grüße
Enibas
sanso1
sagt:
sagt: 17.01.2008 21:35
habe gestern den salat gemacht & heute geschlemmt.super lecker..... habe noch schnelle leckere !! mini frikadellen dazu gemacht hmmmmmmmmmm alle waren begeistert.
Lomitas
sagt:
sagt: 28.01.2008 13:10
Mein Mann mag eigentlich keinen Kartoffelsalat, aber er kannte bisher auch nur von seinen Eltern die Variante, in der man das Gemüse in fettig-triefigem Mayo-Dressing ertränkt. Anfangs war er skeptisch, als ich dieses Rezept hier gestern ausprobiert habe. Aber es hat sogar ihm richtig gut geschmeckt! Und ich war ohnehin total begeistert davon. Endlich mal ein Kartoffelsalat, wo der Gemüsegeschmack nicht vom Dressing überdeckt wird. Und durch das Ziehenlassen hatte der Salat eine richtig angenehme, frische Würze! Wunderbares Rezept - dafür kann man nur 5 Sterne vergeben!
timmys
sagt:
sagt: 06.02.2008 19:56
ich hab heute das rezept ausprobiert und der salat war richtig gut. allerdings war ich in eile und hab ihn nur 15 minuten ziehen lassen-ist aber trotzdem klasse geworden. vielen Dank für dieses Rezept-ist schon gespeichert :-)
LG
LG
krawall-oma
sagt:
sagt: 11.02.2008 11:33
Der Salat ist sehr erfrischend, Perfekt für heisse Sommertage ;-)
marabelle
sagt:
sagt: 01.03.2008 14:53
Ich hab den Salat zum kalten Büffet gemacht und er ist super angekommen!
01.04.2008 11:48
ich habe deinen kartoffelsalat schon vor einiger zeit mal gemacht. hat uns auch sehr gut geschmeckt, aber beim nächsten mal würde ich etwas weniger essig nehmen.
vielen dank für das schöne rezept!
lg, jeanny01
vielen dank für das schöne rezept!
lg, jeanny01
jazzmiene
sagt:
sagt: 19.04.2008 18:43
Suuuuper lecker. Obwohl wir Mais nicht so gerne mögen. Kann man ja weniger nehmen. Aber der Mais gehört da rein. Großes Lob
jazzmiene
sagt:
sagt: 30.04.2008 12:39
Ich schon wieder .Der Salat bist ober lecker. Wir grillen morgen da darf der leckere Salat nicht fehlen.
jazzmiene
sagt:
sagt: 05.05.2008 20:08
besser geht es nicht
Feuersturm
sagt:
sagt: 11.05.2008 11:25
Hallo,
mein Mann und ich wollen dringend abnehmen. Mein Mann steht aber auf Kartoffelsalat mit Mayo.Ich bekomme nach den Grillsessions regelmäßig Magenschmerzen in der Nacht darauf von dem vielen Fett.
Dieser Salat hat uns beiden einfach super geschmeckt. Montag haben wir Freunde zum Grillen eingeladen und ich werde den Salat auch wieder machen. Mal sehen, wie er bei anderen ankommt. Ich werde berichten.
Für uns ein super leckerer Salat, bei dem man ohne Reue auch noch ein zweites Mal zugreifen kann.
Klasse, danke für das Rezept:)
LG
Anja
mein Mann und ich wollen dringend abnehmen. Mein Mann steht aber auf Kartoffelsalat mit Mayo.Ich bekomme nach den Grillsessions regelmäßig Magenschmerzen in der Nacht darauf von dem vielen Fett.
Dieser Salat hat uns beiden einfach super geschmeckt. Montag haben wir Freunde zum Grillen eingeladen und ich werde den Salat auch wieder machen. Mal sehen, wie er bei anderen ankommt. Ich werde berichten.
Für uns ein super leckerer Salat, bei dem man ohne Reue auch noch ein zweites Mal zugreifen kann.
Klasse, danke für das Rezept:)
LG
Anja
immüma
sagt:
sagt: 12.05.2008 17:24
Ich hatte wohl die Brühe zu lasch gemacht. Werde mich beim nächsen Mal an den obigen Tip von Christinini halten: 6 Tl Brühe auf 1/8 Liter Wasser.
