Kleiner Tipp:
Dieser Kuchen erhielt seinen Namen, weil die Zutaten nicht abgewogen werden, sondern ein Napf als Maßeinheit dient. Dazu eignet sich ein Messbecher, der immer bis zur 300-ml-Marke befüllt wird.

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier zugeben und weiterrühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit Mohn und Milch zur Buttermasse hinzugeben.
In eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 40 Minuten backen. (Stäbchenprobe!)
Kuchen leicht abkühlen lassen, auf ein Brett stürzen und der Länge nach halbieren. Beide Hälften mit der Himbeermarmelade bestreichen und wieder zusammensetzen.
Zum Abschluss mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Himbeeren dekorieren.

Der Kuchen schmeckt auch mit Johannisbeermarmelade und frischen Johannisbeeren sehr gut!