Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes in Rahmsauce
| 400 g | Möhre(n), küchenfertig |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringen |
| 450 g | Schweinefleisch, geschnetzelt |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2 EL | Mehl |
| 40 g | Butterschmalz |
| 200 ml | süße Sahne |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 200 g | Zuckerschote(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
Zubereitung
Fleisch pfeffern und mit dem Mehl mischen.
20 g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebelringen darin unter Rühren etwa 3 Minuten braten, herausnehmen. Die Hälfte vom Fleisch in der Pfanne hellbraun anbraten, herausheben. 20 g Butterschmalz in die Pfanne geben, restliches Fleisch darin braten.
Möhren in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren und Zwiebeln untermischen. Weißwein und Sahne zugießen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuckerschoten putzen, halbieren und etwa 2 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen. Zuckerschoten und Petersilie unter das Geschnetzelte heben.
20 g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebelringen darin unter Rühren etwa 3 Minuten braten, herausnehmen. Die Hälfte vom Fleisch in der Pfanne hellbraun anbraten, herausheben. 20 g Butterschmalz in die Pfanne geben, restliches Fleisch darin braten.
Möhren in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Möhren und Zwiebeln untermischen. Weißwein und Sahne zugießen, aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuckerschoten putzen, halbieren und etwa 2 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen. Zuckerschoten und Petersilie unter das Geschnetzelte heben.
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