Dennoch: ein wohlschmeckender Salat!
Danke für das Reinstellen.
Dennoch: ein wohlschmeckender Salat!
Danke für das Reinstellen.
playagrande
sagt:
sagt: 14.05.2008 11:46
Hilfreicher Kommentar:
Also sorry, uns war der zu sauer. Vielleicht mach ich ihn nochmal, aber ohne Essig oder den Zitronensaft weg lassen, irgendwie so in die Richtung.
Und ich werde dann evtl. auch ein paar Löffel Brühepulver mehr nehmen, aber ich fand den Salat insgesamt zu flüssig, da war die Brühe ja noch komplett in den Kartoffeln, nichts ist eingezogen. Liegt das vielleicht an den Kartoffeln? Ich mach meine Kartoffelsalate immer am liebsten mit Vorwiegend festkochenden.
Dadurch das die Brühe noch da war und dann noch das Dressing dazukam, fand ich ihn zu flüssig.
LG
Denise
Und ich werde dann evtl. auch ein paar Löffel Brühepulver mehr nehmen, aber ich fand den Salat insgesamt zu flüssig, da war die Brühe ja noch komplett in den Kartoffeln, nichts ist eingezogen. Liegt das vielleicht an den Kartoffeln? Ich mach meine Kartoffelsalate immer am liebsten mit Vorwiegend festkochenden.
Dadurch das die Brühe noch da war und dann noch das Dressing dazukam, fand ich ihn zu flüssig.
LG
Denise
ASalingre
sagt:
sagt: 22.05.2008 17:04
Ich will den Salat morgen machen und frag mich was ich nach dem Übergießen zu erwarten hab: Wird die ganze Flüssigkeit von den Kartoffeln aufgesogen oder bleibt was übrig? Soll ich das dann am besten abgießen um zu vermeiden, dass es zu flüssig oder matschig wird?
Bin gespannt ob's den Briten schmeckt... Grüße aus Manchester!
Bin gespannt ob's den Briten schmeckt... Grüße aus Manchester!
Mausel2005
sagt:
sagt: 28.05.2008 21:11
Ich hab es heute nachgemacht und ich muss sagen, der ist ja wirklich oberlecker. Den wird es öfter geben.
Dankeschön für das tolle Rezept.
Dankeschön für das tolle Rezept.
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Die neusten Kommentare:
montroig
sagt:
sagt: 18.04.2010 16:26
Hallo!
Der Salat ist wirklich lecker! Nachdem ich in einigen Kommentaren gelesen hatte, er wäre sauer / flüssig, und mein Freund dann auch noch fragte, was denn so komisch riecht, als ich die Essigbrühe aufgekocht habe, war ich etwas skeptisch. Aber das Ergebnis hat mich überzeugt!
Bei mir war die Flüssigkeit nach dem Ziehenlassen weg und dadurch hatte ich auch eine tolle Dressingkonsistenz. Ich fand ihn genau richtig gewürzt.
Vielen Dank!
LG
Mareike
Der Salat ist wirklich lecker! Nachdem ich in einigen Kommentaren gelesen hatte, er wäre sauer / flüssig, und mein Freund dann auch noch fragte, was denn so komisch riecht, als ich die Essigbrühe aufgekocht habe, war ich etwas skeptisch. Aber das Ergebnis hat mich überzeugt!
Bei mir war die Flüssigkeit nach dem Ziehenlassen weg und dadurch hatte ich auch eine tolle Dressingkonsistenz. Ich fand ihn genau richtig gewürzt.
Vielen Dank!
LG
Mareike
labelle878
sagt:
sagt: 21.06.2010 22:19
Hallo,
habe den Salat probiert und meine Gäste (bzw. meine Ma) fanden den Salat ganz lecker.
Mein Fall war es jetzt nicht so...liegt vielleicht an der sauren Sahne, aber den anderen hat es geschmeckt ;-)
habe den Salat probiert und meine Gäste (bzw. meine Ma) fanden den Salat ganz lecker.
Mein Fall war es jetzt nicht so...liegt vielleicht an der sauren Sahne, aber den anderen hat es geschmeckt ;-)
bettyblue1
sagt:
sagt: 26.06.2010 21:54
Was mich ärgert??! . . . dass ich das Rezept schon so lange ausgedruckt habe und erst heute getestet habe . . . ;-)
Dieser Salat ist oberlecker!!! Wird jetzt regelmäßig zubereitet!
Habe als Abwandlung lediglich weißen Balsamicoessig verwendet, mit Kräutersalz gewürzt und Schmand durch Saure Sahne (keine vorrätig) ersetzt. Ansonsten 1 : 1, Mengenangaben sind perfekt!
DANKE, woodlousy, 5 Sterne von mir!
LG bettyblue1
Dieser Salat ist oberlecker!!! Wird jetzt regelmäßig zubereitet!
Habe als Abwandlung lediglich weißen Balsamicoessig verwendet, mit Kräutersalz gewürzt und Schmand durch Saure Sahne (keine vorrätig) ersetzt. Ansonsten 1 : 1, Mengenangaben sind perfekt!
DANKE, woodlousy, 5 Sterne von mir!
LG bettyblue1
01.08.2010 14:57
Hallöchen,
hab deinen Salat letztens zum Grillen vorbereitet, schmeckt echt super kriegst dafür ***** Sternchen und ein Bild
lg
Shanai
hab deinen Salat letztens zum Grillen vorbereitet, schmeckt echt super kriegst dafür ***** Sternchen und ein Bild
lg
Shanai
Froschili
sagt:
sagt: 23.12.2010 14:55
Hallo, ich habe den Salat grad schon für morgen vorbereitet, der ist ja super lecker!!!
Habe aber die doppelte Menge Dressing genommen. Da bei uns niemand Mayo mag, haben wir diese einfach weggelassen.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Jessi
Habe aber die doppelte Menge Dressing genommen. Da bei uns niemand Mayo mag, haben wir diese einfach weggelassen.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße,
Jessi
20.01.2011 13:27
Hallo,
eine sehr schöne Variante für Kartoffelsalat, danke dafür.
LG Laurinili
eine sehr schöne Variante für Kartoffelsalat, danke dafür.
LG Laurinili
Lotta80
sagt:
sagt: 25.06.2011 15:52
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Der Salat ist super-lecker.
LG
danke für das tolle Rezept. Der Salat ist super-lecker.
LG
inaw
sagt:
sagt: 13.07.2011 16:19
Hi,
meine Pellkartoffeln sind schon abgekühlt. War auf der Suche nach Verwendung und bin über diesen Salat gestolpert. Klappt das auch mit kalten Kartoffeln noch, dass sie die Brühe aufnehmen?
Freue mich auf Tipps
LG
inaw
meine Pellkartoffeln sind schon abgekühlt. War auf der Suche nach Verwendung und bin über diesen Salat gestolpert. Klappt das auch mit kalten Kartoffeln noch, dass sie die Brühe aufnehmen?
Freue mich auf Tipps
LG
inaw
lmo 
sagt:
sagt: 09.11.2011 06:59
HHmmmm, sehr lecker, der Salat. Je länger er zieht desto besser wird er!
Vielen Dank für's Rezept!
LG lmo
Vielen Dank für's Rezept!
LG lmo
Delphina77
sagt:
sagt: 28.02.2012 01:32
Hallo,
hab den Salat zum Fischfilet gemacht. Sehr schön leicht und lecker.
Hatte noch ein paar Karotten übrig, habe sie mit Zwiebel etwas gedünstet und noch zum Salat gebeben.
LG Delphina
hab den Salat zum Fischfilet gemacht. Sehr schön leicht und lecker.
Hatte noch ein paar Karotten übrig, habe sie mit Zwiebel etwas gedünstet und noch zum Salat gebeben.
LG Delphina
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Es ist eine gute Idee, die Kartoffeln zuerst mit der Brühe zu übergießen.
Ich hatte nur noch einen halben Becher Saure Sahne und habe deshalb die fehlende Menge durch Joghurt ersetzt. Das macht den Salat noch leichter. Den mache ich am Samstag zum grillen.
Ein dickes Lob!
LG
Christine
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